Resumen Pecuario: Grupo Consultor de Mercados Agrícolas
Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA) presentó su Resumen Semanal Agroalimentario del 1 al 5 de junio de 2026, en lo referente al sector Pecuario, en Bovino, en el acumulado anual, México registró 110 mil tm, con un alza del 24%. Porcino, los precios nacionales se mantuvieron estables, la demanda moderada. Pollo, los precios permanecieron a la baja, reflejando una demanda moderada. Huevo, el mercado de este producto siguió presionado por amplia disponibilidad pese a ligera recuperación.
- BOVINO:
- En EUA, los precios del ganado y de los cortes se mantienen firmes, con ligeros aumentos semanales. No obstante, la confirmación de un caso de gusano Barrenador del ganado (GBG) anunciada el jueves generó incertidumbre en el sector. Aunque hasta el momento no se observa un impacto en los precios, existe expectativa sobre los efectos que podrían derivarse de las medidas de control, incluyendo cuarentenas estrictas, una vigilancia reforzada y restricciones en la movilización de animales.
- Las importaciones de carne de bovino fresca en EUA durante la semana 22 se ubicaron en 33 mil tm, lo que representa una disminución del 9% respecto a la semana previa. En el acumulado de 2026 suman 794 mil tm, reflejando un crecimiento de 13% frente al mismo periodo del año anterior.
- México participó con envíos a EUA de 5.4 mil tm, 7% más que la semana previa, en el acumulado anual registra 110 mil tm, con un incremento de 24%.
- Continúa la mayor oferta de ganado, lo que mantiene la presión a la baja sobre los precios pagados al productor. Sin embargo, esta disminución no se ha trasladado de la misma manera al consumidor final, quien sigue enfrentando precios elevados por la carne. Mientras la demanda en los canales de autoservicio se mantenga firme, existe poco incentivo para que éstos ajusten sus precios de venta al público.
- CERDO:
- En EUA, los precios del cerdo permanecen estables, respaldados por una demanda que se mantiene firme. Asimismo, se observa una mejora gradual en el valor de los cortes después del Día de los Caídos (Memorial Day), situación que podría contribuir a una recuperación de los precios del cerdo en el corto plazo.
- En la semana 22 las exportaciones de carne de cerdo de Estados Unidos se ubicaron en 30.2 mil tm, una reducción del 10% semanal. En el acumulado de 2026 suman 801.8 mil tm, con un importante aumento de 22% anual.
- México adquirió 13.3 mil tm de carne de cerdo desde EUA, 9% menos que la semana previa.
- Precios nacionales de cerdo se mantienen estables, la demanda se mantiene moderada.
- POLLO:
- Los precios del pollo se mantienen a la baja, reflejando una demanda moderada y una oferta que, aunque afectada por brotes estacionales de influenza aviar de baja patogenicidad.
- HUEVO:
- Los precios del huevo mostraron una ligera recuperación durante la semana; no obstante, la amplia disponibilidad de producto continúa ejerciendo presión sobre el mercado y limita mayores aumentos en las cotizaciones.
