Se percibe aumento de precio de pollo y huevo después de IA

Redacción BM Editores.

Ya hay un costo económico por la presencia de la influenza aviar a nivel mundial, y en el caso de México se nota ya un incremento del precio del huevo y del pollo de engorda, derivado de estas infecciones que son muy comunes en estas épocas invernales, aseguró el MVZ Ramón Ochoa Macías.

Al participar en el webinar “El Impacto de la Influenza Aviar en la Industria Avícola”, organizado por la plataforma de Internet MeatsPad, Ochoa Macías al hacer diversas consideraciones sobre la problemática en el abasto de esta proteína animal, señaló que el análisis adquiere ahora mayor relevancia por las proyecciones que se tienen para la contribución de este tipo de carne para la alimentación mundial en el 2050.

Especialista avícola en la empresa Elanco, por más de 35 años, al abordar el tema Ochoa Macías reflexionó por la presencia de la influenza aviar en la industria de la carne de ave y el impacto de esta enfermedad epidémica que afecta ya a un gran número de   animales, además de las estadísticas y el impacto de la enfermedad en diferentes países, incluyendo el número de sacrificios realizados.Se percibe aumento de precio de pollo y huevo después de IA aumento precio pollo huevo1

Ochoa Macías precisó que esta problemática es global, y hasta el momento han habido 2 mil 467 brotes a nivel mundial y a la fecha en el caso de Europa, donde el procedimiento para enfrentarla es la erradicación, se han sacrificado 48 millones de aves, en donde se involucra a 37 países europeos.

En el caso del continente americano, particularmente algunas naciones con cifras muy reales como Estados Unidos, se han sacrificado 51 millones de aves, esto en 26 estados, lo que pone en el escenario la gravedad de la influenza aviar a nivel mundial, y de la que no se escapa México, Colombia, Venezuela y Perú,

El especialista avícola comentó que en México se han tenido dos brotes, el primero que involucró a gallinas reproductoras pesadas, que impactó a una sexta parte del total de aves, de dos millones de aves, que fueron eliminadas, con el virus de Alta Patogenicidad, H7N3, y ahora en los últimos meses del 2022 se ha presentado un subtipo distinto, el H5N1, y que es el que está afectando a las aves en Europa y en Estados Unidos, y que ha afectado a 200 mil aves, con aves de postura comercial, pero también en pollo de engorda.

Reconoció que pese a la falta de recursos para hacer frente a esta problemática, resulta encomiable el esfuerzo que el sector avícola ha hecho para hacer frente con inversiones a la influenza aviar, lo que se demuestra con el hecho de que este segmento productivo no ha dejado de crecer, aun a la adversidad por la presencia de la enfermedad.

Para acceder a información original y completa:

https://www.meatspad.com/espanol

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