- Optimizando la Proteína y la Metionina para una Producción Porcina Sostenible.
Por Fernando Puga.
En el marco del XXI Congreso AMENA, la empresa Adisseo ofreció un almuerzo técnico que se destacó por presentar perspectivas innovadoras en la nutrición porcina, centrándose en la optimización de la proteína y los beneficios de la hidroxi-metionina. Las dos presentaciones magistrales proporcionaron a los asistentes herramientas y conocimientos para mejorar la eficiencia y sostenibilidad en sus operaciones.
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Optimización de la Proteína en Dietas para Cerdos: Nuevas Perspectivas
La primera charla, a cargo de Nicola Tallarico, Gerente Global de Categoría Rhodimet® AT88 de Adisseo, abordó un tema crítico en la producción porcina moderna: la formulación de dietas con baja proteína cruda (PC).
Tallarico desglosó las “Oportunidades y Retos” asociados a esta estrategia, destacando sus múltiples beneficios:
- Materias Primas: Permite una menor dependencia de la pasta de soja (SBM), abriendo la puerta a locales alternativos y reduciendo la variabilidad en los costos y la disponibilidad.
- Reducción del Impacto Ambiental: La disminución de la proteína cruda se traduce en una menor excreción de nitrógeno, lo que directamente reduce la huella de carbono y el impacto ambiental de las granjas porcinas.
- Bienestar Animal: Contribuye a un menor consumo de agua y puede tener un beneficio relativo en la calidad de la camada.
- Salud Animal: Disminuye el riesgo de proliferación de bacterias proteolíticas patógenas, mejorando potencialmente la salud intestinal de los animales.
La presentación también diferenció claramente entre la “Optimización de la Proteína vs. Reducción de la Proteína”, enfatizando que el objetivo no es simplemente bajar los niveles, sino balancear con precisión los aminoácidos para mantener o incluso mejorar el rendimiento. Se discutió el “Nivel de la Proteína Cruda y Fuentes de Metionina en Cerdos en Engorda”, estableciendo el escenario para la siguiente ponencia.
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Beneficios de la Hidroxi-Metionina en Cerdas Reproductoras y Cerdos en Engorda
Continuando con la temática, el Prof. PhD Caio Abercio da Silva, profesor Investigador de la Universidad Estatal de Londrina, profundizó en los “Beneficios de la Hidroxi-Metionina en cerdas reproductoras y cerdos en engorda”. Su exposición resaltó cómo este análogo de la metionina, Rhodimet® AT88, ofrece una solución eficaz para las estrategias de baja proteína y para optimizar el rendimiento.
El Prof. da Silva explicó que la hidroxi-metionina, al ser una fuente líquida altamente biodisponible, es clave para:
- Mejorar la Eficiencia de Conversión Alimenticia (ECA): Tanto en cerdos engorda como en cerdas, lo que se traduce en una mayor rentabilidad.
- Soporte al Rendimiento Reproductivo en Cerdas: Contribuyendo a una mayor prolificidad y un mejor estado de las camadas.
- Fortalecer la Salud Intestinal y la Inmunidad: Aspectos cruciales para la resistencia a enfermedades y el bienestar general del animal.
- Flexibilidad en la Formulación: Al ser un producto líquido, facilita su inclusión en diferentes tipos de dietas y sistemas de producció
El almuerzo técnico de Adisseo fue una sesión altamente informativa que no solo actualizó a los asistentes sobre las últimas investigaciones y aplicaciones en nutrición porcina, sino que también reforzó el compromiso de la empresa con la innovación y la sostenibilidad. Las discusiones giraron en torno a cómo estas estrategias nutricionales pueden traducirse en beneficios económicos tangibles, menor impacto ambiental y un mejor bienestar animal, alineándose perfectamente con los pilares del Congreso AMENA 2025. Los ponentes respondieron a las preguntas de los asistentes, enriqueciendo aún más la experiencia de aprendizaje.
