Redacción BM Editores.
Los fitobióticos son unos compuestos de extractos de plantas que se utilizan con fines medicinales y desde hace 25 años, se ha promovido su utilización para la nutrición de los animales, en especial de las aves, Debido a que los países desarrollados en la Unión Europea, en el 2006 prohibieron el uso de antibióticos sintéticos como promotores del crecimiento no terapéuticos, la Ingeniera Agrónoma Daniela Quirós Arias, quien forma parte del equipo de soporte técnico en la región Centroamericana y del Caribe para la empresa IGUSOL ADVANCE, afirmó que en Europa se pueden utilizar antibióticos para tratar enfermedades, con el fin para el cual fue inventado este tipo de moléculas.
En entrevista para BM Editores, la especialista señaló que si un animal se encuentra enfermo los antibióticos sintéticos pueden promover el crecimiento de los animales, pero que se ha hecho un uso indiscriminado, lo que generó a su vez la resistencia antimicrobiana y está causando estragos actualmente.
Comentó que, en el caso de la utilización de los fitobióticos, son compuestos de plantas, aceites esenciales, los cuales ayudan a la digestibilidad de las aves, tanto de engorda como de postura; se ha visto que tiene bastante efecto en los dos tipos de producción, pueden aliviar problemas intestinales, como el desequilibrio entre las bacterias buenas y las malas, lo cual, al tener este equilibrio absorben mejor los nutrientes.
Así mismo señaló que también tienen propiedades antimicrobianas, lo que indica que se puede controlar el crecimiento de bacterias, ante esta homologación que se ha tenido con respecto a los antibióticos; ayudan también al fortalecimiento del sistema inmune, ya que si una ave está deprimida va a tener menos rendimiento, menor ganancia de peso desperdicio de nutrientes y al reforzar su sistema inmune va a tener un sistema de protección bastante fuerte, que va a ayudar que tenga un mejor aprovechamiento, reducción del estrés y esto ayuda a producir mayor cantidad de alimentos.
Agregó que existen diferentes tipos de fitobióticos, dentro de los que se han estudiado a mayor cabalidad hasta el momento, son los aceites esenciales, que también son fenoles, compuestos que las plantas usan para su protección, entre los más importantes se encuentran el de orégano, que tiene propiedades antimicrobianas, antioxidantes, protección del sistema intestinal y digestivo del ave.
“También el aceite de tomillo, que es antimicrobiano, antiparasitario, puede ayudar a mantener en equilibrio el intestino; el aceite esencial de canela es bastante famoso ya que tiene propiedades anti bacterianas, que puede ayudar a controlar infecciones intestinales y aprovechar una mejor salud o una flora intestinal muy equilibrada”, señaló.
Y añadió que, otro tipo de compuestos son las cinarinas, que pueden ayudar a aumentar la producción de bilis y llevarlo al nivel metabólico; también el estrato de alcachofas, que tiene bastantes propiedades.
Explicó que la composición química de los fitobióticos puede variar según la planta y puso como ejemplo que no es la misma cantidad de vitamina C que tiene una naranja que la de un chile morrón, “cuenta mucho la ubicación geográfica, ya que no es lo mismo una sola zona alta que una baja, entonces es muy importante identificar cuál es el producto que se busca”.
Puntualizó que cuando se piensa en la utilización de un fitobiótico o un extracto de una planta normalmente son inocuas, pero hay otras que son venenosas, dentro de su composición química tienen compuestos que pueden ser nocivos o anti nutricionales para el animal, por ello, afirmó que no es recomendable darle de comer cualquier tipo de plantas sin el conocimiento de las sustancias que contienen, para ello, hay programas de investigación sobre los beneficios que tienen algunos de los fitobióticos.
En el tema económico, subrayó que la mayoría de los productores están acostumbrados a lo tradicional, a la utilización de aditivos sintéticos, porque son mucho más baratos, sin embargo, son los que generan la resistencia antimicrobiana, sin ningún tipo de beneficio, resultando mucho más costoso la utilización de este tipo de productos, por lo que se tienen que buscar otras alternativas como los fitobióticos o aceites esenciales de las plantas.
Ante ello, dijo que es importante que los productores conozcan otros sistemas o herramientas que puedan ayudar a cumplir con la demanda de alimentos que requiere la población, que es una de las misiones más nobles de esta industria.
Sobre si se están desarrollando nuevas tecnologías para mejorar la eficacia de los fitobióticos, respondió que sí, de hecho, explicó que IGUSOL ADVANCE trabaja en la investigación y puso como ejemplo que los aceites son sumamente volátiles, por ello, se trabaja en la encapsulación de este compuesto, que pasa por tratamientos térmicos muy fuertes para mantener sus propiedades y puedan llegar al aparato digestivo de los animales.
“Toda esta investigación es muy importante, tanto la estabilidad del producto como la tecnología de encapsulación o de preservación, porque se asegura que el producto va a llegar hasta el órgano al que quiere llegar”, puntualizó.
Cabe señalar que la Ingeniera Agrónoma Zootecnista cuenta con una maestría en gestión de agronegocios sostenibles del Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza en Costa Rica; actualmente está en fase de candidatura de la maestría en nutrición animal en American Andragogy University, en Estados Unidos.
Tiene experiencia en la elaboración y aseguramiento de calidad de alimentos para animales y manejo de equipos e infraestructuras para producción pecuaria; trayectoria en el mercado de comercialización de productos agropecuarios como granos, tanto para consumo humano como para animal a nivel mundial, materias primas y aditivos para alimentación animal, entre otros.
Acerca de Nutryplus
Cabe mencionar, por otro lado, que la empresa Nutyplus, con sede central en Querétaro con más de 8 años en el sector de aditivos para nutrición animal, es distribuidor oficial de IGUSOL ADVANCE y se ha enfocado en las nuevas alternativas y tendencias latentes para hacer frente al aumento en la producción de los animales con soluciones naturales como las que ofrece IGUSOL ADVANCE.
Además, es una empresa 100% mexicana con más de 35 años fabricando y comercializando ingredientes de valor agregado y representando a reconocidas empresas internacionales de la Industria Alimenticia y Agropecuaria.
Ofrecen soluciones en ingredientes que permiten ajustarse a las necesidades, requerimientos, aplicaciones, formulaciones y tendencias del mercado actual; brindan la asesoría necesaria a sus clientes para mejorar sus productos, procesos e instalaciones.
Sus plantas y oficinas se encuentran en Querétaro y CDMX, y cuentan con distribuidores en todo el país, así como asesores comerciales especializados por región; el objetivo es colaborar en el desarrollo de soluciones innovadoras en alimentos.
Nutryplus ha sido reconocida como una de las Mejores Empresas Mexicanas en 2021; este reconocimiento es una iniciativa promovida por Citibanamex, Deloitte y el Tecnológico de Monterrey, cuyo objetivo es reconocer a las empresas medianas privadas mexicanas con un alto nivel de desempeño en la gestión de negocios.
También cuenta con el FSSC 22000, es un esquema de certificación para sistemas de gestión de seguridad alimentaria que consta de los siguientes elementos: ISO 2200: 2005, FSSC 22000 V4.1 – ISO TS 22002-1: 2009 (Alimentos) y requisitos adicionales de FSSC 22000, expresamente apuntado al sector de fabricación de alimentos. Es uno de los esquemas reconocidos por la Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria (GFSI).
La implementación de dicho esquema contribuye a garantizar la seguridad alimentaria a lo largo de la cadena de suministro, ya que evidencian el cumplimiento de la legislación, normas y directrices en materia de seguridad e inocuidad alimentaria.
En el caso de industria limpia, la protección del medio ambiente, los recursos naturales y la búsqueda del equilibrio entre el desarrollo productivo y la naturaleza son algunos de los pilares fundamentales de Nutryplus, por ello son reconocidos como Industria Limpia, certificación que emite la PROFEPA; dicha dependencia verifica a través de auditorías que la empresa opera en pleno cumplimiento de la regulación ambiental en los siguientes rubros: aire, agua, emisiones a la atmósfera, suelo, residuos peligrosos y no peligrosos, ruido, energía, seguridad industrial, aprovechamiento de los recursos naturales, entre otras.
Por otro lado, la certificación Kosher se otorga a las empresas que cumplen con los requisitos necesarios para ser proveedores aptos para la comunidad Judía. Es un sistema de revisión de alimentos de acuerdo al ritual Judío y cuyo significado está determinado por un conjunto de criterios religiosos. Debido al alto nivel de exigencia y control con el que cuenta la certificación, los productos Kosher están estrechamente vinculados con productos de mayor calidad.
