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Alemania enfrenta un nuevo rebrote de influenza aviar H5N1 en Baja Sajonia
El virus de la influenza aviar altamente patógena (IAAP) H5N1 ha reaparecido en el estado federado de Baja Sajonia, al norte de Alemania, específicamente en una explotación comercial de pavos que albergaba 3.500 aves. El brote, notificado oficialmente a la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA) el pasado 28 de julio, puso fin a un periodo de dos meses sin incidencias en la región. Aunque la mortalidad directa fue relativamente baja -con apenas 15 aves enfermas y 5 muertes confirmadas-, las implicaciones epidemiológicas son significativas, ya que Alemania es el segundo mayor productor de carne de pollo de la Unión Europea (1,6 millones de toneladas anuales) y el principal productor de huevos (13.000 millones de unidades). En lo que va de 2026, la Unión Europea acumula 310 brotes en granjas comerciales, con Polonia (143 casos), Alemania (40) y Francia (20) a la cabeza. Las autoridades germanas mantienen el nivel de riesgo en “alto” para aves silvestres, aunque lo han reducido ligeramente para aves de corral, lo que no impide que cada nuevo foco active restricciones zoosanitarias que afectan el comercio intracomunitario.
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Retiro masivo de huevos en Estados Unidos por posible contaminación con Salmonella
La empresa Midwest Poultry Services, L.P. ha retirado voluntariamente del mercado estadounidense 1’589.577 docenas de huevos, equivalentes a casi 19 millones de unidades, producidos en sus granjas de Texas entre el 6 de junio y el 3 de julio de 2026. La medida, respaldada por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), responde a una posible contaminación por Salmonella Enteritidis, una bacteria que puede alojarse tanto en la superficie como en el interior del huevo. Los lotes afectados, con fechas de caducidad comprendidas entre el 20 de julio y el 17 de agosto de 2026, fueron distribuidos en cadenas minoristas de Texas, Luisiana, Oklahoma, Arkansas y Mississippi. Hasta el cierre de esta edición, las autoridades sanitarias no habían reportado casos confirmados de enfermedad asociados al consumo de estos productos, aunque la investigación continúa activa. Este retiro se perfila como uno de los más voluminosos del sector avícola estadounidense en lo que va del año y subraya la creciente presión regulatoria en materia de inocuidad alimentaria.
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Argentina reanudará exportaciones de pollo fresco a la Unión Europea
Buenas noticias para el comercio exterior argentino: la Unión Europea confirmó que Argentina podrá retomar las exportaciones de carne de pollo fresca y sus derivados a partir del próximo 17 de agosto de 2026, según lo estipulado en el Reglamento de Ejecución (UE) 2026/1813. Esta reapertura es posible gracias a que el país sudamericano recuperó su estatus sanitario de “libre de influenza aviar altamente patógena”, en estricto cumplimiento de los lineamientos de la OMSA. El mercado europeo es de alto valor agregado para la avicultura argentina, que en 2025 ya había enviado productos por más de 14 millones de dólares, con un incremento interanual del 32%. Argentina, octavo exportador mundial de carne de pollo con envíos totales que superaron los 350 millones de dólares en 2025, ve en esta medida una validación de su sistema de control sanitario y una oportunidad para aprovechar las cuotas preferenciales derivadas del acuerdo Mercosur-UE.
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La avicultura india proyecta un crecimiento de doble dígito impulsado por precios al alza
De acuerdo con un informe reciente de CRISIL Ratings, la industria avícola de la India retomará su sendero de crecimiento de largo plazo con un incremento en sus ingresos de aproximadamente el 10% durante el año fiscal 2026-2027. El motor principal será el segmento de huevos, que representa el 60% del valor de la industria y cuyo consumo se proyecta al alza entre el 4% y el 6%, con precios estimados entre 5,6 y 5,8 rupias por unidad. En el sector del pollo de engorda, los precios mayoristas podrían aumentar entre un 4% y un 6%, alcanzando un rango de 1,24 a 1,29 dólares por kilogramo. Aunque los costos de alimentación también presentarán un incremento moderado (3-5%), la menor intensidad de la ola de calor registrada en el último periodo ha permitido mantener una oferta estable, en un contexto de demanda interna robusta que sostiene la rentabilidad del sector.
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Exceso de oferta de pollo presiona los márgenes de Pilgrim’s Pride en EE.UU.
El mercado estadounidense del pollo enfrenta un desequilibrio temporal entre oferta y demanda. Durante el segundo trimestre de 2026, la producción de pollo listo para cocinar creció un 4,5% interanual, superando las previsiones del mercado debido a una mayor viabilidad de las aves y un incremento del 4,4% en las colocaciones de pollitas reproductoras. Este excedente provocó descensos contrasezonales en los valores de los cortes comercializados, lo que impactó directamente en los resultados financieros de Pilgrim’s Pride. La empresa reportó ingresos netos de 4.630 millones de dólares en el trimestre, con una contracción del EBITDA ajustado del 47,6% interanual (hasta los 360 millones de dólares), y un margen EBITDA que cayó al 7,8%. El precio del pollo, que había superado el dólar por libra en los picos de 2025, se desplomó a aproximadamente 0,62 dólares por libra a principios de 2026, reflejando la mayor disponibilidad general de proteínas en el mercado interno.
Fuentes de consulta
- WATTAgNet: Avian flu re-emerges on poultry farm in northern Germany (31/07/2026)
- FDA: Midwest Poultry Services Recalls Shell Eggs (22/07/2026)
- Reuters: Poultry firm recalls nearly 1.6 mln dozen eggs (23/07/2026)
- Xinhua: Argentina to resume fresh poultry exports to EU in August (29/07/2026)
- Infobae: La Unión Europea vuelve a abrir sus puertas a la carne aviar argentina (28/07/2026)
- CRISIL Ratings / AVINews: CRISIL sees 10% growth in poultry industry (23/07/2026)
- Meatingplace / Wall Street Journal: Sandri: Q2 Chicken Supply Surge Will Slow (30/07/2026)
