• Un viaje desde el pasado hasta el presente de la genética confiable.
En el apasionante universo de la ganadería, encontramos relatos que trascienden los límites convencionales y dan forma a un legado perdurable en el desarrollo de ganaderías. Nos adentraremos en la apasionante historia de la Asociación Limousine en México, una entidad cuya influencia ha dejado una huella imborrable en el sector bovino del país.
“Desde tiempos inmemoriales, la ganadería ha sido una actividad fundamental para la humanidad, brindando alimento y recursos indispensables. Sin embargo, son las historias excepcionales y los pioneros visionarios los que desafían los límites y transforman la industria ganadera. La Asociación Limousin en México surge como un claro ejemplo de ello, con su compromiso inquebrantable hacia la excelencia y su dedicación en la crianza y desarrollo de la raza Limousin”, comenta en entrevista para Entorno Ganadero, el IAE Carlos Alberto Arenas Covarrubias, secretario de la Asociación Mexicana de Criadores de Ganado Limousin y Brahmousin de México.
“Asociación donde la pasión, el compromiso y la visión de futuro se unen para escribir un capítulo excepcional en el apasionante mundo de la ganadería”, afirma.
Arenas Covarrubias señala que la Asociación surge el 10 de enero de 1989, cuando se constituyera legalmente la Asociación Mexicana de Criadores de Ganado Limousin A.C., con sede en Zacatecas. Y rememora, “En el año 1970 llega a México el primer semen del Semental Príncipe Pompadour de Limousin. Y es Zacatecas, el estado que se considera la puerta de entrada de este ganado y donde en 1971 se tuvieron las primeras crías ½ de vacas criollas”.
“Nueve años más tarde, se realizaron algunas importaciones de vacas a los estados de Chihuahua, Zacatecas, Coahuila, Jalisco, Aguascalientes, Nuevo León, Tamaulipas y Guanajuato”, añade. Y comentó que fue hasta diciembre de 1988 que un grupo de ganaderos zacatecanos encabezados por el Sr. Rubén López Pro, realizaron un viaje a Estados Unidos y Canadá decididos a importar hembras y sementales de la raza Limousin, llegando los primeros embarques a Zacatecas el 26 de febrero de 1989, “este mismo grupo de ganaderos motivados por el Sr. Antonio de la Torre López, es el que decide plantearse la necesidad de fundar una Organización que promoviera y desarrollara la Raza Limousin en México, y es así como el 10 de enero de 1989 se constituyera legalmente la Asociación Mexicana de Criadores de Ganado Limousin A.C., con sede en Zacatecas, la cual estaba conformada con 20 socios, con el objetivo de agrupar a todos los criadores de la Raza Limousin de la República Mexicana y llevar los registros genealógicos, productivos y de producción respectivos”.
La Raza Limousin, dijo, es una de las razas Europeas con mayor crecimiento y desarrollo en los últimos 50 años a nivel mundial; la cual se caracteriza por ser una raza altamente productiva, que se adapta a casi cualquier sistema de explotación. Sobre la filosofía de la Asociación de Criadores de Ganado Limousin, explicó que:
“Determinación y pasión de los ganaderos mexicanos que, impulsados por su amor por la ganadería y su visión de futuro, han establecido una organización que ha revolucionado la cría de ganado en México. Sus esfuerzos han establecido estándares más altos de calidad, productividad y competitividad en la crianza de la raza Limousin, ofreciendo servicios con calidad en un mercado cada vez más competitivo, alcanzando na penetración en el mercado ganadero local, regional y nacional a mediano plazo”.
Sobre los objetivos que pretende la Asociación en México, indicó que están en desarrollar un programa de mejoramiento genético del ganado Limousin y Brahmousin con el fin de conocer su potencial de producción y posicionarlo en los mercados nacionales e internacionales bajo los criterios de competitividad y sustentabilidad.
“Convertirse en una entidad influyente, forjando un camino hacia la mejora genética, la promoción de la raza y el desarrollo sostenible en el sector bovino del país”, agregó.
Habló sobre la importancia que tiene la investigación dentro de Asociación, “A través de su incansable dedicación de pruebas genéticas y siendo la única raza que la realiza en el país y que lleva registros genealógicos, han dejado una marca indeleble en la historia de la ganadería mexicana, posicionando a la raza Limousin como un referente de excelencia y calidad”.
Y nos comentó sobre el significado de la palabra innovación para la Asociación: “Los hitos clave de la asociación, desde su fundación hasta los innovadores programas que han implementado para mejorar la genética del ganado Limousin, las subastas y concursos que han fortalecido la presencia de la raza en el mercado nacional e internacional, y la importancia de la investigación y la innovación en su enfoque”.
“El ganado Limousin y Brahmousin han sido de las más importantes para la ganadería nacional durante los últimos años, esta estirpe se ha mantenido en sus libros de registros, siendo la única raza en el territorio nacional con pruebas de ADN y llevando los registros genealógicos”, señala.
Sobre los factores que marcan la diferencia de la raza Limousin, explicó que, “Impulsar el mejoramiento genético y proteico en el mercado nacional, dando como preferencia a la raza Limousin y Brahmousin, ya que sus características raciales son las de más potencia en producción en el subsector bovino, siendo la raza más rentable para la engorda e industria de la carne, en relación con el desarrollo económico de la ganadería y el incremento de las mejoras de producción, y ventas”.
Y señaló que cada año, en las exposiciones regionales como nacionales, se ha venido trabajado en la promoción de la raza en cuatro aspectos:
1. CALIFICACIÓN DE LA RAZA:
Fomentar la innovación y desarrollo del sector ganadero en el territorio nacional con una raza de registro, por medio de mejoramiento genético y obtener de esta manera una estirpe europea Full French o Full Blood, con mayor crecimiento y desarrollo, ya que es considerada en el mundo como una de las mejores especies para iniciar programas de cruzamiento, trasmisión genética y logrando una calidad altamente productiva y reproductivas.
2. SUBASTA DE VAQUILLAS:
Ventas de embriones y vaquillas con registro genético, con un potencial de cruzamiento con otras familias y transferencia de embriones, peso al destete, logrando la modernización de los procesos de reproducción.
3. CONCURSO TORO GORDO:
Aumentar las ventas de sementales, semen, embriones y carne con registro genético, promoviendo la calidad de agroalimentarias y el incremento de las ventas cárnicas en pie y canales consideradas económicamente rentables, proceso que se lleva a cabo dentro de la las exposiciones regionales y nacionales. El evento de concurso del Toro Gordo permite exponer la potencialidad de estos ejemplares calificando su composición física, peso, tamaño, marmoleo de carne, la cual se realiza por medio de un scaner y rendimiento en pie.
4. SUBASTA DE CANALES:
En las instalaciones del rastro municipal del municipio de Guadalajara, se lleva a cabo la subasta de canales, la cual es continuidad al concurso de Toro Gordo, se desarrolla por medio de un proceso de calificación de las siguientes propiedades como lo son: composición de la carne, color, marmoleo y el rendimiento.
Ofreciendo carne de primera calidad, con poca cobertura de grasa de color blanco y carne roja con marmoleo muy fino, suave y con buen sabor, la cual se encuentra altamente posicionada para la venta de carne en pie y canal, considerado una gran difusión y promoción para el desarrollo y ventas tanto locales, regionales y nacionales.
Por último, el IAE Carlos Alberto Arenas Covarrubias señaló que Genética Confiable es la frase que define a la Asociación.
Datos de Contacto
[email protected]
limousinbrahmousindemexico.com
www.facebook.com/limousin Brahmousin De México
Artículo publicado en “Entorno Ganadero Junio -Julio 2023“
