Etiqueta: consumo de pollo
Realizan Seminario “Mitos y beneficios del consumo de carne de ave,...
En México ha aumentado de manera considerable en los últimos años el consumo de carne de pollo, que ya alcanzan los cuatro millones de toneladas anuales
Repuntará Producción Avícola de México este año, pese a pandemia
México producirá 3.7 millones de toneladas de carne de pollo al cierre de este año, lo que representa un repunte de 1.48% respecto al 2020
La carne de pollo, la más saludable del mercado
La carne de ave, particularmente la de pollo, es la más saludable del mercado, además de ser un alimento básico en la dieta humana, pero sobre todo, de muy bajo costo de producción
El éxito del huevo y la carne de pollo, a partir...
Para comprender en toda su magnitud el hecho de cómo estas proteínas han tenido que ir imponiéndose en el consumo humano en base a la verdad -las bondades intrínsecas-, bastará desandar algunas variables que se les han ido imponiendo o bien como consecuencia de hábitos de consumos cambiantes
Se dispara precio del pollo 21%: INEGI
Las familias mexicanas enfrentaron la mayor alza del pollo en 22 años, así como también el mayor aumento de la carne de res del último lustro
Industria avícola cuenta con tecnologías para el análisis de grasas
Cada vez más la industria de la carne busca la manera de mejorar sus procesos, sobre todo para atender más ampliamente la demanda de los consumidores
Inocuidad alimentaria en la producción avícola
Los consumidores exigen, cada vez, más atributos de calidad en los productos que adquieren. La inocuidad de los alimentos es una característica de calidad esencial, por lo cual existen normas en el ámbito nacional e internacional
¿A quién le echo la culpa en pollos de engorde?
Cuando usted visita una granja o se encuentra en una reunión de avicultores, por lo general va a escuchar que los problemas que tienen en la granja
Calidad de la carne de pollo
La calidad ha sido definida como todas aquellas características deseables para los consumidores y por las cuales los productores y procesadores enfocan su atención en satisfacerlas
Técnicas de marinación e ingredientes a utilizar en los productos con...
El marinado puede incorporarse a la carne por golpeteo (tumbling), licuado (blending) e inyección. Cada método tiene ventajas y desventajas. La combinación del método apropiado con los ingredientes correctos puede incrementar el rendimiento y mejorar la calidad para los consumidores.
