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Importancia de la lipólisis durante la maduración del queso.
El sabor es la propiedad de los quesos que determina su identidad, calidad y aceptabilidad. Su naturaleza es muy compleja por cuanto depende del balance entre numerosos componentes del sabor y aroma.
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Se prevé aumento de 2.4% en producción de lácteo durante 2020
Se prevé que productores de leche de pequeña escala alcanzarán un aumento de 2.4 por ciento en la producción de lácteo durante 2020.
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Algunos aspectos macroeconómicos y su impacto en la avicultura mexicana. Perspectivas.
En estos días el mundo y su economía se encuentran en un ambiente llamado globali- zación, y de acuerdo a cada disciplina, el concepto globalización es diferente.En la actualidad, se necesita tomar en cuenta las variables propias de las granjas y entrelazarlas con las variables del entorno externo y con el fin de tener un marco de referencia más amplio
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