OSCAR FERNANDO HUERTA ALVA.
MVZ Cert EPA MAE.
Consultoría en Producción Porcina OH.

El objetivo desde el punto de vista científico que se funda en los hechos y en la lógica opinión objetiva.

Como objetivo se denomina el fin al que se desea llegar o la meta que se pretende lograr. El objetivo es lo que impulsa al individuo a tomar decisiones o a perseguir sus aspiraciones. Es sinónimo de destino, fin, meta. Después de revisar esta serie de definiciones podemos fijar para la porcicultura varios objetivos:

  • kilos vendidos/hembra/año.
  • vendidos/hembra/año.
  • destetados/hembra/año. înacidos vivos/hembra/año. îkilos vendidos/m2 construido.
  • conversión alimenticia de línea. îConversión alimenticia global.

Hay objetivos que dependen directamente de nuestra habilidad técnica para lograrse y otros dependen de condiciones en donde no podemos influir, por ejemplo, peso al mercado (kilos/hembra/año); conversión alimenticia (peso al mercado, calidad del alimento (pellet o harina) y sistemas de alimentación), espacio físico y sistema de producción (kg producidos por m2) y todos influidos por el control ambiental.

Iniciemos revisando cuál es nuestra realidad haciendo un comparativo con los resultados mostrados en la tabla 1, tomando en consideración sólo Lechones destetados/Hembra/Año, que está directamente determinado por:

  • Lechones nacidos vivos/parto
  • Partos/hembra/año.
  • Mortalidad en maternidad.

Como podemos observar en la gráfica, del TOP la mejor productividad la tenemos en Chile con 31.2 D/H/A y los resultados más bajos del promedio los tenemos en México con tan sólo 22.58 D/H/A.

Si consideramos la diferencia entre el mejor resultado del TOP (31.2 D/H/A) y el resultado más bajo de la media (22.58 D/H/A) tenemos una diferencia de 8.62 lechones. Supongamos que tenemos una granja de 5,000 cerdas, nos da una diferencia de 43,100 lechones al año, es decir dejamos de producir 828 lechones por semana.

En el supuesto que el lechón destetado tenga un costo de $700, semanalmente estamos dejando de ganar $579,800 (más de$30 ́000,000 al año).

En la tabla 2, ubicamos en color azul los resultados del TOP y de color amarillo las más bajas del promedio, coloca tu resultado de los últimos 6 meses y ve cuál de los resultados mostrados está más cerca de los tuyos.

Ahora es tiempo de analizar, ¿qué estamos haciendo o no para llegar al objetivo?

Revisemos de manera independiente el por qué no llegamos a los 32 Destetados/hembra/año. Cuáles son los factores que hacen que las hembras de las granjas NO logren tener 2.53 Partos/Hembra/Año:

  • Largo de la lactancia.
  • Destete a servicio efectivo.
    • Abortos
    • Reabsorciones.
    • Muertes.
    • Desecho.
    • Vacías.
    • Retrasadas.
    • Venta de cerdas.
  • Destete a 1er servicio.
    • Condición de la hembra al destete.

Cuáles con los factores que determinan la cantidad de lechones destetados por parto:

  • Estructura del hato (número de parto).
    • Total de nacidos.
    • Total de nacidos vivos.
    • % nacidos muertos. ¤% momias.
  • Calidad de las primerizas.
    • Edad.
    • Peso a la carga.
    • Cantidad de celos observados antes de la carga.
    • Tamaño de camada al primer parto.
    • Programa de salud integral (vacunación y medicación)
  • Semen.
    • Calidad del semen.
    • Manejo de la dosis de semen.
    • Número de dosis por carga.
    • Dosis poliespermática o no.
    • Horas entre inseminación.
    • Tipo de inseminación (cervical o post cervical).
    • Duración de la inseminación.
    • Calidad de la inseminación.
  • Características físicas de la hembra.
    • Número de ubres disponibles.
    • Calidad de la ubre.
    • Tamaño del pezón en relación al tamaño del lechón.
  • Estatus de salud de la cerda.
    • Productividad láctea.
    • Agalactea total o parcial.
    • Mastitis.
    • Que afecte el % de nacidos totales, vivos, muertos y momias.
  • Programa de vacunación bien implementado y completo.
    • Que afecte el tamaño de la camada y directamente el % de nacidos muertos y momias.
  • Programa de medicación bien implementado.
    • Reducción en el % de lechones nacidos muertos y momias.
    • Inicio de programas preventivos vía madre para ayudar al lechón en el control de enfermedades.
  • Programa integral de lavado y desinfección de la sala de maternidad.
    • Efecto directo sobre la morbilidad y mortalidad de los lechones.
  • Salud en los lechones.
    • Inmunidad materna adecuada que reduzcan la morbilidad y mortalidad.
    • Transmisión de infecciones por parte de la madre al lechón al momento del parto.
    • Enfermedades desarolladas por factores ambientales.
    • Enfermedades infecciosas transmitidas transversal u horizontalmente.
    • Estructura del hato.
  • Condición física del lechón.
    • Peso del lechón al nacimiento.
    • Dispersión del peso promedio de los lechones nacidos.
  • Manejo del lechón.
    • Control de shock térmico post parto.
    • Limpieza y manejo adecuado del cordón umbilical.
    • Acomodo del lechón de acuerdo alnúmero y calidad de ubres de la cerda.
    • Tratamientos adecuados y completos dirigidos a las problemáticas infecciosas de los lechones en la maternidad.
  • Transición de la alimentación líquida a sólida del lechón.
    • Calidad del preiniciador.
    • Sistema de alimentación del lechón.
    • Comedero adecuado para el lechón.
    • Bebedero adecuado para el lechón.

Lo más importante que debemos saber, es que a pesar de los problemas de salud actuales, granjas comprometidas sanitariamente han logrado pasar de los 22 a los 29 lechones destetados/hembra/año, solamente haciendo una revisión de lo mencionado anteriormente y granjas con buen estado de salud logran producir más de 32 lechones destetados/ hembra/año.

Articulo publicado en
Los Porcicutores y su Entorno Marzo-Abril-2018