El MVZ Juan Vidrio Borrego sostuvo una charla con el Dr. Miguel Angel Márquez, durante el primer capítulo de su podcast “SOS por el planeta”; a modo de introducción, Vidrio hizo la presentación de la personalidad que lo acompañaría en el inicio de su conversatorio, comentando que el Dr. Márquez, era un gran amigo de muchos años de su Sr. padre Juan Vidrio, “yo creo que más de 50 años, y la verdad me siento muy agradecido porque él está aquí, acompañándonos en este primer capítulo de “SOS por el Planeta”, señala en anfitrión, dando así por iniciada esta entrevista que reseñamos con su autorización, como un humilde homenaje póstumo al gran profesional, gran historiador y excelente persona que fue el Dr. Miguel Angel Márquez, recientemente fallecido el 4 de mayo pasado.
RESUMEN
En esta entrevista, el Dr. Miguel Márquez expone la trascendencia de la medicina veterinaria en la historia, la salud pública y la seguridad alimentaria global. Se analiza la evolución de los virus y bacterias, así como el papel crítico de la vacunación para erradicar enfermedades que afectan tanto a animales como a humanos. También el Dr. Márquez, platica brevemente sobre el libro de la Historia de la Medicina Veterinaria en México que escribió, y que fue invitado a hacerlo, por el entonces rector de la UNAM, el Dr. Juan Ramón de la Fuente, y el Dr. Luis Zarco, director -en esa época- de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UNAM.
Más adelante, el diálogo se desplaza hacia los orígenes del gallo de la selva, y su proceso de domesticación por el hombre. A la par, comenta sobre el primero brote de Newcastle (1939) en Inglaterra, y su ingreso a México a principios de los 50s a través del Puerto de Tampico, devastando a la incipiente avicultura mexicana, sobre todo en el centro del país. Aborda, así mismo, el caso de la Influenza Aviar. Añade que es en Torino en el noroeste de Italia, donde se dieron los primeros casos de influenza (aunque en esos momentos no se le denominaba así), y que es un colega italiano, parasitólogo de formación veterinaria que era profesor de la universidad en Padua, en la escuela veterinaria de Torino quien es llamado por las familias de campesinos que en el patio trasero de sus casas tenían gallinas, las cuales empezaron a morir por docenas o por cientos, y quien después de una descripción muy rigurosa científica del cuadro clínico y de la patología de esa enfermedad, la llama influenza. Indicando que es el Dr. Perroncito quien la denomina como Influenza Aviar.
El Dr. Márquez indica que fue en 1984 cuando en México se tuvo gravísimos brotes de influenza aviar en el centro de México, en Hidalgo, en Querétaro, llegó a Jalisco y a Aguascalientes, llegando incluso hasta Sonora. Y que es una de las enfermedades contra la cual en la actualidad hay vacunas desde los años 80s.
Más adelante, detalla que México es quinto productor mundial de huevo y el sexto productor mundial de pollo, convirtiéndose nuestro país en una potencia avícola mundial. Y resalta a la avicultura como una industria estratégica para el futuro, desmitificando creencias falsas sobre el uso de hormonas en la carne de pollo.
Además, detalla logros históricos en México, como la erradicación del gusano barrenador y el control de la fiebre aftosa mediante innovación científica.
Finalmente, los expertos subrayan la interconexión entre el bienestar animal y la sostenibilidad del planeta para las próximas generaciones.
Los invitamos a ver y escuchar la entrevista completa en la siguiente liga:
