Redacción BM Editores.
- Heriberto Hernández Cárdenas, presidente de la Organización de Porcicultores Mexicanos (OPORMEX), comentó en entrevista exclusiva para BM Editores, temas sobre la reciente suspensión de nuestro país, de las importaciones porcícolas procedentes de España, ante la detección de casos positivos del virus de la peste porcina africana (PPA), y de la enorme capacidad productiva de la industria porcícola mexicana.
El presidente de la Organización de Porcicultores Mexicanos (OPORMEX) Heriberto Hernández Cárdenas comentó en entrevista exclusiva para la revista “Los Porcicultores y su Entorno” y el portal www.bmeditores.mx, que la industria porcícola mexicana debe adaptarse, crecer, ser eficiente y productiva; “hoy está demostrando la enorme capacidad productiva, creciendo al 2.5 por ciento anual, sin embargo, se debe aumentar más debido al crecimiento poblacional y de consumo por lo que nos obliga a aumentar la producción a un ritmo mayor”.
Reiteró que esta industria tiene la capacidad de crecer a un ritmo mayor, debido sobre todo a los esfuerzos que se han hecho en los últimos años de eficiencia y productividad; “también de exportación, aunque no es el mejor momento, debido a la paridad-peso-dólar, porque quita competitividad y es mejor atender por el momento la demanda interna, donde se tiene, una alta demanda de esta proteína”.
Durante la conversación con el director general de estos medios, el MVZ Juan Manuel Bustos Flores, el dirigente de los porcicultores del país también abordó el tema de la reciente suspensión de las importaciones de nuestro país, procedentes de España, ante la detección de casos positivos del virus de la peste porcina africana (PPA) en el municipio de Cerdanyola del Vallès, Barcelona, el pasado 28 de noviembre.
Respecto al brote de PPA presentado en España, explicó que el gobierno mexicano está haciendo su tarea, aplicando los protocolos establecidos al ordenar el cierre de las fronteras al comercio de carne de cerdos y subproductos con ese país, y señaló que los productores, como gremio, han venido trabajando en el cuidado sanitario de la piara nacional desde el 2018, año en que se dio el tema de la fiebre porcina clásica (FPC).
Agregó que cuando se presentó este tema, se empezó a trabajar en una alianza público-privada entre OPORMEX y el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), a través de una coadyuvancia con inspectores, tanto del gremio como de la autoridad para vigilar, supervisar y reforzar las acciones en los aeropuertos, puertos y fronteras; en este tema, dijo que los productores han realizado grandes esfuerzos para mantener esta estrategia, ya que también México es vulnerable, “hay que seguir en alerta constante para evitar la entrada de enfermedades a nuestro país”, enfatizó.
También explicó que, en la parte gremial los productores han hecho un gran esfuerzo, y han demostrado su responsabilidad con su industria y con la actividad en general; “además, saben que cuentan con todo el apoyo de su organización cúpula, no desde ahorita, desde que se creó; también se ha trabajado para mantener la relación con el gobierno Federal, para mantener una estrategia de minimizar cualquier riesgo de enfermedades en la porcicultura”.
Hizo un amplio reconocimiento a los productores, por ser responsables -porque han asumido la parte que les corresponde- de cuidar la sanidad porcícola, con una visión muy clara, “siempre hemos dicho que, lo que no hagamos los productores por nosotros mismos, nadie lo va a hacer y creo que esto es una muestra clara del trabajo en conjunto que hace la porcicultura, así que más que nada me toca felicitarlos y seguir trabajando en unidad para defender y salvaguardar nuestro hato porcino con una alta salud”.
Invitó a los productores a notificar cualquier enfermedad roja del cerdo, aunque no sea PPA, “debemos protegernos de cualquier problema sanitario y mantener el estatus que se tiene en la actividad para poder estar en una muy buena posición de atender la demanda de carne de la población”.
El presidente de OPORMEX también se refirió al Programa “Se Busca” para la detección temprana de PPA; y señaló que, con este esfuerzo se busca incentivar la notificación de cuadros compatibles con las enfermedades rojas del cerdo, fortaleciendo los programas de vigilancia epidemiológica de las enfermedades transfronterizas.
Explicó que una vez que el productor ha realizado el reporte de un cuadro sospechoso a una enfermedad roja del cerdo y el diagnóstico sea avalado por el SENASICA, se iniciará el mecanismo de activación del programa, el cual ofrece una recompensa de 50 mil pesos el médico veterinario o propietario de cerdos que reporte el primer caso positivo de PPA en el país.
Por otro lado, explicó que México ha importado de España mil 689 toneladas de productos derivados del cerdo de enero a octubre de este año, lo que representa el 0.06 por ciento del total de las compras en el exterior.
El primer lugar lo ocupa Estados Unidos, el cual le vende a México un 80.62 por ciento del total de las importaciones que se realizan; le sigue Canadá, con un 14.42 por ciento; Brasil, con 4.58 por ciento y Chile con un 0.27 por ciento y posteriormente España.
