Webinar SENAPROA
Redacción BM Editores.
“La avicultura es una actividad primaria que ha demostrado gran resiliencia y autorenovación ante los últimos eventos que ha vivido la humanidad, una industria que ha tomado y sigue tomando excelentes oportunidades”, aseguró el MVZ Juan Lorenzo Díaz Loera, presidente de la Sección Nacional de Progenitores de Aves (SENAPROA) de la Unión Nacional de Avicultores (UNA).
Al inaugurar el Seminario On Line, “Pláticas Técnicas 2021”, organizadas por la SENAPROA, de la UNA, el pasado 17 de junio, Díaz Loera aseguró que por esta razón hoy las casas genéticas lo demuestran con un apoyo decidido, con capacitación y orientación precisa, para el óptimo desempeño de la avicultura.
El evento que mantuvo el interés de los participantes por actualizarse en el área de Progenitores, reproductores e incubación, tuvo una excelente respuesta final de 552 profesionales tanto nacionales como internacionales; de México, se registró presencia de participantes de estados como Sonora, Yucatán, Veracruz, Nuevo León, Campeche, Coahuila, Querétaro, Puebla, Colima, Chiapas, Sinaloa, Jalisco, Guanajuato, Morelos y Michoacán. Así como de países como: España, Brasil, Estados Unidos, Costa Rica, Colombia, Perú, Guatemala y República Dominicana.
En su turno, al abrir su participación en el Seminario On Line, el Dr. Miguel Valls, del Servicio Técnico Veterinario / Comercial para el sur de Europa en Hubbard, con la ponencia “Técnicas Modernas en la Selección de pollos de engorde y reproductoras pesadas”, patrocinada por Hubbard, sugirió diversas vías para mejorar el potencial genético de éstos y obtener un mejor nivel de producción y productividad a través de ellos.
“En el tema de la selección de reproductoras pesadas, por estar este campo en el mundo de la genética resulta el más desafiante, porque a cada nivel de la cadena de producción se aspira a conseguir un resultado distinto, primero a partir de la incubación, donde queremos fertilidad, luego en la integración donde buscamos peso y desarrollo y a nivel de reproducción lo que queremos son huevos fértiles”, aseguró el Dr. Miguel Valls.
El especialista sugirió diversas vías para mejorar el potencial genético del huevo y obtener un mejor nivel de producción y productividad a través de ellos.
Egresado de Veterinaria, en la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza, España, Miguel Valls quien ha trabajado en diversas compañías europeas, donde ha desempeñado cargos relacionados con pavos, pollos de engorde, reproductoras y progenitoras, señaló que entre las vías de mejora del potencial genético de los pollos se encuentra el maximizar la intensidad de los estudios de selección, con una amplitud en el tamaño de la población que permita tener más caracteres de análisis a escoger y revisar.
En el campo de los estudios de la genética de los pollos, dijo, que la tecnología tiene aportaciones importantes en nuestro sector, pues permite mejorar la precisión de las medidas con la obtención de una amplia precisión de los resultados.
Explicó que tal es el caso del CT Scanner, o tomodensitometría, así como los procesos del consumo alimentario, el comedero electrónico, ambos que permiten conocer de manera oportuna la condición fisiológica de los pollos y su respuesta a los niveles de crecimiento y desarrollo.
“En el caso de los comederos electrónicos en condición de campo, ofrece el potencial del análisis en el terreno, que no se equipará al obtener la información a través del análisis en jaulas”, afirmó.
El especialista subrayó que hay que reconocer que el CT-scanner o tomodensitometría es una aportación de la tecnología que mejora la precisión de las medidas, pues ofrece absorción específica de rayos X de los diferentes tejidos, con una fácil distinción entre músculo, hueso y grasa, pero los resultados aún son exclusivamente a nivel de la producción, sin incidir todavía en el renglón de la calidad de los pollos, que ésta se obtiene a través del análisis manual vía despiece.
En el evento también participó el Dr. Roberto Yamawaky, egresado de la Universidad de São Paulo, Brasil, y gerente de Productos y Servicios Técnicos en Hubbard en Brasil, presentó la ponencia “Puntos clave en el Manejo de las Reproductoras pesadas modernas”, también patrocinada por Hubbard.
Yamawaky hizo una amplia exposición de la necesidad de construcción de bases para el desarrollo de los pollitos, y subrayó que las primeras semanas de vida son extremadamente importantes para la evolución corporal de estos animalitos, donde la uniformidad de la carcasa es importante para un buen rendimiento reproductivo.
Dijo que la primera semana de vida es extremadamente importante para el desarrollo de órganos vitales como el corazón, el hígado, el páncreas y el intestino delgado.
Y concluyó que más importante que alcanzar el peso objetivo durante el periodo de estimulación luminosa es cómo se realizó la curva de peso durante la recría, por lo que las primeras semanas, especialmente la primera semana, son fundamentales para el éxito del lote.
Por parte de Aviagen, participaron el MVZ. Javier Alvarado con la ponencia “Manejo del huevo incubable”. Y el MVZ. Jorge E. Amado Mojica con la presentación “Manejo práctico del Macho reproductor”.
El Dr. Amado Mojica quien es jefe de Servicio Técnico para América Central, México y el Caribe de Aviagen, brindó información sobre aspectos clave en el manejo de los machos en crianza y producción. Destacando factores importantes durante la fase de cría de los machos reproductores en cuanto a buen desarrollo esquelético y la mejor uniformidad posible.
Por su parte el MVZ. Javier Alvarado, gerente de Servicio Técnico para la misma región, enfocó su ponencia en el manejo eficaz para obtener huevos incubables de calidad, tomando en consideración programas de iluminación, alimentación y nutrición y uniformidad de parvadas, junto con temperatura, recolección y desinfección de los huevos, (información del Dr. Isidro Molfese, a través de Las Plumas ALA).
Y en el bloque que Cobb presentó, estuvieron Leonel Mejía PhD., director Técnico Asociado de Cobb Vantres para México y Centro América, con “Puntos de enfoque de manejo para optimizar el desempeño de la reproductora Cobb 500”. Y Guadalupe Pardo, DMV., de Servicio Técnico de Cobb, con “Prácticas de manejo en reproductoras que impactan positivamente en el nacimiento Cobb”.
Durante la clausura, el Ing. Juan Alejandro Hernández Ripalda, gerente de Logística Operaciones en Corporativo Bachoco, y parte de la dirigencia de la SENAPROA, condujo la ceremonia donde se otorgó un reconocimiento a los patrocinadores del evento, entre quienes estuvieron, aparte de las casas genéticas Hubbard, Aviagen y Cobb, Avilab, Avimex, Boehringer Ingelheim, Ceva, Eco Animal Health, Elanco, Hipra, Lubing, 3P, Jefo, Ross, Sanfer, Tryadd, Zoetis y Zimpro.
