Redacción BM Editores.
El Instituto Nacional Avícola (INA) celebrará el Día Mundial del Huevo 2023, el próximo viernes 13 de octubre, sumándose a los más de 40 países que integran el Consejo Internacional del Huevo (International Egg Commission).
La celebración se realiza de manera global el segundo viernes de octubre, donde se destaca su contribución, beneficios nutricionales y su relevancia en la dieta de los seres humanos, dijo la doctora Sandra Rizo Treviño, consejera del Instituto Nacional Avícola.
El huevo es indispensable dentro de la canasta básica alimentaria de los mexicanos, posicionando a México como el primer consumidor de huevo a nivel mundial, con más de 23 kilos por persona al año, lo que equivale a 392 piezas aproximadamente, es decir más de un huevo al día, seguido de países como Japón, Colombia, Argentina, China y Estados Unidos.
El huevo es catalogado como un super alimento, pues además de ser muy nutritivo, genera sensación de saciedad contribuyendo así a tener un cuerpo sano y fuerte, informó la médica cirujana Rizo Treviño.
Dentro de los nutrientes que posee el huevo podemos destacar la importancia de la colina, la cual ayuda al correcto desarrollo y función del cerebro, también la vitamina D, desempeñando un importante papel en el bienestar de la estructura ósea, vitamina A, para una buena visión, una piel sana y ayuda a la función inmunológica del cuerpo, entre otras propiedades.
Además de los múltiples beneficios nutricionales ya mencionados, económicamente hablando el huevo es accesible para las miles de familias que lo consumen día a día, siendo así un pilar fundamental para la alimentación de todo el mundo.
En cuanto a la producción de huevo, México figura entre los principales productores a nivel mundial, ocupando la cuarta posición solo por debajo de China, India y Estados Unidos.
En México la producción de huevo se registra en Jalisco 52.9%, Puebla 13.5%, Sonora 7.9%, Yucatán 5.17%, La Laguna 5%, Nuevo León 3.2%, Sinaloa 2.6%, San Luis Potosí 2.6% y Baja California 1.4%.
La industria de huevo en México genera alrededor de 490 mil empleos directos e indirectos en el país, principalmente en zonas rurales y marginadas.
Con motivo de la celebración del Día Mundial del Huevo 2023, el INA realizará diversas actividades de promoción en torno al alimento como conferencias, mesas redondas en las cuales se debatirá sobre esta proteína y su impacto en la salud de las personas.
El Instituto Nacional Avícola (INA) es un organismo especializado y multidisciplinario el cual tiene como objetivo difundir entre los consumidores, investigadores y profesionales de la salud en México, toda aquella información relacionada con los alimentos: huevo, pollo y pavo.
La información que ofrece tiene sustento científico y tecnológico sobre temas relevantes como: el colesterol dietario, la alimentación de las aves, los beneficios de la carne de pollo, el huevo y el pavo, las propiedades funcionales de los alimentos avícolas, las propiedades que tienen tanto el huevo como el pollo como alimentos de fácil preparación como parte de la gastronomía mexicana.
Además, el INA, explica de forma clara y sencilla el por qué no se le suministran hormonas al alimento de los pollos para que éstos tengan un rápido crecimiento. Además de ofrecer información relacionada con el consumo de huevo y las enfermedades cardiovasculares.
Para la celebración de este 2023, el INA realizará vía webinar, una mesa redonda con especialistas para hablar sobre las dudas más comunes sobre el huevo y su consumo.
La reunión que se desarrollará el día 13 de octubre de 5 a 6 pm, contará con participación de la Dra. Angela Kimura, Especialista en Nutrición Clínica; Mtra. Covadonga Torre, Maestra en Ciencias; Dra. Maritza Tamayo, MVZ Especialista en Patología y Clínica Aviar, y será moderada por el Dr. José Antonio Quintana, catedrático del Departamento de Medicina y Zootecnia de las Aves, de la Facultad de Veterinaria de la UNAM.
Entre los temas a tratar, están: ¿Por qué celebrar el día Mundial del Huevo?; Lo que se dice del huevo, y El huevo hoy en día.
Para mayor información: ina.org.mx
