- Y Destaca Riesgos Ocultos en las Dietas de Aves y Cerdos.
Con información de NOVUS.
La harina de soya es un componente básico en las dietas de aves y cerdos en todo el mundo, pero la variabilidad en la calidad de la soya genera riesgos ocultos, tanto nutricionales para los animales como económicos para los productores.
Un nuevo informe técnico de NOVUS se basa en más de una década de datos para explicar por qué los inhibidores de tripsina (TI, por sus siglas en inglés) en la harina de soya son un desafío persistente y a menudo subestimado en la formulación moderna de alimentos balanceados.
Rasha Qudsieh, gerente global senior de enzimas y microbianos en NOVUS, destaca que la harina de soya es la mayor fuente de proteína en la mayoría de las dietas, pero con frecuencia su valor nutricional se asume en lugar de medirse. “Nuestros datos de más de 1,900 muestras de harina de soya a nivel mundial muestran que los niveles de inhibidores de tripsina varían ampliamente entre regiones, años y métodos de procesamiento, y que incluso pequeños incrementos en los TI pueden afectar negativamente la digestibilidad de los aminoácidos, la eficiencia alimenticia y el desempeño de los animales”, afirma.
Los inhibidores de tripsina forman parte de las defensas naturales de las plantas y también interfieren en la digestión de las proteínas. Aunque comúnmente se asocian con soya insuficientemente procesada, las investigaciones de NOVUS encontraron que los TI pueden persistir incluso en harina de soya procesada comercialmente, con efectos medibles en la salud intestinal y el crecimiento tanto en aves como en cerdos.
Por su parte, Paula Fisher, gerente senior de servicios analíticos en NOVUS señaló que han analizado cientos de muestras de harina de soya a nivel global, creando una base de datos extensa sobre inhibidores de tripsina. “Además, hemos invertido años en el desarrollo de métodos prácticos para medir los TI con precisión”, agregó.
Fisher también explicó que, “este informe comparte lo que hemos aprendido y explica por qué el monitoreo rutinario de los TI es cada vez más importante para los nutriólogos que buscan consistencia en el desempeño de los animal y previsibilidad en sus retornos financieros”.
El informe técnico titulado Outsmarting Trypsin Inhibitors incluye información sobre:
- Por qué no existe un nivel “seguro” de TI en lo que respecta a la alimentación animal.
- Cómo varían los niveles de TI a nivel global y entre productos de soya.
- Por qué el procesamiento térmico por sí solo no elimina el riesgo.
- Los impactos documentados de los TI en el desempeño de aves y cerdos.
- Estrategias prácticas para medir y gestionar el riesgo relacionado con los TI.
NOVUS planea actualizar el informe técnico de manera anual para reflejar la nueva información recopilada en su Base de Datos Global de Inhibidores de Tripsina, proporcionando a la industria una visión en evolución sobre la calidad de la soya y las tendencias de los TI.
El informe técnico está disponible para descarga digital en novusint.com/resources.
NOVUS es la empresa de nutrición inteligente que combina investigación científica global con conocimiento local para desarrollar tecnología innovadora y avanzada que ayuda a los productores de todo el mundo a obtener más de sus parvadas y hatos.
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