Etiqueta: conservacion
Inocuidad cárnica en épocas de pandemia
Debido a esto el consumidor final debe elegir sus productos cárnicos en establecimientos que cuenten con protocolos sanitarios, y que mantengan la carne bajo una estricta cadena de frío
Métodos de conservación de la carne
n general, los seres humanos tenemos en nuestra alimentación una cantidad considerable de carne en la dieta. En la alimentación de los primeros homínidos (Australopitecus y Homo habilis) era común el consumo de carne de pequeños animales o proveniente del carroñeo y era parte importante de su dieta
Preservación de la carne por refrigeración y congelación
La carne un alimento muy nutritivo gracias a su alto contenido de proteína y otros nutrimentos, incluyendo el agua, un elemento esencial para la vida
