No porta COVID-19 carne de Sonora; llega de manera inocua a las mesas de los consumidores.
La carne animal no es portadora del virus COVID-19, porque quienes la producen de manera industrial cumplen con protocolos sanitarios para que pueda llegar de manera inocua a las mesas de los consumidores, aseguró el secretario de la Unión Ganadera Regional de Sonora (UGRS), Ruben Molina Molina.
Molina comentó que la carne es un alimento esencial para el ser humano, y que en las plantas procesadoras se trabaja bajo estrictos protocolos de sanidad.
El ganadero dijo que no es posible que los animales que se exportan tengan el virus, pues ninguna entidad en México posee los estándares de calidad con los que se cuenta y opera en la frontera del país.
Si algo se controla de manera celosa y puntual, precisó, es la sanidad, se monitorea de manera regular y permanente todo lo que concierne a la sanidad animal y lo que corresponde a las enfermedades de origen animal.
Rubén Molina señaló que para poder generar más de 330 mil exportaciones al año, realizan acciones de trazabilidad, procedimientos con los que pueden detectar de manera oportuna enfermedades en el ganado en menos de un minuto.
En un minuto podemos saber si un animal tiene alguna enfermedad, en un minuto podemos saber donde nació, por donde caminó, esa es la ventaja de una trazabilidad y la cual es muy sobresaliente en Sonora.
Así mismo aseguró que la carne animal es vital para el desarrollo humano, toda vez que no está asociada a ninguna enfermedad, ya que es una proteína necesaria para la humanidad.
El ganadero sonorense reafirmó que Sonora es de los mayores productores de ganado bovino nivel nacional y el número uno en cuestiones de controles de calidad, por lo que la gente le dispensa su confianza a la carne que se produce en este estado.
