Redacción BM Editores.
La disciplina en la industria avícola de México ya reporta una mejoría de la demanda local en el primer trimestre del 2021, reporta Nan-Dirk Mulder, Senior Analyst-Animal Protein para Rabobank.
En estos momentos, se señala en el reporte, los mercados del pollo mexicano son excepcionalmente fuertes, con precios en canal de 50 pesos mexicanos/kg, o 65% más que hace un año.
Los precios de los pollos de engorde promediaron 84% por encima del año anterior hasta la fecha, impulsados por un menor crecimiento de la producción y menores importaciones para comenzar el año, junto con una recuperación de la demanda.
Los recortes de suministro y los desafíos de enfermedades en curso, como la Influenza Aviar y el Newcastle, limitaron el crecimiento de la producción en el cuarto trimestre de 2020, seguido de solo 2% de crecimiento para comenzar este año.
Rabobank estima que los mayores gastos operativos, como el alimento y los huevos para incubar, limitarán el crecimiento de la producción de pollos de engorde en el primer semestre de 2021, lo que debería mantener los precios muy por encima de los promedios históricos.
A los precios actuales, la mayoría de las empresas mexicanas de pollo de engorde pueden registrar márgenes favorables, a pesar de un aumento del 42% hasta la fecha en los costos del alimento.
México importa gran parte de sus necesidades de maíz amarillo y harina de soya de los Estados Unidos, y con existencias mundiales ajustadas, es poco probable que los costos de alimentación mejoren antes de que se recoja una nueva cosecha a mediados de año.
La demanda de pollo mexicano se está fortaleciendo a medida que los consumidores buscan alternativas proteicas de menor costo. Si bien la economía sigue desafiada, la reapertura gradual de tiendas de comestibles y servicios de alimentos ha ayudado a estabilizar la demanda.
Desde Rabobank se observa que un repunte en los volúmenes en el canal Horeca, Restaurantes e Institucional (HRI) apoyará los precios del pollo. Incluso cuando los volúmenes se estabilizan, los consumidores mexicanos aún enfrentan un panorama económico relativamente desafiante, con un período de varios años antes de que se recupere el PIB.
Las importaciones de pollo aumentaron 17% en diciembre a 96 mil toneladas métricas, con importaciones marcadamente más altas desde Estados Unidos y Chile, parcialmente compensadas por importaciones más débiles de Brasil.
El año pasado, las importaciones de pollo cayeron en 3% a 832 mil toneladas métricas, ya que la debilidad de mediados de año debido a la pandemia desaceleró el comercio.
