Requerimientos energéticos de cerdas modernas con diferentes paridades y tamaño de camada

Alberto Butrón con colaboración de Gonzalo Villar +
www.gponutec.com/

1. Peso de la cerda al parto: Comparación entre líneas genéticas y entre diferentes paridades

1.1. Tendencias del peso de la cerda al parto y el impacto en su longevidad y eficiencia productiva   

El peso de la cerda al parto es un parámetro fundamental para la gestión reproductiva y nutricional, ya que impacta la longevidad, la prolificidad y la eficiencia productiva. Diversos estudios longitudinales y revisiones científicas han documentado que el peso de la cerda debe aumentar progresivamente con la paridad, alcanzando una meseta alrededor de las pariciones 4-6 [1] [2].

• Paridad 1: Las cerdas son más ligeras, ya que aún están en crecimiento.
• Paridades 2-4: Incremento progresivo del peso, reflejando el crecimiento y la maduración corporal.
• Paridades 5-6: El peso tiende a estabilizarse, alcanzando la madurez corporal.

1.2. Referencia de pesos alcanzados por paridad en líneas genéticas comerciales

Aunque la literatura científica revisada no proporciona tablas comparativas directas entre líneas genéticas (PIC, Topigs, Danbred, Choice Genetics, Hypor, etc.) para cada paridad, los datos de manuales técnicos, estudios de campo y revisiones permiten establecer rangos estimados y tendencias [3] [4] [2]:

Notas:

– Las diferencias entre genéticas reflejan selección por prolificidad, eficiencia y longevidad.

– Las cerdas modernas tienden a ser más magras y eficientes, pero con pesos similares en la madurez.

2. Requerimiento energético neto de cerdas gestantes y lactantes: Comparación de modelos y tamaños de camada

2.1. Principios generales

El requerimiento energético neto (NE) de la cerda se compone de:

– Mantenimiento: Energía para funciones vitales básicas.

– Crecimiento de la madre sobre todo en cerdas primerizas.

– Producción: Energía para gestación (crecimiento fetal y de tejidos maternos) o lactación (producción de leche).

– Otros: Termorregulación, actividad, respuesta inmune, etc.

El tamaño de la camada es un factor crítico, especialmente en lactación, donde la producción de leche y, por ende, el requerimiento energético, aumenta linealmente con el número de lechones amamantados[5] [6] [7].

2.2. Proporción de energía para mantenimiento

• Gestación: El mantenimiento representa el 60–70% del requerimiento energético total [6] [5].
• Lactación: El mantenimiento disminuye su participación relativa al 30–40%, ya que la producción de leche domina el gasto energético [5].

2.3. Comparación de modelos de determinación de necesidades energéticas (INRA, FEDNA, NRC 2012, Tablas Brasileñas 2025).

3. Metodología paso a paso para el cálculo de requerimientos energéticos

3.1. Paso a paso general (aplicable a todos los modelos)

A. Datos iniciales

• Peso de la cerda al parto (por genética y paridad).
• Número de lechones nacidos/vivos.
• Fase fisiológica (gestación/lactación).
• Consumo de alimento estimado.
• Condiciones ambientales.

B. Cálculo de energía de mantenimiento

• Fórmula general:
  EN_{mantenimiento} = k PV^{0.75}
  Donde (k) varía según el modelo (ej. NRC: 95 kcal NE/kg BW^0.75/día) [5].

* PV = Peso Vivo (kg).

C. Cálculo de energía para producción

• Gestación:
  • Energía para crecimiento fetal y tejidos maternos:
    EN_{gestación} = EN_{fetos} + EN_{placenta} + EN_{líquidos} + EN_ {tejidos maternos}
    (Valores por lechón y por kg de tejido, según tablas/modelos).
• Lactación:
  • Energía para producción de leche:
    EN_{lactación} = (Producción de leche [kg/día] * Energía de la leche [Kcal/kg]) / Eficiencia
    (Eficiencia típica: 0.74 para conversión EM a EN) [5].

D. Suma total

• EN_{total} = EN_{mantenimiento} + EN_{producción}

E. Ajustes

• Si en la etapa de lactancia el consumo de alimento es insuficiente, calcular la movilización de reservas corporales, la cual puede ser al finalizar el periodo de lactación (destete) del 10 al 15% de su peso corporal inicial.

3.2. Ejemplo de cálculo (NRC 2012) para una cerda de 220 kg, paridad 3, lactando 14 lechones

1. Mantenimiento:
   EN_{mantenimiento} = 95 * (220^0.75) = 5,427 kcal/día.
2. Producción de leche:
   Supongamos 12 kg de leche/día, energía de la leche = 764.818 Kcal/kg
   EN_{leche} = 12 * 764.818kcal = 9,177.82 kcal/día.
3. Total:
   EN_{total} = 5,427 + 9,177.82 = 14,604.82) kcal/día.
4. Proporción de mantenimiento:
   (5,427 / 14,604.82 = 37%) (dentro del rango esperado para lactación).

4. Tablas comparativas de requerimientos energéticos por paridad

4.1. Ejemplo de tabla, por paridad y tamaño de camada

5. Metodología paso a paso para realizar los cálculos en todos los casos

A. Selección del modelo

• Elegir el modelo (INRA, FEDNA, NRC, Tablas Brasileñas) según disponibilidad y contexto.

B. Recolección de datos

• Peso de la cerda (por genética y paridad).
• Número de lechones.
• Producción de leche estimada (kg/día).
• Composición energética de la leche.
• Consumo de alimento y condiciones ambientales.

C. Aplicación de fórmulas

1. Calcular el EN de mantenimiento usando la fórmula del modelo elegido.
2. Calcular el EN para producción (gestación o lactación) usando los coeficientes y ecuaciones del modelo.
3. Sumar ambos para obtener el EN total.
4. Calcular la proporción de mantenimiento sobre el total.
5. Si es necesario, ajustar por movilización de reservas corporales.

D. Construcción de tablas

• Crear tablas para cada genética, paridad y tamaño de camada, mostrando los valores de EN de mantenimiento, producción, total y proporción.

6. Conclusiones

• El peso de la cerda al parto aumenta con la paridad y varía ligeramente entre genéticas comerciales, situándose típicamente entre 180 y 270 kg.
• El requerimiento energético neto de cerdas gestantes y lactantes se incrementa significativamente con el tamaño de la camada, especialmente en lactación.
• Durante la gestación el requerimiento energético por demanda del desarrollo de tejido fetal es mayor en el último tercio de la gestación.
• El mantenimiento representa el 60–70% del EN total en gestación y 30–40% en lactación.
• Los modelos INRA, FEDNA, NRC y Tablas Brasileñas utilizan metodologías factoriales similares, permitiendo ajustes por genética, paridad y camada.
• La metodología paso a paso implica: recolección de datos, aplicación de fórmulas del modelo elegido, suma de componentes y análisis de proporciones, con construcción de tablas comparativas para la toma de decisiones nutricionales y de manejo.

Este enfoque integral, basado en literatura científica y documentos técnicos, permite una comparación robusta y aplicable a la realidad de la producción porcina moderna, en donde las cerdas hiperprolíficas han demandado un cálculo preciso para satisfacer sus necesidades nutricionales.

Referencias

1. Zambian Pig Genetics: TN70 sows will push profits | ProAgri. https://proagri.co.za