Departamento técnico de Kemin.
Resumen
Se llevó a cabo un estudio de alimentación en cooperación con una instalación de alimentación de ganado vacuno para evaluar la eficacia de la incorporación de KemTRACE™ Chromium y CLOSTAT® en la alimentación en la salud y el rendimiento del ganado vacuno de alto riesgo. Se le administró al ganado un suplemento de 450 ppb KemTRACE™ Chromium y 13 gramos/cabeza/día de CLOSTAT® (tratamiento). Desde septiembre hasta diciembre de 2019, se recibió el ganado involucrado en este estudio (39,503 cabezas). El ganado se obtuvo por los proveedores establecidos y era ganado de alto riesgo utilizado habitualmente en este establecimiento y en otros de la región. Los datos comparativos utilizados como control consistieron en todo el ganado recibido durante el mismo período de 2018 (36,850 cabezas).
El ganado fue alimentado con el tratamiento en las raciones 1 y 2 durante los primeros 25 a 35 días de alimentación. La mortalidad total, incluidos los animales rezagados, se redujo en un 2,28% gracias al tratamiento. La mortalidad total durante los meses de septiembre, octubre, noviembre y diciembre de 2019, se modificó en un -10.1%, -9.1%, -14.3%, +33.6%, respectivamente. Los animales rezagados mostraron un patrón similar. La respuesta del aumento de peso diario al tratamiento varió de +35% a +47% de mejora con un promedio de 39.43% durante los primeros 21 días de alimentación. La respuesta del aumento desde el día cero hasta el reimplante varió de +5.52% a +9.03% con un promedio de +7%. La eficiencia alimenticia derivó de la respuesta del aumento de peso en los periodos de 0 a 21 como de 0 al reimplante. Durante el estudio, la morbilidad se redujo del 25.8% al 18.8%. Los costos de tratamiento fueron similares durante los años, lo que refleja la variación de precios con la profilaxis.
Introducción
A menudo, cuando se introducen nuevos productos en el mercado, se plantean cuestionamientos relativos a la eficacia en condiciones del “mundo real”. No cabe duda que estos cuestionamientos tienen mérito, ya que la historia ha demostrado que algunos productos nuevos no funcionan como se esperaba. Sin embargo, las situaciones del mundo real también añaden otras variables significativas que no se encuentran en los estudios de investigación bien definidos y controlados. El siguiente estudio de investigación de campo se realizó para confirmar la eficacia de dos productos de Kemin en condiciones de alimentación de ganado en corral de engorda. Como en la mayoría de las operaciones comerciales, la evaluación de los nuevos productos generalmente implica una comparación de desempeño con los resultados históricos. El resultado final es la evaluación real del desempeño de las operaciones exitosas con ganado vacuno.
Materiales y métodos
Este estudio se llevó a cabo en una instalación comercial privada de alimentación de ganado en el noroeste de México con una capacidad única de 60,000 cabezas. El ganado se obtuvo por medio de los proveedores establecidos y era ganado de alto riesgo utilizado habitualmente en este establecimiento y en otros de la región. Todo el ganado utilizado en este estudio se sometió a los procedimientos operativos convencionales para la recepción de ganado. El estudio se realizó entre septiembre y diciembre de 2019. Los resultados de rendimiento de este estudio se derivaron y compararon con el ganado recibido durante el mismo período de 2018.
Procedimientos de llegada
Desde septiembre hasta diciembre de 2019, se recibió el ganado involucrado en este estudio (39,503 cabezas). El ganado se obtuvo por medio de los proveedores establecidos y era ganado de alto riesgo utilizado habitualmente en este establecimiento y en otros de la región.
Aplicación del tratamiento
A partir de septiembre de 2019, las dietas estándar incluían 450 ppb de KemTRACE™ Chromium y 13 gramos/cabeza/día de CLOSTAT® sin virginiamicina. No hubo otras prácticas de alimentación o gestión diferentes entre 2018 y 2019. El tratamiento fue en raciones uno (1) y dos (2), alimentadas a todo el ganado que entraba a la engorda. El tratamiento se suplementó los primeros 25 a 35 días después de la llegada. El número total de ganado recibido durante los meses de prueba en 2018 fue de 36,850 cabezas frente a las 39,503 cabezas recibidas en 2019. KemTRACE™ Chromium se suplementó a través de una máquina de micromezclado. CLOSTAT® se añadió directamente a la mezcladora a través de los procedimientos operativos convencionales de adición manual de ingredientes. La gerencia preparó y aprobó los datos de este estudio a partir de informes normalmente generados en la instalación. No se elaboraron estadísticas con los datos.
Resultados y discusión
TABLA 1. CANTIDAD DE CABEZAS RECIBIDAS
La cantidad total de ganado en este estudio fue 76,353 cabezas alimentadas durante los meses de septiembre a diciembre de 2018 y 2019. El ganado recibido en 2018 se usó como control y el ganado recibido en 2019, como tratamiento. No hubo otras diferencias en el manejo o en la nutrición, además de las mencionadas anteriormente. Se alimentó un poco más de ganado en 2019 (2,653 cabezas).
TABLA 2 Y TABLA 3. MORTALIDAD TOTAL, INCLUIDOS LOS MUERTOS Y LOS REZAGADOS (GANADO RETIRADO Y VENDIDO COMO RESULTADO DE UN RENDIMIENTO DEFICIENTE O DE UNA LESIÓN).
El promedio de mortalidad total se redujo durante el período de tratamiento en un 2.28%. La mortalidad total durante los meses de septiembre, octubre y noviembre de 2019 se redujo en un 10.1%, 9.1% y 14.3%, respectivamente. En diciembre de 2019, la mortalidad total fue un 33.6% superior a la de diciembre de 2018. Se desconoce la razón de este aumento; sin embargo, la gerencia comentó que el rendimiento fue menor en diciembre de cada año. Los animales rezagados, Tabla 3, siguieron un patrón similar al del total de muertos.
TABLA 4 Y TABLA 5. PROMEDIO DE RESPUESTA DEL AUMENTO DIARIO.
En las Tablas 4 y 5, se muestra el promedio de respuesta del aumento diario al tratamiento de 0 a 21 días y cero hasta el reimplante. El reimplante se produjo aproximadamente a los 70 días de alimentación en todo el ganado. En 2019, el promedio de respuesta del aumento diario al tratamiento osciló entre el 35% y el 47% de mejora con un promedio de 39,43% durante los primeros 21 días (Tabla 4). La respuesta del aumento al tratamiento desde el día cero hasta el reimplante continuó con un rango del 5,52% al 9,03% con un promedio del 7% (Tabla 5).
TABLA 6 Y TABLA 7. RESPUESTA EN LA EFICIENCIA ALIMENTICIA.
La respuesta en la eficiencia alimenticia derivó de la respuesta del aumento de peso tanto para los periodos de 0 a 21 como de 0 al reimplante, Tablas 6 y 7. La eficiencia alimenticia mejoró más del 24% durante los primeros 21 días de alimentación y mantuvo una mejora del 4% al reimplante.
TABLA 8 Y TABLA 9. RESPUESTA EN LA EFICIENCIA ALIMENTICIA.
Durante el estudio, la morbilidad se redujo del 25.8% al 18.8%, Tabla 8. Los costos de tratamiento, en pesos mexicanos, fueron similares durante los años, lo que refleja la variación de precios con la profilaxis, Tabla 9.
Conclusión
La investigación anterior en la que se administraron 450 ppb de KemTRACE™ Chromium y 13 gramos/cabeza/día de CLOSTAT® al ganado de alto riesgo durante los primeros 56 días de alimentación ha mostrado resultados positivos(1). La pregunta que se suele hacer a los gerentes y consultores de los corrales de engorda es “¿los resultados de los estudios de unidades más pequeñas son transferibles a las prácticas de alimentación comercial de las unidades grandes? ”Este estudio se llevó a cabo junto con una gran operación de alimentación comercial y se eligió por las siguientes razones: en primer lugar, la organización está bien gestionada, se destaca por la atención a los detalles en todas las fases. En segundo lugar, el personal de la gerencia habitualmente toma decisiones sobre la ciencia y los números derivados de los datos a partir de los resultados internos. Los resultados de desempeño derivados de este estudio han demostrado que, en condiciones de alimentación comercial, la inclusión de 450 ppb de KemTRACE™ Chromium y 13 gramos/cabeza/ día de CLOSTAT® al ganado de alto riesgo durante los primeros 56 días da lugar a una mejora positiva del rendimiento de los corrales de engorda.
REFERENCIAS
1. Effects of Bacillus subtilis PB6 and/or chromium propionate supplementation on health, performance, and blood parameters of highrisk steers during the feedlot receiving phase. Taylor M. Smock, Kendall L. Samuelson, Dexter J. Tomczak, Hannah A. Seiver, Jerilyn Hergenreder, P. Whitney Rounds, and John T. Richeson. Poster presentation. 2019 Plains Nutrition Council Meeting. San Antonio, Texas.
Artículo publicado en “Entorno Ganadero Diciembre Enero 2024“
