Salud e integridad intestinal y su relación con el aumento inmunológico y la disminución de las principales patologías en la producción porcina
MVZ Juan Mondragón
PHD Ofelia Mora Izaguirre, UNAM.
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INTRODUCCIÓN
Los Programas de Salud Intestinal (PSI) se han asociado con la disminución de casos de patologías de origen bacteriano como viral y disbiosis, así como con el aumento de la concentración sérica de IgG[1,2]. Los Protocolos de Salud Intestinal PSI pueden incluir el uso de algunos aditivos[3]. El intestino está relacionado con actividades como la digestión y absorción de nutrientes a través de la microbiota que habita en este órgano y la producción de ∼70% de las células del sistema inmune[4]. El objetivo de este trabajo fue evaluar la salud de los animales mediante la cuantificación de IgG sérica, IgA e IgM del intestino de cerdos con PSI y sin PSI y la diferencia de la integridad intestinal de diferentes trataientos, como es el largo de vellosidad, formación de células calicifores. Utilizando Enterastat 85% como un aditivo del programa de salud intestinal.
MATERIAL Y MÉTODOS
Se evaluaron 32 cerdos, la muestra de la población fue tomada al azar de los corrales en las 2 granjas, 16 cerdos de granja con PSI (ácidos grasos cadena corta y media, fitobióticos y probióticos) y 16 cerdos de granja sin PSI (con manejos convencionales), ubicadas en el estado de Jalisco, México. La granja 1 anteriormente mostraba desafíos a diferentes enfermedades como PRRS, PCV2 y Mycoplasma con mortalidades altas. La granja 2 tenía periódicamente desafíos sanitarios habituales a la región. Se tomaron muestras de sangre y contenido intestinal del ciego de cerdos a diferentes edades (3, 5, 7 y 10 sem). Por otro lado, se tomaron muestras de tejido del yeyuno y ciego, estas serán lavadas con PBS 1X y almacenadas en tubos con PFA al 4% en refrigeración para realizar los análisis histológicos. Se cuantificó la concentración sérica de IgG utilizando el kit Pig IgG ELISA kit (ab291065, Abcam) de acuerdo a las instrucciones del fabricante. Para la cuantificación de IgA e IgM se realizaron inmunofluorescencias en cortes intestinales y se analizaron en microscopio Nikon de epifluorescencia (Leica Biosystems). El procesamiento de los datos consistió en un análisis descriptivo, prueba t Student para la comparación de medias y prueba Welch´s para el ajuste. El nivel de significancia se estableció en p<0.05. Los análisis estadísticos se realizaron en el software SAS®.
Cuadro 1 inmunofluorescencias en cortes intestinales. Cuadro 2. Diferencia entre edad e IgG. Cuadro 3. Comparación de estructuras intestinales. Cuadro 4. Histórico de la disminución de PRRS, en hembras y lechones. Cuadro 5 mortalidades en sitio 2.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Los cerdos de 7 semanas con PSI mostraron un aumento del 10% en la producción de IgG, al compararlos con el grupo sin PSI de la misma edad (p<0.05). Los cerdos de 3, 5 y 10 semanas no mostraron diferencias al comparar los animales con PSI y sin PSI (p>0.05). Estos resultados concuerdan con los reportados por Zeng, et al. (2021), quienes refieren que entre las 7 sem de edad es un periodo crítico para el establecimiento del sistema inmune en el intestino de los cerdos. Los resultados de las inmunohistoquímicas de IgA e IgM están en proceso. En las histologías se vio un aumento en las vellosidades y en las células caliciformes.
CONCLUSIONES
El uso de PSI mejora la respuesta inmunológica en los cerdos, lo que podría mejorar la salud general de los cerdos y eficientizar los sistemas de producción porcina. El contar con una buena integridad intestinal mejora muchos aspectos fisiológicos de la salud intestinal del cerdo. Hay una diferencia significativa en la producción de antcuerpos IgG en cerdos con un Programa de Salud Intestinal / Enterastat 85%. En esta gráf ica se demuestra que el programa de salud intestinal tiene un efecto favorable en la reducciónnde la mortalidad en esta granja, con un resultado del 3.85% (software AGRINESS).
Artículo publicado en “Los Porcicultores y su Entorno Noviembre Diciembre 2026“
