ANETIF, la UNAM y Texas Tech lanzan la edición 2027 de su diplomado para profesionales del sector
La industria cárnica mexicana avanza hacia la sostenibilidad. ANETIF, la UNAM y Texas Tech presentan la edición 2027 del diplomado en Ciencias para la Industria Cárnica, enfocado en calidad, inocuidad y optimización de procesos.
| Trayectoria de la Fundación ANETIF | Dato |
|---|---|
| Profesionales capacitados | Más de 9,500 |
| Proyectos en TIF y HACCP | Más de 100 |
| Años de actividad | Más de 10 años |
| Instituciones aliadas | FMVZ-UNAM y Texas Tech University |
| Retos de la industria | Prácticas actuales reportadas |
|---|---|
| Elevado consumo de energía y agua | Operación de plantas con cero descargas |
| Gestión de residuos y emisiones | Captación de agua pluvial y reutilización de CO₂ |
| Falta de infraestructura y financiamiento | Programas de bienestar animal |
| Necesidad de capacitación especializada | Diplomado en Ciencias para la Industria Cárnica |
“El diplomado es punta de lanza para aplicar conocimiento y la preparación de talentos que se generan anualmente”. — José Ramón Sida Medrano, director de la Fundación ANETIF.
Información de la Asociación Nacional de Establecimientos Tipo Inspección Federal (ANETIF).
Consulta el comunicado completo en los canales oficiales de ANETIF.
