Redacción BM Editores.
En la canasta básica de los mexicanos, el huevo y el pollo son protagonistas indiscutibles. Sin embargo, llevar estas proteínas a la mesa representa un vaivén de precios que afecta directamente la economía familiar. Mientras los reportes oficiales muestran que los costos generales han comenzado a ceder, en los mercados y centrales de abasto el kilo de huevo aún supera los 40 pesos, y el pollo encuentra su mejor precio en las promociones de los supermercados.
A continuación, te presentamos un panorama detallado de los precios y las tendencias recientes.
Precios actuales del huevo y el pollo
| Producto | Ciudad/Estado | Precio (por kilo) |
| Huevo blanco (menudeo) | CDMX (Central de Abasto Iztapalapa) | $47.00 – $48.00 |
| Huevo (rango general) | CDMX, Estado de México y Nuevo León | $38.00 – $49.30 |
| Pollo entero fresco (oferta) | Soriana (nacional) | $38.90 |
| Pechuga de pollo sin hueso (oferta) | Soriana (nacional) | $154.90 |
| Pechuga de pollo sin hueso (oferta) | Chedraui (nacional) | $99.50 |
Una tendencia a la baja con reservas
El cierre de octubre de 2025 trajo un respiro para los consumidores. Datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) mostraron una disminución en los precios de productos básicos, ubicando el huevo en alrededor de 33 pesos por kilo y el pollo en 50 pesos por kilo a nivel nacional. Esta es una señal positiva que se enmarca en una inflación anual de 3.57%, la más baja en meses.
No obstante, esta tendencia nacional contrasta con los precios en algunos mercados. Para la segunda semana de noviembre, el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) reportó que en la Central de Abasto de la CDMX el huevo se vendía entre 27.70 y 46.00 pesos, mientras que, en Ecatepec, Estado de México, el rango era de 38.00 a 40.00 pesos. En Nuevo León, los precios en algunos mercados de abasto alcanzaban hasta 48.60 pesos.
Este comportamiento sugiere que, si bien la presión inflacionaria general ha cedido, los precios al menudeo pueden mantenerse elevados en ciertas zonas, mostrando una recuperación más lenta para el bolsillo inmediato de las familias.
El pollo: la proteína accesible en un mar de altibajos
El pollo se ha consolidado históricamente como la proteína animal de menor precio, una alternativa a la que recurren los consumidores cuando la carne de res o cerdo se encarecen. Sin embargo, no ha estado exento de presiones.
A finales de marzo y abril de este año, estos productos fueron identificados por el INEGI como algunos de los que más contribuyeron al alza de la inflación, con incrementos interanuales de hasta 15.23% para el huevo y 12.68% para la carne de res. Para mayo, el pollo específicamente experimentó el incremento quincenal más alto desde que se tiene registro (8.96%), con la pechuga llegando a cotizarse hasta en 150 pesos el kilo en algunas localidades.
Hoy, la situación parece más estable. La Unión Nacional de Avicultores (UNA) ha señalado una “normalización paulatina del precio” del huevo, que en algunas tiendas de abarrotes ha bajado de los 50 pesos a un rango de 40 a 42 pesos tras un periodo de desabasto.
Consejos para navegar los precios
Frente a este escenario, los consumidores han encontrado en las promociones de los supermercados una valiosa herramienta de ahorro:
- Aprovecha los días de ofertas: Programas como el “Martes y Miércoles del Campo” de Soriana o los “Martimiércoles” de Chedraui ofrecen precios significativamente más bajos en pollo entero, pechuga congelada y otros cortes.
- Compara antes de comprar: Como se ve en la tabla, el mismo producto (pechuga sin hueso) puede tener una diferencia de más de 50 pesos entre una cadena y otra en su semana de promoción. Revisar los volantes puede generar ahorros importantes.
- Considera el pollo entero: Suele ser la presentación más económica y versátil. Si el presupuesto es ajustado, es una excelente opción.
Perspectivas
Con la inflación general mostrando una tendencia a la baja y la estabilización reportada por los productores, el panorama para finales de 2025 y principios de 2026 es moderadamente optimista. No obstante, la recuperación total de los precios a niveles anteriores puede tomar más tiempo, por lo que estrategias de compra inteligente seguirán siendo clave para las familias mexicanas.
¿Sueles comparar los precios del huevo y el pollo en diferentes establecimientos? Conocer los precios de referencia te ayudará a identificar las verdaderas ofertas y a cuidar mejor de tu economía.
Fuente:
- https://www.adn40.mx/mexico/2025-11-09/precio-del-huevo-en-mexico-para-la-segunda-semana-noviembre-2025
- https://www.gob.mx/profeco/documentos/precios-de-proteina-animal-cerdo-pollo-y-res?state=published
- https://www.infobae.com/mexico/2025/11/08/precios-de-huevo-pollo-y-verduras-en-mexico-bajan-para-el-cierre-de-octubre-asi-es-como-beneficiaran-a-tu-bolsillo/
- https://www.elfinanciero.com.mx/economia/2025/05/26/esto-no-gusta-a-los-fitness-precio-del-pollo-vuela-en-lo-que-va-del-ano/
- https://www.economia-sniim.gob.mx/SNIIM-Pecuarios-Nacionales/e_Hue.asp?prod=0&destino=100&sem=1&mes=02&anio=2025&RegPag=100&x=15&y=20
- https://www.marca.com/mx/actualidad/dinero/2025/11/25/6924fef3ca4741122d8b4616.html
- https://cazaofertas.com.mx/abarrotes/martes-y-miercoles-del-campo-soriana-11-y-12-de-noviembre-ofertas-de-frutas-y-verduras/
- https://una.org.mx/se-estabiliza-el-precio-del-huevo/
- https://www.publimetro.com.mx/noticias/2025/04/09/y-ahora-que-comemos-carne-huevo-y-limon-son-mas-caros/
