El MVZ Sergio Higuera Bonfil, egresado de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UNAM en la Generación 1979-1983, y con Especialidad en Producción Avícola, en la misma institución, nos platica, con motivo de los 70 Años del Departamento de Medicina y Zootecnia de Aves, su sentir al respecto, y cómo fue su estancia en el mismo.
“Yo cursé la materia de Zootecnia de las aves con el Dr. José Antonio Quintana López, ya en el décimo semestre cursé Clínica de aves con el Dr. Mario Padrón, y entonces entendí que el área más adelantada tecnológicamente -en ese entonces y actualmente- era la avicultura, y no me equivoqué: eso y la gran motivación que tuve el haber cursado esa materia con el Dr. Padrón, fue lo que me decidió a entrar al entonces Departamento de Producción Animal Aves (DPAA) y dedicar mi vida profesional en la Industria Avícola. Para ingresar al DPAA, el contacto fue a través de mi compañero de generación Eduardo Lucio que ya estaba ahí integrado. El me orientó y me ayudó para poder entrar, y después de una exhaustiva entrevista con el Dr. Reynaldo Moreno y tener mínimo 8 de promedio en la carrera”, señala el Dr. Higuera al evocar sus inicios en el DPAA.
¿Cómo describirías el aporte del DPAA para tu posterior desarrollo profesional?
“Básico, esencial, fundamental y extraordinaria la capacitación que recibí ahí haciendo el servicio social (y parte también en la Granja Veracruz), y regresando para cursar la Especialidad en Producción Avícola en el mismo Departamento. Estoy muy agradecido de la preparación recibida y ahí recibí las bases para poder desarrollar toda una carrera profesional en la Industria Avícola Mexicana ya por 41 años”.
¿Qué sentimiento te causa presenciar que el DPAA esté cumpliendo 70 años de fundación?
“Un gran orgullo de haber sido parte 2 años de este gran Departamento e Institución como alumno, y seguir haciéndolo posteriormente como profesor en 3 ocasiones como Maestro de Especialidad, y actualmente siendo invitado ocasionalmente a dar pláticas a los alumnos de Especialidad y Maestría. Además de haber participado en 5 ocasiones a lo largo del tiempo como ponente en las Jornadas Avícolas y también en varias ocasiones en los Seminarios del DPAA. Tengo un sentimiento de profunda gratitud y una gran satisfacción de poder seguir colaborando con el Departamento indirectamente”.
¿Cómo describirías el aporte que hace el ahora llamado Departamento de Medicina y Zootecnia Aves (DMZA) a la Industria Avícola del País?
“El Departamento sigue siendo una fuente de formación de recurso humano profesional especializado para la Industria Avícola Mexicana. Fuente de conocimiento y de experimentación… pero en el pasado, el crecimiento de la Industria Avícola Mexicana fue, sin duda, de la mano del DPAA. Hoy hay más universidades que forman grandes técnicos avícolas, hoy hay más laboratorios de diagnóstico, incluso me atrevo a decir que con más elementos que el del DMZA. La avicultura se ha globalizado en todos sentidos y eso ha provocado que el DMZA de la UNAM tenga una menor incidencia que en el pasado, las Jornadas Avícolas siguen siendo una gran aportación”.
“Hoy la Avicultura es estratégica para el país en la aportación de proteína de origen animal a un bajo precio y siendo de calidad (más para un país pobre como el nuestro), sin embargo, pienso que actualmente en el DMZA se forman menos profesionistas especializados en avicultura, que sin duda es la industria pecuaria más importante a nivel nacional y mundial”.
¿Alguna anécdota importante que recuerdes que haya marcado tu vida profesional en el DPAA?
“Al estar haciendo el servicio social en el Departamento, por un malentendido me invitaron a “mudarme” a concluirlo a la Granja Veracruz, sí lo hice, y afortunadamente eso provocó que aprendiera también de campo, y no solo de laboratorio, lo que me dio un conocimiento más amplio; además de que en la granja conocí a gente increíble que también fueron grandes compañeros y amigos para toda la vida. Y posteriormente, de manera increíble, habiendo cumplido con los respectivos exámenes me volvieran a recibir en el Departamento para cursar la Especialidad. Sin duda estos hechos marcaron mi vida profesional y personal para el futuro, no debemos permitir que por una injusticia o un malentendido no luchemos por nuestros sueños y sí, luchando por ellos sí podemos alcanzarlos”.
Actualmente el MVZ Sergio Higuera Bonfil es Director General de Pakua Techno y Asesor Técnico Comercial de Eco Animal Health, Big Dutchman, Sephnos, D-Tech y Hanson Vat, acumulando una trayectoria de más de cuatro décadas ininterrumpidas.
