Redacción BM Editores.
El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) y la Confederación Nacional de Agrupaciones de Comerciantes de Centros de Abasto (Conacca) firmaron un convenio de concertación para la vinculación comercial de los productores con las centrales de abasto asociadas a la Conacca, para que vendan sus productos sin costo, de forma directa y de manera temporal.
Julio Berdegué Sacristán, titular de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), señaló durante la Asamblea Nacional Extraordinaria de la Conacca, donde se firmó el convenio, que las centrales de abasto son los mercados mayores, y ese es el vínculo esencial que se debe mejorar y potenciar si se quiere lograr una relación de mayor bienestar, tanto para los productores como para quienes los consumen.
Ante representantes de la Red Nacional de Centrales de 10 países de América Latina, señaló, “necesitamos construir acuerdos prácticos y concretos que nos aseguren que podemos mejorar significativamente la eficacia de los sistemas de comercialización, desde las parcelas y hasta la mesa de quienes los consumen”.
Datos de la Conacca, liderada por su presidente, Arturo Salvador Fernández Martínez, señalan que en las centrales de abasto se distribuye el 75 por ciento de la producción agropecuaria nacional y hacen llegar los productos frescos a más de un millón 350 mil establecimientos de venta al detalle y a lugares donde se prepara y vende comida, lo que promueve una mayor vinculación con los productores, además de definir la calidad, inocuidad, volumen y precios de los alimentos.
Julio Berdegué expuso que nueve de cada diez productores comercializan a través de una red de intermediarios que finalmente conducen los productos a estos mercados mayoristas.
Apuntó que es necesario trabajar en unidad, redoblar esfuerzos y fortalecer las capacidades de quienes producen los alimentos, sobre todo ante el actual escenario internacional.
Por ello, el convenio establece que podrán participar las centrales de abasto afiliadas a la Conacca en cualquier estado del país.
Entre los compromisos se encuentran: la vinculación directa con los productores mexicanos; acompañamiento técnico para su desarrollo tecnológico y productivo; integración como proveedores confiables; financiamiento preferente para la producción y que cuente con acuerdos directos de comercialización.
Tanto la Sader como Conacca prevén concretar durante 2025 al menos 800 acuerdos directos para que los productores comercialicen sus productos sin que esto les genere un costo.
El convenio también contempla la certificación de bodegas en “Buenas Prácticas de Manufactura Vegetal”, con apoyo del Senasica en 16 centrales de abasto, así como la habilitación de espacios temporales y gratuitos para que puedan realizar ventas directas dentro de estos mercados mayoristas.
El director general de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera del Senasica, David Soriano García, destacó que esta alianza beneficiará a las y los productores, comercializadores y consumidores, ya que la implementación de medidas de inocuidad en las diferentes etapas de la cadena productiva y comercial permitirá ofrecer alimentos sanos y seguros a toda la población.
