Por Fernando Puga.
BM Editores.
El Centro de Convenciones Olimpo fue testigo de la inauguración del Congreso AVECAO 2025, un evento que bajo el lema “Líder-eggs Avícolas: Visionarios a la Vanguardia” reunió a los principales actores de la industria avícola nacional e internacional. Durante tres días, del 12 al 14 de agosto, el congreso combinó emotivos reconocimientos a los pioneros del sector con un robusto programa científico, consolidándose como el espacio más importante para la innovación y el desarrollo avícola en México.
Inauguración: Un Homenaje al Legado y una Mirada al Futuro
La ceremonia inaugural estuvo marcada por discursos inspiradores que destacaron el papel estratégico de la avicultura mexicana.
Lorenzo Martín, presidente de la Unión Nacional de Avicultores, resaltó que México es el sexto productor mundial de pollo y huevo, generando 1.4 millones de empleos y contribuyendo a la seguridad alimentaria nacional.
Alfredo Mercado, presidente de AVECAO, enfatizó el rol clave de los médicos veterinarios en la sanidad, innovación y sostenibilidad del sector, frente a desafíos como la influenza aviar y la resistencia antimicrobiana.
Miguel Ángel Esquivias, presidente municipal de Tepatitlán, celebró que la región sea referente global en producción avícola y destacó el creciente liderazgo de las mujeres, que hoy representan dos tercios de los nuevos profesionales del sector.
Reconocimientos: Honrando a los Pilares de la Avicultura
El momento más emotivo fue la entrega de reconocimientos a los socios fundadores de AVECAO, cuyas visiones transformaron la industria hace 35 años:
Victoriano Carranza, Rafael Sánchez, Rafael López Cardona, Alfredo Valenzuela.
Además, se otorgó el Reconocimiento al MVZ del Año al Dr. Enrique Guerrero Mendoza, cuya trayectoria fue elogiada por colegas y familiares. “Es un hombre que destaca en todos los roles: profesional, padre, amigo y líder“, afirmó su hermana, Cristina Guerrero.
Programa Científico: Innovación para los Desafíos Globales
El congreso presenta un programa científico de vanguardia, con más de 30 ponencias divididas en tres ejes principales:
-
Salud Avícola y Bioseguridad
Guillermo Zavala (SANFER-IMSA) analizó respuestas inmunológicas a vacunas respiratorias.
Aris Malo (Boehringer) compartió estrategias para el control de la bronquitis infecciosa.
Stephanie Luceau (IDVET) presentó técnicas de monitoreo con ELISA de alta precisión.
-
Sostenibilidad y Genética
Jurek Grapentin (Lohmann) exploró el progreso genético en la producción de huevo.
José Luis Bautista (Evobac) comparó métodos de biogestión de residuos avícolas.
Silvia Fornel (Aseal) promovió el uso de minerales orgánicos para mejorar la longevidad de las aves.
-
Tecnología y Futuro
Alejandro Montes de Oca demostró cómo la inteligencia artificial optimiza la trazabilidad.
Oscar Hernández (Elanco) alertó sobre los retos de la resistencia antimicrobiana (RAM).
El Futuro: Jóvenes y Mujeres en la Avicultura
Varios ponentes, incluido el Dr. Arturo Suazo, resaltaron la necesidad de atraer jóvenes al sector, donde solo 4% de los estudiantes de veterinaria se especializan en avicultura. Se anunció un proyecto internacional con empresas como News y W para capacitación en genética y bioseguridad.
El Lic. Esquivias destacó el liderazgo femenino: “El futuro de la avicultura está en manos de las mujeres“.
Conclusión: Un Sector Unido y en Crecimiento
AVECAO 2025 cerró con un mensaje claro: la colaboración gremial, la innovación y la formación de nuevos talentos son esenciales para mantener a México como potencia avícola global.
“Sigamos trabajando juntos, con pasión y profesionalismo, para que esta industria siga alimentando a México y al mundo“, concluyó Alfredo Mercado
