São Paulo y Canberra, 10 de agosto de 2026.
Durante el transcurso de la última semana, el sector avícola internacional registró dos eventos de relevancia estructural y sanitaria: por un lado, la consolidación de un excedente de oferta en el mercado brasileño que ejerce presión sobre los márgenes de los procesadores; por otro, la confirmación oficial en Australia del primer evento de mortandad masiva de fauna silvestre ocasionado por la cepa altamente patógena H5N1 del virus de influenza aviar.
Excedente estructural en Brasil y contracción de márgenes
De acuerdo con un informe de JPMorgan difundido el 6 de agosto, el alojamiento de pollitos en Brasil aumentó un 2.3 % en términos interanuales, mientras que el sacrificio de pollos creció un 2.5 %. La totalidad de los productores consultados en el sondeo anticipa una caída en la rentabilidad para el segundo semestre de 2026, atribuida a una demanda doméstica debilitada y a la baja en los precios de carnes competidoras (vacuna y porcina).
A pesar de la sobreoferta, ninguno de los encuestados ha manifestado planes de reducir el alojamiento de pollitos, en virtud de la posición financiera robusta acumulada durante el ejercicio anterior. Como medida de ajuste incipiente, algunos productores están enviando al sacrificio aves con menor peso corporal.
En el segmento de exportación, los márgenes se mantienen en niveles saludables, sostenidos por la demanda firme desde Medio Oriente, México y otras naciones sudamericanas, así como por la compra continua de patas de pollo por parte de China. No obstante, los analistas del informe advierten que los márgenes internacionales podrían debilitarse debido a la apreciación del real brasileño, tensiones geopolíticas, incrementos en fletes marítimos y la incertidumbre en torno a una posible prohibición de importaciones por parte de la Unión Europea a partir de septiembre. Algunos productores sitúan el punto más bajo de la rentabilidad en el tercer trimestre, con una recuperación gradual proyectada hacia finales de año si se ajusta la oferta.
Primera mortandad masiva de aves silvestres por H5N1 en Australia
El gobierno de Australia confirmó el 3 de agosto el primer episodio de mortandad masiva de vida silvestre por influenza aviar H5N1. El evento tuvo lugar en Baudin Rocks, una isla ubicada a 5 km al sur de Cape Jaffa, en la costa sureste de Australia Meridional. La especie afectada es el charrán crestado (Thalasseus bergii), con un registro de 49 ejemplares muertos y 35 enfermos.
Con esta actualización, el total de casos confirmados de H5N1 en el país asciende a 74, distribuidos de la siguiente manera: 54 en Australia Meridional, 10 en Australia Occidental, 7 en Victoria, 2 en Nueva Gales del Sur y 1 en Queensland.
La ministra de Agricultura, Julie Collins, declaró que, una vez que el virus se propaga en el medio ambiente natural, no es posible evitar pérdidas significativas en la fauna. El ministro de Medio Ambiente, Murray Watt, confirmó la activación del plan nacional de gestión para la cepa H5, respaldado por una inversión adicional de 24 millones de dólares australianos provenientes de fondos estatales y federales.
Hasta la fecha, no existe evidencia de que el virus se haya transmitido a granjas avícolas comerciales o sistemas de producción intensiva. El riesgo para la salud humana se mantiene clasificado como bajo. Cabe recordar que Australia era el único continente libre del virus H5N1 de alta patogenicidad hasta el 14 de junio de 2026, fecha en que se detectaron los primeros casos en aves migratorias subantárticas. Desde entonces, la mayoría de las granjas avícolas del país habían implementado protocolos de bioseguridad reforzados.
Contexto para América Latina
En el plano comercial, México figura entre los destinos prioritarios de las exportaciones avícolas brasileñas. En materia sanitaria, la confirmación del evento en fauna silvestre australiana —un territorio previamente libre del virus— sitúa la atención en la vigilancia epidemiológica y en los protocolos de bioseguridad aplicados a la producción avícola en la región latinoamericana.
Referencias documentales
- The Poultry Site / Reuters. (2026, 6 de agosto). Brazil poultry glut set to squeeze producer margins. Recuperado de https://www.thepoultrysite.com/news/2026/08/brazil-poultry-glut-set-to-squeeze-producer-margins
- Anadolu Agency. (2026, 3 de agosto). Australia confirms 1st mass mortality of wildlife from bird flu. Recuperado de https://anadoluagency.com/en/asia-pacific/australia-confirms-1st-mass-mortality-of-wildlife-from-bird-flu/4016635
- The Poultry Site / Reuters. (2026, 3 de agosto). Australia records first H5N1 mass mortality in seabirds. Recuperado de https://www.thepoultrysite.com/news/2026/08/australia-records-first-h5n1-mass-mortality-in-seabirds
- Vietnam.vn / HTV. (2026, 3 de agosto). Australia confirma primera mortandad masiva de vida silvestre por gripe aviar H5N1. Recuperado de https://www.vietnam.vn/es/australia-xac-nhan-dot-chim-hoang-da-chet-hang-loat-dau-tien-do-cum-h5n1
