Will Seymur
El cobre es esencial para las dietas humanas y de ganado, también es indispensable para la producción normal de glóbulos rojos, la función inmune, la reproducción, así como la formación de hueso y tejidos conectivos (McDowell, 2003)
En rumiantes, los efectos negativos de la fermentación del rumen sobre la biodisponibilidad del cobre y del cobre sobre la digestabilidad de la fibra del rumen debe ser considerada.
Las fuentes de cobre dietético incluyen sales minerales inorgánicas (sulfatos, carbonatos, cloruros) y cobre orgánico (cobre unido con varios ligandos orgánicos, como los aminoácidos)
Estas fuentes varias en solubilidad, estabilidad en el rumen y en el tracto digestivo, así como en la biodisponibilidad relativa para la vaca
El estado del cobre a largo plazo, como lo refleja la concentración de cobre en el hígado es una preocupación. Los datos recientes de varios laboratorios de diagnóstico veterinario han indicado acumulación de cobre hepático en ganado lechero relacionada con la edad (Hall 2015). Las vacas maduras (de tres años de edad y mayores) muestran niveles elevados de cobre en el hígado, que a veces exceder el límite superior del rango normal, lo que puede generar. dudas sobre la posible toxicidad subclínica del cobre en las vacas lecheras más viejas (Hall, 2015; Lyman et al., 2015)
Las vacas Jersey parecen acumular cobre hepático a una tasa más alta que las Holsteins. Las biopsias de hígado realizadas por un veterinario con licencia proporcionan la mejor evaluación del estado del cobre en un hato lechero.
El cobre soluble en agua se une a la fibra vegetal y otra materia orgánica, pero los niveles elevados de cobre soluble en el fluido del rumen pueden reducir la digestión de fibra. Al mismo tiempo, la unión del cobre a la fibra no digerible reduce la absorción de cobre en el intestino delgado.
Otros antagonistas del cobre estas presentes en suelos, forrajes e ingredientes de alimentos. El azufre en forma de Ion sulfato, y el molibdeno son los dos antagonistas de cobre más importantes, ya que forman un complejo insoluble en el rumen y reducen la absorción (McDomell, 2003). Por último, el cobre libre en los alimentos puede reaccionar y destruir las vitaminas A,D y E. En este contexto, el sulfato de cobre es la forma más reactiva
Por estas razones, ha habido una tendencia hacia la reducción. del uso de suplementos de cobre solubles en dietas para rumiante. El sulfato de cobre es más soluble en agua que el carbonato de cobre o el cloruro tri -básico de cobre. Las formas de minera les traza orgánicos de alta calidad con enlaces estables ente el cobre de las interacciones negativas con la fibra y los antagonistas minerales en el rumen
Los minerales traza quelados (como se define en la Publicación Oficial de la Association of American Feed Control Officials’)se caracterizan por tener un enlace covalente unidos ente el mineral traza y el ligando (ya sea un aminoácido o un hidroxianálogo de metionina ) Se ha encontrado que los minerales traza quelados tienen la mayor biodisponibilidad general en el granado, pero no todos los minerales traza orgánicos están quelados.
Se ha demostrado que la metionina hidroxi cobre -quelato (MPH CCI nombre de marca MINTREX Cus) es altamente biodisponible incluso en presencia de altos niveles de antagonistas, como se muestra en un estudio de ganado alimentado expuesto a altos niveles de azufre en el agua de bebidas (Vázquez -Anon, 2007).
En la práctica, las mejores respuestas generales de los animales se observan a menudo cuando se alimenta una combinación de fuentes de cobre orgánico e inorgánico. Por ejemplo, en el ganado lechero alimentado con 12 partes por millón de cobre agregado de: 100% de sulfato de cobre, 100 % de MHCC o una mezcla 50/50 de las dos fuentes de cobre. La producción de leche con corrección de grasa y la digestión total de la fibra detergente neutral fueron mayores para la dieta que suministra 6 ppm de cobre a partir de sulfato de cobre y 6 ppm de cobre de MHCC (Wang et al., 2012).
El requerimiento diario de cobre absorbido en una vaca lechera (681 kg de peso vivo, 39 kg. de producción de leche y 24 kg. de ingesta de materia seca) puede cumplirse complementando la dieta con 5-7 ppm de cobre de una fuente inorgánica y 3 ppm de cobre de MHCC. Al formular sobre la base de los requisitos de cobre total de la dieta, se puede cumplir el requisito de cobre absorbido en lugar del cobre total de la dieta, se puede cumplir el requisito de cobre de la vaca manteniendo altos niveles de rendimiento y concentraciones normales de cobre en el hígado (Weiss y Faulkner 2016)
Referencias
- Hall, J. 0.2015. Trace mineral status of dairy; and beef cattle as assessed by liver biopsy Proceedings of the Pacific North West Nutrition conference
- Lyman, D.,L.J. Clark and K Campbell, 2015. Cooper accumulation in Winsconsin Holstein with indications of oxidativo vive damascena. Vet. red Respecta):1021-1024
- McDowell, L.R. 2003. Minerals in Human & Animal Nutritions, 2nd ed. Elsevier
- Vazquez- Anon M.,T Peters, T. Hampton J.Mcgrath and B Huedepohl. 2007 Suplementation of chelated forms of zinc, cooper and manganese of feed lot cattle with acces to drinking water with high sulfate concentration. Prof Anima. Sci 23:58-63
- Wang, F., S.L. Li J. Xin, Y.J. Wang Z.J., Cao F.C Guo and Y.M. Wang 2012. Effects of methionine hidroxy coopper supplementation on lactation performance nutrients digestibility and blood biochenical parameters in lactating cows. J Dairy Sci 95:5813-5820
- Weiss, W.P. and M.J. Faulkner 2015 Practical trace mineral recomendations for dairy rations .Proceedings of the Tri-State Nutrition Conference
*Will Seymur es el Gerente General Técnico para Rumiantes en Novus International
Este artículo apareció primero en FeedStuffs
Artículo publicado en Entorno Ganadero
