Redacción BM Editores.
México es el segundo productor de huevo por persona al año con 397 piezas; el primer lugar lo ocupa China con 400; tercero Japón, 349; España, 276; Alemania, 257 y Corea del Sur, 250, según la Unión Nacional de Avicultores (UNA).
De acuerdo con información de Yahoo Finance y de Vanguardia MX, la empresa Proan, asentada en Lagos de Moreno, Jalisco, ocupa el segundo lugar más importante a nivel mundial en producción de huevo.
Esta empresa fue fundada en los años 70s por el Sr. Manuel Romo Muñoz; actualmente está dirigida por su descendiente, que le ha inyectado tecnología para continuar con una de las empresas proveedora de esta proteína a nivel nacional y mundial.
Además de producir huevo, también lo hacen con papel y corrugados, reciclan PET para elaborar sus propios insumos, exportan además carne de cerdo a Japón, generan energía con biogás y administran su propia flotilla de camiones capaces de entregar sus productos en todo el país.
De acuerdo con un listado que elabora la principal publicación especializada en esta industria, WATT Poultry, Proan tiene cerca de 40 millones de gallinas y es la segunda empresa que más huevos produce en todo el mundo. Una explicación a esto es la alta demanda que se tiene en México, que, con mucho, es el segundo país con el mayor consumo per cápita anual, con 397 huevos al año.
Cuando Manuel Romo recibió de su papá una granja de unas 50 mil gallinas en la década de 1970, la recibió con todo y deudas, debido a su gran interés en la producción de huevos. Sin embargo, hace unos 20 años decidió acelerar su industrialización y apostar por diferenciar su producto, creando la marca Huevos San Juan, la cual, es hoy en día, todo un éxito.
