Redacción BM Editores.
Productores de mezcal obtuvieron la Denominación de Origen del “Mezcal de Morelos“, que consolida a esta cadena productiva y la coloca como un motor de desarrollo económico y cultural para la entidad.
Morelos ha tomado relevancia en este sector, ya que en el 2024 se tenían sembradas 368 hectáreas, en 16 municipios, y una superficie cosechada de 96 hectáreas con una producción de 8 mil 934 toneladas, y un valor de 86 millones 182 mil 680 pesos.
Durante el evento, donde se reconoció el trabajo de los productores, la gobernadora de Morelos, Margarita González Saravia, reconoció que para lograr la denominación fue una lucha que se dio por muchos años y anunció que este año se invertirán 20 millones de pesos para comenzar con los trabajos de certificación, promoción y comercialización de esta bebida espirituosa.
Destacó el impulso que se dará al mezcal de Morelos en las ferias turísticas e invitó a los asistentes a la primera Feria de Mezcal y Queso, que tendrá lugar los próximos días, 29, 30 y 31 de agosto.
En su oportunidad, la titular de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario (Sedagro) de Morelos, Margarita Galeana Torres, hizo un reconocimiento particular a las mujeres productoras dedicadas al cultivo y la destilación del agave porque, señaló, “sin ellas y sin su participación está historia no se contaría igual”, y refirió que el gobierno estatal pondrá en marcha otro proyecto para darle fortaleza e identidad al mezcal morelense desde su plantación y, con ello, una campaña sanitaria y de certificación a través del Comité Estatal de Sanidad Vegetal.
Adelantó que con apoyo del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), el Centro de Desarrollo de Productos Bióticos del Instituto Politécnico Nacional y el Centro de Investigaciones Biológicas se elaborará un paquete tecnológico del agave con la identificación de plantas de alta calidad genética y que éstas desarrollen su potencial en las diferentes regiones de la entidad, donde se impulsará su producción.
En ese tenor, el secretario de Desarrollo Económico y del Trabajo de Morelos, Víctor Sánchez Trujillo, adelantó que se destinará una partida presupuestaria para fortalecer el cultivo de agave y la producción y comercialización de mezcal. “Eso es la parte que sigue para que logremos que pronto el mezcal esté en las tiendas comerciales más importantes de México y del mundo, pues hoy en día se tienen dos cartas de intención de exportación“, apuntó.
El presidente municipal de Miacatlán, Francisco Leonid Vélez Arriaga, reconoció el trabajo diario de los productores para colocar al mezcal como un producto importante del estado, y comentó que, este día quedará grabado no sólo en los libros, sino en la memoria y el sentir de los morelenses, ya que es clave en el impulso del desarrollo económico, social, turístico y cultural de la entidad.
“La Denominación de Origen del Mezcal no es solamente un reconocimiento legal o comercial, es un acto de justicia histórica, del rescate y la dignificación al conocimiento ancestral“, destacó Jesús Flores Díaz, maestro mezcalero del poblado de Palpan de Baranda, en representación de productores de los 23 municipios mezcaleros de Morelos.
Los Estados que ya cuentan con la Denominación de Origen de Mezcal son: Durango, Guanajuato, Guerrero, Michoacán, Oaxaca, Puebla, San Luis Potosí, Tamaulipas y Zacatecas, y se están sumando: Aguascalientes, Estado de México y Morelos.
Finalmente, cabe mencionar que en el 2024 a nivel nacional se tenían cultivadas 242 mil 627 hectáreas de agave y se cosecharon 32 mil 777 hectáreas, con una producción total de 2 millones, 434 mil 208 toneladas y un valor de la producción de 43 mil 173 millones 496 mil pesos.
