México fue exportador neto de carne de res entre enero y agosto de 2026. La recuperación de las exportaciones de ganado en pie todavía no absorbe el excedente generado durante el cierre
CIUDAD DE MÉXICO — Ante la solicitud del Consejo Mexicano de la Carne de definir anticipadamente los cupos de importación para 2027, la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas considera que las condiciones del mercado no justifican nuevas autorizaciones con arancel cero. La mayor disponibilidad de carne generada por las restricciones a la exportación de ganado hacia Estados Unidos sostiene esa posición.
Sobreoferta y disponibilidad adicional
Con base en un flujo habitual de exportación de 1.2 millones de cabezas anuales, la CNOG estima una disponibilidad potencial adicional del orden de 35,000 toneladas mensuales de carne en canal durante el periodo de restricción. Si bien las exportaciones de ganado en pie se están reanudando, todavía no alcanzan el ritmo necesario para absorber el excedente, por lo que se estima que la sobreoferta continuará durante el resto de 2026 y, probablemente, al menos el primer semestre de 2027.
| Indicador | Enero-agosto 2025 | Enero-agosto 2026 | Variación |
|---|---|---|---|
| Importaciones de carne de bovino | ~173,400 toneladas | 154,444 toneladas | −10.9% |
| Exportaciones de carne de bovino | ~175,000 toneladas | 214,570 toneladas | +22.6% |
| Saldo comercial | — | +60,126 toneladas | Exportador neto |
Precios y abasto complementario
En septiembre de 2026, la carne de res al consumidor subió 2.92% anual, por debajo de la inflación general de 3.45%, con menor volumen importado y mayor disponibilidad nacional. Estos datos, señala la CNOG, no permiten atribuir la moderación de precios al cupo con arancel cero.
El abasto complementario proviene principalmente de los socios con acuerdos comerciales. Entre enero y agosto, Estados Unidos, Nicaragua, Canadá y Uruguay aportaron 88,126 toneladas, 57.1% del volumen importado. Brasil, con 41.2%, registra antecedentes sanitarios que requieren seguimiento. Una auditoría de la Comisión Europea publicada en febrero de 2026 documentó 15 certificados sanitarios que ampararon productos no elegibles para el mercado europeo y concluyó que la recomendación crítica para excluirlos no fue atendida.
Desde el 3 de septiembre de 2026, la Unión Europea restringió productos bovinos brasileños al no recibir garantías suficientes sobre el cumplimiento de sus reglas de uso de antimicrobianos.
Solicitud al SENASICA y a la Secretaría de Economía
La CNOG solicita al SENASICA evaluar ambos antecedentes y verificar que las importaciones cumplan los requisitos nacionales de trazabilidad, control de residuos y certificación sanitaria. Asimismo, pide a la Secretaría de Economía no autorizar cupos de importación de carne de bovino con arancel cero para 2027.
Cualquier medida extraordinaria, subraya la organización, deberá sustentarse en un balance actualizado de oferta y demanda elaborado con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural y el SIAP, con participación de productores e industria.
La certeza que hoy pide la industria importadora debe alcanzar también al productor de ganado, primer eslabón de la cadena.
Información de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG).
Consulta el comunicado completo en los canales oficiales de la CNOG.
