La industria avícola global continúa operando bajo condiciones de fuerte crecimiento. Según Rabobank, la producción se está expandiendo por encima del 5% en muchos mercados importantes en el primer trimestre de 2026 en comparación interanual.
En México, el sector avícola muestra un crecimiento resiliente de doble dígito año tras año. Pilgrim’s Pride está expandiendo su producción avícola en México debido a que las fuertes tendencias de consumo de proteínas validan su estrategia de inversión en el país. Durante la conferencia telefónica de resultados del segundo trimestre del 30 de julio, el CEO Fabio Sandri señaló que México es típicamente volátil trimestre a trimestre, pero ha sido resiliente en dobles dígitos año tras año. Las ventas minoristas frescas de la marca Pilgrim’s en México crecieron casi un 30% en el segundo trimestre, impulsadas por la fuerte demanda de los consumidores. Pilgrim’s está construyendo dos complejos avícolas en el sur de México para expandir su huella geográfica y capturar la creciente demanda de alimentos de conveniencia. Sandri reiteró que, aunque los resultados en México probablemente seguirán siendo volátiles trimestre a trimestre, espera márgenes favorables año tras año a medida que continúa creciendo la demanda de pollo y proteínas en el país.
Sin embargo, el sector enfrenta presiones. El aumento de la oferta de huevos y las importaciones de carne de cerdo crearon presión competitiva sobre los precios del pollo, aunque la demanda general de proteínas se mantuvo lo suficientemente fuerte como para absorber el crecimiento. Sandri atribuyó la compresión de márgenes en el segundo trimestre a condiciones de crecimiento inusualmente favorables que aumentaron la oferta de pollo en casi un 10%, así como al aumento de la oferta de huevos y las importaciones de carne de cerdo.
Nuevos brotes de Newcastle en España y Singapur
A nivel global, la enfermedad de Newcastle ha sido reportada en nuevos brotes en España y Singapur. En España, la enfermedad se confirmó en dos lotes de aves de corral, uno en Peñaranda de Bracamonte con 10,600 aves y otro en Santa María La Real De Nieva con 54,000 aves. España ha estado luchando activamente contra la enfermedad de Newcastle desde diciembre de 2025, con más de 30 lotes afectados hasta la fecha. En Singapur, la WOAH reportó el 30 de julio la confirmación de la enfermedad en un lote de 76,760 aves. En Polonia, más de 9.6 millones de aves se han perdido desde septiembre de 2024, aunque las regiones de Mazowieckie, Małopolskie y Dolnośląskie han sido declaradas libres de la enfermedad.
Resurge IAAP en Alemania
La influenza aviar altamente patógena H5N1 resurgió en una granja avícola en Baja Sajonia, Alemania, infectando a 3,500 pavos. Este brote pone fin a un período de dos meses sin casos detectados en la región. Hasta la fecha, se han confirmado 310 brotes de IAAP en aves de corral en Europa en 2026, con Polonia liderando con 143 casos, seguida de Alemania con 40 y Francia con 20. Durante julio, tres países declararon sus aves de corral comerciales libres de IAAP: Francia, Países Bajos y Reino Unido.
Afecta el cierre del Estrecho de Ormuz cadenas de suministro de alimentos balanceados
Un desafío adicional para la avicultura mundial es el cierre del Estrecho de Ormuz, que ha creado una grave interrupción en las cadenas de suministro de alimentos balanceados para aves, aumentando considerablemente los costos y amenazando la seguridad alimentaria en regiones dependientes de granos importados. La alimentación representa hasta el 70% de los costos de producción avícola. Cuando el envío a través del Estrecho se redujo en un 95% entre febrero y marzo de 2026, las tarifas spot de contenedores se dispararon entre un 300% y 400%, y las primas de seguro por riesgo de guerra se triplicaron.
Referencias
- WattAgNet. “Pilgrim’s pleased with decision to grow production in Mexico”. 31 de julio de 2026. https://www.wattagnet.com/regions/latin-america/news/15831413/pilgrims-pleased-with-decision-to-grow-production-in-mexico
- WattAgNet. “Newcastle disease cases reported in Spain, Singapore”. 31 de julio de 2026. https://www.wattagnet.com/broilers-turkeys/diseases-health/news/15831388/newcastle-disease-cases-reported-in-spain-singapore
- WattAgNet. “Avian flu re-emerges on poultry farm in northern Germany”. 31 de julio de 2026. https://www.wattagnet.com/poultry-meat/diseases-health/avian-influenza/news/15831331/avian-flu-reemerges-on-poultry-farm-in-northern-germany
- Avinews. “Poultry Feed Challenges Amid Strait of Hormuz Closure”. 31 de julio de 2026. https://avinews.com/en/poultry-feed-challenges-amid-strait-of-hormuz-closure/
- Rabobank. “Global poultry quarterly Q3 2026: Strong growth continues, but tighter discipline is critical as oversupply pressures build”. 28 de julio de 2026. https://www.rabobank.com
