Reporte de Mercado.
Con información de Jesús Morales Barbosa.
El sacrificio de cerdos finalmente superó los 2.6 millones de cerdos, pero sigue estando muy por debajo de las expectativas, indica un reporte de campo elaborado por Jesús Morales Barbosa, Monogastric Sales Manager de Elanco Animal Health, y agrega que, se espera que la oferta aumente lentamente, lo que debería impulsar un ajuste de precios.
El reporte indica que el tocino de cerdo sigue sorprendiendo al mercado con precios de USD $1.50/libra en el corte primario. Las constantes promociones en las tiendas autoservicios y el inventario limitado en los congeladores han contribuido a este aumento de precios.
El mercado de lomos parece estar mejor abastecido, y los procesadores están ofreciendo más producto a precios atractivos. La tendencia de precios para este producto es a la baja, al menos hasta mediados de diciembre. Los precios en los recortes de cerdo se mantienen firmes, pero se espera que bajen en noviembre.
Morales Barbosa señala que, los precios en la pierna de cerdo se han mantenido en un rango, con un riesgo de aumento de precios durante las próximas seis semanas. “Las ventas a México han subido más del 30% en comparación con el año anterior, y la demanda interna por las festividades debería alcanzar su punto máximo a mediados de noviembre. Bajo la perspectiva de un servidor, los precios de pierna americana registrarán una tendencia en el precio al alza hasta el mes de noviembre”, concluye.
Gráfica considerando Tipo de Cambio(2) – 1 USD = MXN$ 19.9303.
Referencia:
(1) Pork Merchandiser’s Profit Maximizer, October 21, 2024,
(2) Diario Oficial de la Federacióninter
Jesús Morales Barbosa.
Monogastric Sales Manager.
Elanco Animal Health.
Cel. (+52) 33 1722 5162.
[email protected]
www.elanco.com
