Redacción BM Editores.
La empresa Cargill celebró en el marco del XLVII Congreso Anual de la Asociación Nacional de Especialistas en Ciencias Avícolas A. C., 2023 (ANECA), que se celebra del 2 al 5 de mayo en León, Guanajuato, un precongreso donde especialistas de la empresa ofrecieron 3 ponencias a los asistentes en el Poliforum León.
El primero en participar fue el Dr. Alonso Tercero Hernández, especialista en Nutrición Animal de esa empresa, con el tema “Performing Nature, Fitopatógenos: Principales Modos de Acción”; donde explicó que los fitogénicos, también conocidos como fitobióticos o fitoquímicos, son sustancias producidas por las plantas para ofrecer protección a las aves contra patógenos invasivos, tales como bacterias, virus y hongos; también proveen protección al ADN y al aparato fotosintético del daño oxidativo provocado por la radiación solar UV.
Explicó que tienen una amplia variedad de propiedades biológicas que los colocan como una alternativa a los antibióticos sintéticos de uso como promotores de crecimiento; no son elementos nutricionales y su biodisponibilidad es baja en la digestibilidad.
Detalló ampliamente que los fitogénicos son derivados de extractos herbales, especias, frutos y cortezas, entre otros, y cada uno de éstos contiene 7 beneficios específicos.
Los aditivos fitogénicos para alimentos balanceados utilizan extractos de plantas y tienen modos de acción más potentes en comparación con las sustancias idénticas a las naturales; esta ventaja se basa en los efectos sinérgicos de todos los componentes, que no se han reducido a los efectos de una sola sustancia.
El especialista de la empresa Cargill explicó que el desarrollo fue encontrar las mejores combinaciones de sustancias naturales mientras explota por completo la sinergia entre sus componentes activos; estandarizar el poder de la naturaleza en aditivos para alimentos balanceados probados.
El modo de acción de los fitogénicos son varios, entre ellos, controlan la patogenicidad bacteriana, porque actúa como efecto antibacterial, lo que indica que hay menos patógenos y toxinas, bloqueo de la adherencia de patógenos a la pared intestinal, lo que trae como consecuencia, menos enfermedades.
En el tema del proceso digestivo, ofrece mayor vellosidad y criptas, incremento de mucosa intestinal, incremento de actividad enzimática, mejor desdoblamiento de nutrientes e incremento de secreciones digestivas.
Por su parte, la Dra. Maritza Tamayo, presentó la plática herramientas que permiten optimizar la salud y rendimiento de las aves; señaló que el pollo es un modelo común para el estudio e investigación, también es la base de la proteína global.
Dijo que, en el 2013, se hablaba de una interacción entre la microbiota intestinal y respuesta inmune; también de una mejora de la salud; en el 2014 se reconoce al microbioma como comunidades complejas que influyen en la salud y enfermedad.
Reconoció que el microbioma gastrointestinal es un misterio complicado para muchos productores; y señaló que, en un ave, hay miles de organismos en su microbioma, por lo tanto, es esencial para un ave el tener un buen desarrollo de inmunidad y para ello se necesita un microbioma saludable.
Este análisis de información puede ser utilizado para identificar la causa o la instancia que llevó a la parvada a un mal desempeño; esto, de acuerdo a Henk Enting y Jean de Oliveira, ambos investigadores de Cargill.
Por su parte, Omar Uriega, también especialista de Cargill ofreció la herramienta Myriad, como solución que hará ganar a los productores y prevenir cualquier situación que se les presente; ofrece servicios de nutrición, aditivos de última generación, soluciones digitales, análisis de datos y estudios de laboratorio.
Es un sistema holístico que permite analizar todas las variables, diseñar escenarios y tener capacidad de respuesta para el negocio que se tenga; combina todas las soluciones digitales, personales, alimentarias y de detección para ofrecer un abanico de herramientas que le ayuden a ganar al productor.
