Redacción BM Editores.
Juan Carlos Anaya Castellanos, director General del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA), comentó que actualmente México sacrifica alrededor de 22 mil cabezas de ganado bovino diarias para el abasto interno de carne y con el Programa Integral de Producción de Carne, anunciado por la presidenta Claudia Sheinbaum, se proyecta un aumento del 18% lo que significaría unas 4 mil cabezas adicionales, para alcanzar una producción cercana a las 390 mil toneladas métricas de carne.
Además, señaló que México es autosuficiente en carne de res con una producción de 2 millones de toneladas métricas, con un consumo de 1.95 millones de toneladas y exportaciones anuales de 300 mil toneladas.
Sin embargo, expresó que a julio de 2025 las exportaciones sumaron solo 158 mil toneladas, por debajo del promedio, debido a una mayor competencia de países como Australia, Brasil y Nueva Zelanda, que presionan los precios internacionales a un precio de 8.43 dólares/kg.
Al mismo tiempo, las importaciones alcanzaron un máximo histórico desde 2016, con 178 mil toneladas entre enero y julio, principalmente de Estados Unidos con 42.8%; Brasil, 34%; Nicaragua, 10% y Canadá 8%, a un precio promedio de 7.86 dólares/kg.
Analizó que con este programa existe el riesgo de reclamos de otros estados exportadores, al concentrarse el apoyo en Sonora, Coahuila y Durango; además, México no cuenta con un sistema de clasificación de carne que premie la calidad genética, a diferencia de Estados Unidos, donde la clasificación es la base para precios diferenciados en el mercado.
Lo anterior limita que los productores nacionales reciban un pago adicional por su calidad; para sostener el mercado, sería fundamental avanzar en esquemas de ganadería por contrato con engordadores y empacadores nacionales, permitiendo comprar a precios de mercado los becerros no exportados con un peso de 250 a 350 kilos. Lo cual, sería más práctico y fácil de implementar.
Anaya Castellanos añadió que los tres estados que exportan al año son: Sonora 320 mil cabezas; Durango 206 mil y Coahuila 56 mil cabezas respectivamente, que representaron el 48% del volumen exportado en 2024. Falta el estado de Chihuahua que es el líder con 540 mil cabezas.
Finalmente expresó que el Programa Integral de Producción de Carne puede ser un puente estratégico para mantener la actividad productiva, sobre todo en el corto plazo y en apoyo a pequeños y medianos productores. Sin embargo, señala, su éxito dependerá de una ejecución integral que combine la inversión en sementales, la engorda y rastros TIF con medidas más inmediatas para el pequeño productor, como insumos básicos, sanidad y prácticas de manejo modernas. “En paralelo, la reapertura de la frontera sigue siendo la mejor alternativa de negocio para el ganadero exportador, por los precios y la clasificación que ofrece el mercado de Estados Unidos”, sostuvo.
