La Asociación Nacional de Especialistas en Ciencias Avícolas (ANECA), celebró el 2do Simposio de Bienestar Animal en la ciudad de Querétaro los días 27 y 28 de septiembre pasado.
Esta segunda edición bajo el lema de “Tendencias y Realidades” se llevó a cabo ante más de 200 congresistas, quienes fueron partícipes de un programa científico de gran calidad, que consideró la participación de diversas empresas o grupos dedicados al bienestar animal, con el objetivo de que transmitieran la información, visión y forma de trabajo con que operan, además de la participación de expertos técnicos enfocados en la actividad avícola.
Esta diversidad le proporcionó una gran expectativa al Simposio de Bienestar Animal, el cual también tocó tópicos sobre Producción Libre de Antibióticos, transcurrió en completo orden y respeto y con nutrida participación durante las mesas redondas con que contó.
Durante la ceremonia de inauguración el Dr. Armando Mirandé, coordinador del evento, hizo una relatoría del primer Simposio de Bienestar Animal celebrado el año pasado y que fue –en palabras de los asistentes- todo un éxito. El Dr. Mirandé comentó que sin lugar a dudas el tema a tratarse durante el evento, es un tema polémico y controversial, motivo por el cual, es necesario darle prioridad, “razón por la que en ANECA nos ocupamos de desarrollar estos foros, para traerle a nuestros agremiados información actualizada, de calidad que les permita documentarse y tomar decisiones propias”, externó.
Por su parte el Dr. Ricardo Cuetos, actual presidente de ANECA, ofreció la bienvenida a los asistentes, invitándoles a participar y deseando que sus expectativas fueran cubiertas. Así subrayó que es necesario dar el bienestar animal pensando en el bienestar humano como prioridad. “Estamos obligados a producir una mayor cantidad de proteína animal a menor costo bajo las mejores condiciones”, sostuvo.
Posteriormente el Lic. César Quezada, presidente de la Unión Nacional de Avicultores (UNA), y encargado de hacer la declaratoria inaugural del evento, expresó que la avicultura contribuye con el 64% de la proteína animal del total, con un consumo per cápita de huevo del 23%, y del 32% de pollo, lo cual sin duda manifiesta la importancia de la industria avícola en nuestro país. “Es importante mantener un bajo costo de producción y aumentar su consumo. Hoy en día el consumidor se ocupa de informarse de lo que está consumiendo y hay que tener capacidad de comunicación para informarle y es lo que estamos haciendo en esta industria”, expresó.
Subrayó que es necesario trabajar junto con los consumidores, con áreas afines y obviamente con los especialistas que son los integrantes de ANECA.
PROGRAMA CIENTÍFICO
- Actualización en la Propuesta de Ley de Bienestar Animal, MVZ Danilo Méndez Medina.
- Indicadores de Bienestar Animal en Gallina de Postura, MVZ Rebeca Zamora Sanabria.
- Transición exitosa a una producción libre en jaula, MVZ Vivian Arguelles.
- Desafíos en la transición hacia la producción de huevos sin jaula, Maro Ibarburu.
- El impacto de la producción avícola en libre pastoreo, PhD. Anthony Pescatore.
- Bienestar Animal en la cadena de abastecimiento responsable, Georgina Salazar.
- El Consumidor de hoy; la importancia de crear confianza en la marca, Joe de Pippo.
- Mesa redonda.
- Programas de Bienestar Animal en Europa y Tendencias a Futuro en USA y México, PhD. César Coto.
- Indicadores de Bienestar Animal en Pollo de Engorda, PhD. María del Pilar Castañeda.
- Programas de Iluminación para Pollos de Engorde ¿Existe algún impacto en su bienestar?, PhD. Karen Schwean-Lardner.
- Factores que determinan la Salud Intestinal, PhD. Jon Rubach.
- Factores a considerar en la producción Libre de Antibióticos, PhD. Ken Bafundo.
- Posibles mecanismos para suprimir E. coli con Bacillus sp alimentando directamente, MVZ James Barton.
- Mesa redonda.
Ecos del evento
Algunos de los asistentes nos externaron sus comentarios sobre el desarrollo del Simposio, éstos son algunos de ellos:
- “Felicitaciones a ANECA por el desarrollo de este Simposio, en primer lugar superó al primero, que fue muy bueno, además de que cumplió con la función principal de la Asociación que es la capacitación de sus agremiados conformando un excelente programa técnico”.
- “Felicitaciones muy especiales al Dr. Armando Mirandé por la manera tan profesional de dirigir y coordinar el evento, nada fácil por la diversidad de invitados”.
- “Nuevamente ANECA deja de manifiesto por qué es líder profesional en la avicultura mexicana, evento de calidad total”.
- “Poder de convocatoria, excelente, como lo fueron los conferencistas y los asistentes”.
- “Manejo de intereses con mucho respeto, calidad y actualidad en el contenido de la información y liderazgo de ANECA es lo que me deja este simposio”.
- “La participación en las mesas redondas fue un reflejo del interés en el tema, mismo que tiene muchas aristas, que es necesario entender y decidir”.
- “Como bien dijo un ponente: las personas que están tomando las decisiones no están involucradas en el negocio, los productores sí y son los que arriesgan y los primero en darle bienestar animal a sus animales, porque simplemente es su negocio y se ocupan de él”.
La clausura del 2do Simposio de Bienestar Animal y Producción Libre de Antibióticos corrió a cargo del Dr. Ricardo Cuetos, quien curiosamente festejó su cumpleaños durante el mismo.
