Reacción BM Editores.
Hoy, 13 de noviembre inicia la Cumbre de la Industria Alimentaria Tipo Inspección Federal (TIF) 2025, con el tema “sostenibilidad e inteligencia artificial: claves para el futuro de la industria cárnica”, en Puerto Vallarta, Jalisco, organizada por la Asociación Nacional de Establecimientos TIF.
Las actividades contemplan una conferencia a cargo del secretario de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), Julio Berdegué Sacristán; Martín O’Connor, de Meat Grading International; Sonia Fernández Mañas, de la Asociación Española para el Impulso de la Industria Internacionalizada; Ricardo Gaitán, de California Department of Food and Agriculture; Marco X. Sánchez-Plata, Global Food Security y Nelsón Huerta Leidenz, de Texas Tech University.
Otros ponentes serán Dale Woerner de Texas Tech University; Juan Carlos Anaya Castellaños, de la empresa Sukarne; Claudio Freixes Catalán, de la empresa Kekén; Jorge Correa, de Market Access Canadá; Adrián Cuello Thomsen, director de financiamiento sostenible de Bancomer; e Ismael Coronel Sicairos, presidente de la Asociación Mexicana de Criadores de Búfalo.
Asimismo, María Concepción Méndez Cómez Humarán, de la Universidad Autónoma de Querétaro; Laura Olivia Arvizu Tovar, presidenta de la Federación de Colegios y Asociaciones de Médicos Veterinarios Zootecnistas de México y Luis Alberto Monarres Miranda, de Mexican Pork Association.
