Francisco Alejandro Alonso Pesado
Elizabeth Rodríguez de Jesús.
:: RESUMEN ::
La oferta interna total de huevo en los Estados Unidos (EU) se colocó en 7,783 millones de docenas en 2024, un 1 por ciento menos que en 2023, debido a un estancamiento en los tres primeros trimestres de 2024 en la entrada de nuevos lotes y a las pérdidas por Influenza Aviar Altamente Patógena (IAAP). Las 63 empresas mayores productoras de huevo en EU tenían al 31 de diciembre de 2023 la cifra de 338 millones de gallinas ponedoras. Las cinco mayores empresas productoras de huevo en EU sumaron 127.71 millones de gallinas ponedoras en 2023.
Estas cinco empresas son: I) Cal-Maine Foods; II) Rose Acre Farms; III) Daybreak Foods Inc; IV) Hillande Farms (el 13 de mayo de 2025, esta empresa fue adquirida por Global Eggs); y V) Versova Holdings LLP. Las grandes empresas avícolas productoras de huevo en los EU presentan economías de escala, además, acumulan, concentran y reproducen ampliamente su capital, posicionándolas con ventajas competitivas en el mercado estadounidense. Los cinco estados de EU con mayor producción de huevo con cascarón albergaron en 2021 aproximadamente el 45.4 por ciento de todas las gallinas ponedoras y los 10 estados principales representaron el 66.2 por ciento de la producción de huevo. Los 10 mayores estados productores de huevo en 2021 fueron: Iowa, Indiana, Ohio, Pensilvania, Texas, Georgia, Michigan, Arkansas, Carolina del Norte y California.
El principal estado productor de huevo en EU es Iowa, cuidando casi 60 millones de aves ponedoras que produjeron en 2022 aproximadamente 16.5 billones de huevos. Se estimó que en 2024 cada habitante en los EU consumió más de 284 huevos. Son varios los factores que han influido en el consumo de huevos en EU, siendo éstos: el precio de la mercancía, la disponibilidad del producto, cambios de la demanda, tendencias regionales, el impacto de la gripe aviar, las regulaciones, la salud y la seguridad, la inflación, las condiciones climáticas y la estacionalidad. El consumo de huevo en los EU está influenciado por una compleja interacción de factores económicos, sociales, culturales, de preferencia de los consumidores, de disponibilidad y de regulaciones gubernamentales.
:: INTRODUCCIÓN ::
La gallina doméstica productora de huevo proviene de las aves de corral originarias de las selvas de la India, Sri Lanka y el sudeste Asiático. Según el análisis de ADN y la datación por carbono, el origen de las gallinas domésticas se remonta a hace 5,400 años. En la actualidad, hay cientos de razas diferentes de gallinas domésticas en el planeta (Slater, 2021). La producción de huevos de mesa en Estados Unidos (EU) presenta una tendencia ascendente a lo largo de los últimos años. En el país de las barras y las estrellas la tasa diaria de puesta promedio fue de 82.5 huevos por cada 100 gallinas ponedoras en 2024, un 1 por ciento más con respecto a 2023. En promedio en los EU, cada gallina ponedora produce 301 huevos al año.
El aumento de la productividad de las gallinas ponedoras en EU se explica en razón a una mejor salud y prevención de enfermedades, a una genética ultraespecializada, a una nutrición científica y a un manejo eficiente (United Egg Producers, 2025). La producción de huevo contribuye de manera relevante en la economía y en el empleo en varios estados estadounidenses. Los cinco estados con mayor volumen de producción de huevo con cascarón albergaron aproximadamente el 45.4 por ciento de las gallinas ponedoras de EU, y los 10 estados principales productores de la mercancía ofrecieron el 66.2 por ciento del volumen de producción de huevo (United Egg Producers, 2025).
En los EU el número de gallinas ponedoras alojadas en jaulas convencionales viene disminuyendo a medida que algunos productores y minoristas de huevos, proveedores de servicios de alimentación y fabricantes de alimentos para las ponedoras están inclinándose hacia la producción de huevos de gallinas libres de jaula. A finales de 2024, el 38.7 por ciento de toda la parvada de gallinas ponedoras en EU se encontraban en condiciones de producción libre de jaula, un 25 por ciento más que en 2016 y un 34 por ciento más que en 2010. De acuerdo con el Servicio de Comercialización Agrícola del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), aproximadamente el 76 por ciento de las gallinas ponedoras estadounidenses deben estar en producción libre de jaula para 2026 para satisfacer la demanda proyectada (United Egg Producers, 2025).
Hay varios factores que explican el significativo crecimiento de la industria de huevo para plato en EU, dos de éstos son: a) el aumento de la población y del consumo de huevos por persona que ha favorecido una tasa de expansión anual de la oferta de huevos; b) y un segundo factor, es el que presenta ventajas competitivas gracias a costos de alimentación relativamente bajos (Veterinaria Digital, 2023). En los EU el consumo de huevo por persona ha aumentado un 15 por ciento en los últimos 20 años. El consumo per cápita es una medida de la producción total de huevos, menos las exportaciones, esto se divide entre la población del país, en este caso, la población total estadounidense.
La disminución del consumo por persona en EU, en 2022 se atribuyó a la disminución de la oferta interna de la producción debido a problemas relacionados con la Covid-19 (United Egg Producers, 2025). Son varios los factores que vienen influyendo en el consumo de huevo en los EU, algunos de éstos son: a) la gripe aviar; b) los costos de producción; c) las preferencias del consumidor estadounidense; y d) las condiciones climáticas. La gripe aviar ha reducido la oferta y aumentado los precios y, por lo tanto, los consumidores demandan de una menor cantidad del satisfactor. Al aumentar los costos de producción del kilogramo de huevo, los avicultores y actores de la cadena de valor trasladan al precio final el aumento de costos provocando un posible menor consumo.
Las preferencias del consumidor final hacia huevos de gallinas criadas en libertad, orgánicos o pasteurizados pueden influir en la demanda por huevos provenientes de gallinas en jaulas. Las condiciones climáticas (altas temperaturas) pueden afectar la producción de huevos, disminuyendo la productividad de las gallinas ponedoras, aumentando costos de producción, por lo que, el precio de venta del producto se dispara, afectando al consumidor final. Hay otros factores que afectan el consumo de huevo en los EU como: I) Estacionalidad; II) regulaciones; III) cadena de suministro; e IV) inflación.
:: MATERIAL.::
Para elaborar el artículo “Producción y consumo de huevo en los Estados Unidos” se procedió llevar a cabo una exhaustiva revisión bibliográfica obteniéndose información importante de fuentes secundarias. La información se seleccionó y se analizó, esta información analizada fue el soporte para elaborar el artículo.
:: DESARROLLO DEL TEMA ::
PRODUCCIÓN DE HUEVO EN ESTADOS UNIDOS.
En el 2021, EU produjo alrededor de 100,000 millones de huevos. La mayoría de este volumen de producción se concentró en el Medio Oeste. Datos más recientes mostraron que se produjeron 9,000 millones de huevos en el mes de agosto en 2023 (Clara, 2024). En 2024 se previó que la producción total de huevos en los EU se colocaría en 7,783 millones de docenas, un 1 por ciento menos que en 2023, debido a un estancamiento en los tres primeros trimestres de 2024 en las entradas de nuevos lotes y a las pérdidas por Influenza Aviar Altamente Patógena (IAAP), especialmente en Utah, Washington y Oregón, donde se sacrificaron 2.8 millones de gallinas ponedoras en octubre de 2024 (NexusAvicultura.com, 2024). Se proyecta que para 2025 la producción de la mercancía alcanzaría la cifra de 8,110 millones de docenas, lo que reflejaría una recuperación con un aumento de 4.2 por ciento con referencia a 2024 (NexusAvicultura. com, 2024).
Principales productores de huevos de EU en 2024.
La encuesta de las principales empresas de huevo de 2024 estimó que los 63 mayores productores de huevo de EU tenían 338 millones de gallinas ponedoras alojadas al 31 de diciembre de 2023, 9.17 millones más de gallinas que los 328.9 millones de gallinas reportadas en la encuesta de 2023 (Dawson, 2024). Se presentan 5 grandes empresas estadounidenses:
I) Cal-Maine Foods en EU es el mayor productor y comercializador de huevo con cascarón. Sus operaciones consisten en la incubación de pollitos; la cría y el mantenimiento de parvadas de pollitas, gallinas ponedoras y reproductoras; la fabricación de alimento balanceado; y la producción, procesamiento, envasado y distribución de huevos con cascarón (Dawson, 2024).
La enorme empresa produce huevos marrones y blancos, tanto de gallinas en jaula como de gallinas libres, así como la producción de huevos orgánicos de ponedoras camperas y nutricionalmente enriquecidos. También oferta ovoproductos líquidos y a granel (Dawson, 2024). El número de gallinas ponedoras que tenía en 2023, esta enorme empresa, era de 44.51 millones (Dawson, 2024). En enero de 2023, Cal-Maine Foods anunció una alianza con el proveedor de servicios energéticos Entegrity Energy Partners. Como resultado de esta alianza, Entegrity instaló un sistema solar de corriente continua de 4.15 megavatios en la planta de producción y procesamiento de huevos en Searcy, Arkansas.
Se prevé que el sistema solar de 11.3 hectáreas compense aproximadamente el 91 por ciento del consumo eléctrico de la empresa. También se espera que el sistema solar mejore la autosuficiencia energética de la empresa y reduzca su dependencia de la red eléctrica, además de disminuir sus emisiones de efecto invernadero (Dawson, 2024). En septiembre de 2023, Cal-Maine Foods adquirió los activos de Fassio Egg Farm, empresa productora y procesadora de huevos con cascarón. Los activos incluyeron las granjas de Fassio, tanto granjas convencionales como granjas de gallinas ponedoras libres de jaula, con una capacidad aproximada de 1.2 millones de gallinas, una fábrica de alimentos balanceados, la producción de fertilizantes y las actividades de compostaje. Las granjas de pollitas y sus terrenos se encuentran localizadas en Erda, Utah (Dawson, 2024).
II) La empresa Rose Acre Farms tenía 25.5 millones de gallinas, esto en 2023. Es la segunda empresa productora de huevo en los EU. Rose Acre Farms, con sede en Indiana, cuenta con 15 granjas de gallinas ponedoras en siete estados. Produce huevos líquidos y deshidratados, en granjas convencionales y en granjas de gallinas libres de jaula, nutricionalmente enriquecidos, así como proteína de huevo en polvo (Dawson, 2024). En mayo de 2023, Rose Acre Farms celebró el inicio de la construcción de su nueva granja de huevos en Desert Valley, con un presupuesto de 100 millones de dólares, en Arizona. La granja tendrá una capacidad para instalar 2.2 millones de gallinas ponedoras libres de jaulas y su fecha de terminación está prevista para 2026 (Dawson, 2024).
III) Daybreak Foods Inc., con una población de 20.5 millones de gallinas de postura en 2023, ocupó el tercer lugar en importancia en EU. La empresa tiene su sede en Wisconsin y produce huevos en granjas convencionales, también huevos en unidades de producción de gallinas libres y producción de huevos orgánicos. La empresa oferta productos de huevos líquidos (Dawson, 2024). En mayo de 2023, Daybreak Foods Inc. compró las operaciones de producción y procesamiento de Hen Haven LLC y Schipper Eggs LLC (Dawson, 2024).
IV) La empresa Hillande Farms, ocupó el cuarto lugar en importancia con una población de 18.75 millones de aves en 2023. Esta empresa cuenta con plantas de producción en el noroeste, medio oeste y sureste de EU. Posee granjas convencionales, además granjas de gallinas camperas, y unidades de producción donde se producen huevos orgánicos bajo las marcas Hillandale Farms, Born Free y Eggland´s Best, así como ovoproductos líquidos, duros y a granel. El empresario también ofrece queso, mantequilla, panes y carnes (Dawson, 2024). El 13 de mayo de 2025, esta empresa fue adquirida por Global Eggs.
V) Versova Holdings LLP, es la quinta empresa de huevo más importante de EU, con una población de gallinas de 18.45 millones en 2023. Esta empresa fue fundada en 2016, está compuesta por Centrum Valley Farms en Iowa y Trillium Farms. Sus granjas producen huevos de gallinas enjauladas y de gallinas libres, así como ovoproductos líquidos (Dawson, 2024). Las cinco empresas sumaron la enorme cantidad de 127.71 millones de gallinas ponedoras en 2023. Las grandes empresas productoras de huevo en EU presentan cadenas de valor que les permite una mejor gestión administrativa, económica y financiera. Además, la escala de planta les da la oportunidad de obtener costos medios de largo plazo descendentes. Estas empresas concentran, acumulan y reproducen ampliamente su capital, influyendo notoriamente en el mercado interno estadounidense, y monopolizándolo.
Principales estados productores de huevo en EU.
Los cinco estados de mayor producción de huevos con cascarón albergaron en 2021 aproximadamente el 45.4 por ciento de todas las gallinas ponedoras de EU, y los 10 estados principales representaron en 2021 el 66.2 por ciento de la producción de huevos. Iowa, Indiana y Ohio fueron los tres mayores estados productores de huevos en 2021; cada uno de estos tres estados produjo más de 10 mil millones de huevos en 2021 (Graber, 2022). Los 10 mayores productores de huevo en 2021 fueron: Iowa, Indiana, Ohio, Pensilvania, Texas, Georgia, Michigan, Arkansas, Carolina del Norte y California. La clasificación entre los siete principales estados productores se mantuvo constantes en comparación con 2021, pero el aumento de la producción en Arkansas provocó algunos cambios cerca del final de la lista.
Arkansas se situó en el décimo puesto en 2021, pero en 2022 experimentó un aumento en la producción de huevo con más de 400 millones de piezas lo que determinó colocarse en 2022 en octavo lugar. Carolina del Norte y California también presentaron pequeños aumentos en la producción de huevos en 2022, pero cada estado descendió un puesto, al noveno y décimo lugar, respectivamente (Graver, 2022). En 2023 se produjeron huevos en 34 estados de los EU, y más del 50 por ciento provinieron del Medio Oeste. De hecho, los tres principales estados de huevo (Iowa, Ohio e Indiana) se encuentran en el Medio Oeste y representaron en 2023 un tercio de la producción estadounidense de huevos (Eggs Unlimited, 2024).
La producción de huevos en Iowa es de gran interés, ya que el estado lidera la producción nacional, cuidando de casi 60 millones de gallinas ponedoras que produjeron en 2022 aproximadamente 16.5 billones de huevos. Los granjeros de huevos de Iowa alcanzaron esta monumental cifra ya que proporcionan el máximo cuidado a sus gallinas ponedoras, debido a la historia que tienen, al desarrollo tecnológico, la investigación permanente que se realiza sobre bienestar animal y la búsqueda de nuevas alternativas de producción (Veterinaria Digital, 2023).
El número de huevos producidos en Iowa en 2022 fue suficiente para alimentar con huevos a 56 millones de consumidores estadounidenses al día. Asimismo, los avicultores de huevos de Iowa procesan más huevos que ningún otro estado de los EU, y los transforman en mercancías congeladas, líquidas, secas o especialidades de huevo. La industria avícola hace que el estado de Iowa sea un muy importante comprador de productos agrícolas, ya que, las gallinas ponedoras consumieron en 2022 alrededor de 9 millones de toneladas de maíz y 4.7 millones de toneladas de soya (Veterinaria Digital, 2023).
El mercado de huevos de Iowa fue responsable de ventas en 2022 por un valor de 2,000 millones de dólares y contribuyó poderosamente de dar una imagen favorable de creación de empleos, ya que según el “Iowa Egg Council”, los oferentes de huevos de Iowa fueron responsables de generar 7,100 plazas de trabajo (Veterinaria Digital, 2023). Son varios los factores que explican el vertiginoso crecimiento de la industria del huevo en Iowa, algunos de éstos son:
I) el aumento de la población y el consumo de huevos por persona;
II) ventajas competitivas del estado gracias a unos costos de alimentación para las aves inferiores a los estados competidores, estos costos menores se explican porque Iowa se ubica en áreas de producción abundantes de materias primas;
III) ventajas competitivas de Iowa gracias a menores costos de transportación a los principales estados de población de las costas este y oeste (Veterinaria Digital, 2023).
CONSUMO DE HUEVOS EN EU.
Se estimó que en 2024 cada habitante estadounidense consumió más de 284 huevos, lo que determinó un consumo nacional de huevos diarios de hasta 250 millones (Olmo, 2025). Son varios los factores que influyen en el consumo de huevo en los EU, varios de ellos son: el precio de la mercancía, la disponibilidad del producto, cambios de la demanda del huevo, tendencias regionales y el impacto de la gripe aviar.
I) El precio del huevo. El precio del huevo es un factor muy importante que influye en la compra de los consumidores, se puede afirmar que a mayor precio de la mercancía menor consumo, y a menor precio del producto mayor demanda por el satisfactor (permaneciendo los demás factores constantes).
El precio de los huevos en EU ha alcanzado niveles históricos. De acuerdo con Sky News el viernes 11 de abril se informó que el precio promedio de una docena de huevos en marzo de 2025 en EU fue de 6.23 dólares. Esta cifra representó un aumento significativo que refuerza la tendencia alcista observada desde principios de 2025, afectando directamente a los consumidores estadounidenses (aviNews.com, 2025).
II) La disponibilidad del producto. Las enfermedades en las aves productoras de huevo para plato no solamente impactan en el precio de las mercancías, también lo hacen en la disponibilidad del producto. La escasez de huevos en EU está afectando el suministro de la mercancía en las tiendas de todo el país y provocando que los precios se disparen, por lo que varios supermercados están imponiendo límites en la compra afectando a los consumidores (Funk, F., et al., 2025). Trader Joe´s anunció que limitaría las compras de huevos a una docena por cliente, por día. “La nueva política entraría en vigor para todas las tiendas de comestibles Trader Joe´s en todo EU” (Funk, F., et al., 2025).
La empresa espera que estos límites ayuden a garantizar que la mayor cantidad posible de clientes que demanden huevos puedan comprarlos cuando acudan a Trader Joe´s (Funk, F., et al., 2025). Costco también ha implementado medidas de limitación a las compras de huevos por parte de los consumidores estadounidenses, la empresa publicó que “debido a desafíos en el suministro causados por la gripe aviar altamente patógena, los huevos y productos derivados podrían escasear o ser eliminados de los pedidos de entrega sin previo aviso” (Díaz, 2025).
III) Cambios en la demanda del huevo. En los EU se ha observado un incremento en la demanda de huevos de producción sostenible, como los huevos de gallinas ponedoras criadas sin jaulas, lo que ha impulsado modificaciones en las prácticas de producción. Otros factores que han determinado cambios en la demanda por huevos en EU han sido por la conciencia de los consumidores sobre la salud y la demanda de opciones ricas en proteínas. La demanda de comida orgánica presenta una trayectoria ascendente, impulsada principalmente por los consumidores de alto poder de compra y la creciente concienciación sobre la salud. Los consumidores estadounidenses son cada vez más conscientes de los beneficios de los productos orgánicos. El sistema de producción de huevos orgánicos ayuda a promover la biodiversidad y se cree que los huevos orgánicos son más seguros y nutritivos que los huevos convencionales (Fortune Business Insglsts, 2025).
IV) Tendencias regionales. En EU, la región del Medio Oeste se destaca por ser la principal productora y consumidora de huevos. Al interior de esta región, los estados de Iowa, Ohio e Indiana lideran la producción de la mercancía, representando aproximadamente un tercio del total nacional. Si bien la producción de huevos se extiende por 34 estados, más del 50 por ciento se concentra en el Medio Oeste, principalmente debido a la disponibilidad de alimentos balanceados para gallinas ponedoras a bajo costo (USDA (gov), 2020).
V) El impacto de la gripe aviar. Uno de los factores más importantes que han incrementado el precio de los huevos en EU es el brote de gripe aviar y que afecta a la industria productora de huevos desde 2022. Cada vez que el virus es detectado en una granja, los protocolos sanitarios exigen el sacrificio de la población de aves, lo que impacta reduciendo la oferta, aumentando el precio y probablemente disminuyendo el consumo (Fiorini, 2025).
Según la Asociación Avícola de EU, más de 145 millones de aves han sido sacrificadas desde el inicio del brote. La mayoría de las aves eran gallinas ponedoras, lo que ha reducido drásticamente la producción de huevos en EU, elevando el precio de la mercancía, afectando la demanda (Fiorini, 2025). Además, debido a la alta demanda de huevos, los precios no han mostrado signos de estabilización. En diciembre de 2024, una docena de huevos en EU costaba en promedio 4.15 dólares. Sin embargo, los consumidores estadounidenses han llegado a pagar más de 12 dólares por una sola docena (Fiori, 2025). Keit Cooper, líder de la práctica de alimentos, agricultura y bebidas en FTI Consulting, que brinda una gama de servicios de consultoría a empresas de los sectores antimonopolio, ciberseguridad, cadena de suministro y sostenibilidad, señala que el encarecimiento de los huevos puede tener un impacto desproporcionado en los hogares con bajos ingresos, que operan con presupuestos más ajustados y dependen de los huevos como una fuente asequible de proteínas.
Cooper indica que el estadounidense promedio consume aproximadamente 270 huevos al año, y debido a este consumo generalizado, cualquier cambio en el precio será más notorio en comparación con las fluctuaciones de precios en otras mercancías. Todo esto convierte al precio de los huevos en un indicador simbólico y revelador de la situación económica para la gran mayoría de consumidores estadounidenses (Bowman, 2025).
Hay otros factores que afectan el consumo de huevo en EU como las regulaciones y la salud y seguridad. Las regulaciones sobre prácticas agropecuarias, como las leyes de bienestar animal que exige la producción de gallinas ponedoras libres de jaulas en algunos estados de EU, pueden afectar la oferta interna de huevos y los costos de producción, lo que a su vez influye en el precio final del huevo, afectando el consumo de la mercancía. La seguridad alimentaria también es un factor importante que impacta en el consumo del satisfactor.
Las preocupaciones sobre enfermedades transmitidas por alimentos pueden influir en la confianza del consumidor y en el consumo de huevos. Otros factores que afectan el consumo son: la inflación, las condiciones climáticas y la estacionalidad. En resumen, el consumo de huevo en los EU está influenciado por una compleja interacción de factores económicos, sociales, culturales, de preferencias de los consumidores, de disponibilidad y regulaciones gubernamentales.
:: CONCLUSIONES ::
I) En 2024 se previó que la oferta interna total de huevo en los EU se ubicaría en 7,783 millones de docenas, un 1 por ciento menos que en 2023 debido a un estancamiento en los tres primeros trimestres de 2024 en las entradas de nuevos lotes y a las pérdidas por Influenza Aviar Altamente Patógena (IAAP). Se proyecta que para 2025 la producción de la mercancía alcanzaría la notable cifra de 8,110 millones de docenas; lo que reflejaría una recuperación con un aumento de 4.2 por ciento con respecto a 2024.
II) Las 63 mayores empresas productoras de huevo en EU tenían 338 millones de gallinas ponedoras alojadas al 31 de diciembre de 2023.
III) Las cinco mayores empresas productoras de huevo en EU son:
i) Cal-Maine Foods con 44.51 millones de aves en 2023, ocupó el primer lugar;
ii) Rose Acre Farms ocupó el segundo lugar, con una población de 25.5 millones de aves ponedoras en 2023;
iii) Daybreak Foods Inc. con una población de 20.5 millones de aves ponedoras en 2023, se colocó en tercer lugar;
iv) en el cuarto sitio se situó la empresa Hillande Farms con una población de aves productoras de huevo de 18.75 millones en 2023. (El 13 de mayo de 2025, esta enorme empresa fue adquirida por Global Eggs); y
v) Versova Holdings LLP se colocó en quinta posición con un inventario de aves ponedoras de 18.45 millones en 2023. Las cinco empresas sumaron la enorme cifra de 127.71 millones de aves productoras de huevo.
IV) Las grandes empresas de huevo en EU presentan economías de escala. Además, acumulan, concentran y reproducen ampliamente su capital, colocándolas en posiciones de ventajas competitivas en el mercado estadounidense. Estas grandes empresas podrían monopolizar el mercado de EU.
V) Los cinco estados de mayor producción de huevos con cascarón en el país de las barras y las estrellas albergaron en 2021 aproximadamente el 45.4 por ciento de todas las gallinas ponedoras y los 10 estados principales representaron el 66.2 por ciento de la producción de huevos. Iowa, Indiana y Ohio fueron los tres mayores estados productores de huevos en 2021; cada uno de estos tres estados produjo más de 10 mil millones de huevos en 2021. Los 10 mayores estados productores de huevos en EU en 2021 fueron: Iowa, Indiana, Ohio, Pensilvania, Texas, Georgia, Michigan, Arkansas, Carolina del Norte y California. El principal estado productor de huevo es Iowa, cuidando casi 60 millones de gallinas ponedoras que produjeron en 2022 aproximadamente la impresionante cantidad de 16.5 billones de unidades.
VI) Se estimó que en 2024 cada habitante estadounidense consumió más de 284 huevos, lo que determinó un consumo nacional de huevos diarios de hasta 250 millones.
VII) Son varios los factores que influyen en el consumo de huevos en EU, algunos de éstos son: el precio de la mercancía, la disponibilidad del producto, cambios de la demanda del huevo, tendencias regionales, el impacto de la gripe aviar, las regulaciones, la salud y la seguridad, la inflación, las condiciones climáticas y la estacionalidad.
VIII) El consumo de huevo en los EU está influenciado por una compleja interacción de factores económicos, sociales, culturales, de preferencia de los consumidores, de disponibilidad y regulaciones gubernamentales.
BIBLIOGRAFÍA.
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• Clara, D., (2024). ¿Cuántas granjas avícolas hay en Estados Unidos? Agricultura. Senties. Disponible en: sentientmedia.org
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• Dawson, M., (2024). Los 25 principales productores de huevos de EE.UU. en 2024. WATTPoultry. com. Disponible en: www.wattagnet.com
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• aviNews.com., (2025). Aumento récord en el precio de los huevos blancos en EE.UU. aviNews. com. Disponible en: avinews.com
• Funk, F., et al., (2025). Trader Joe´s limita la compra de huevos en todas sus tiendas de EE.UU.: qué saber. Telemundo New York. Disponible en: www.telemundo47.com
• Díaz, C., (2025). Imponen un límite a la venta de huevo en EE.UU. debido a la escasez por la gripe aviar y los acaparadores. Infobae. Disponible en: www.infobae.com
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Artículo publicado en “Los Avicultores y su Entorno Agosto Septiembre 2025“
