Etiqueta: consumo de pollo
Industria avícola cuenta con tecnologías para el análisis de grasas
Cada vez más la industria de la carne busca la manera de mejorar sus procesos, sobre todo para atender más ampliamente la demanda de los consumidores
Inocuidad alimentaria en la producción avícola
Los consumidores exigen, cada vez, más atributos de calidad en los productos que adquieren. La inocuidad de los alimentos es una característica de calidad esencial, por lo cual existen normas en el ámbito nacional e internacional
¿A quién le echo la culpa en pollos de engorde?
Cuando usted visita una granja o se encuentra en una reunión de avicultores, por lo general va a escuchar que los problemas que tienen en la granja
Calidad de la carne de pollo
La calidad ha sido definida como todas aquellas características deseables para los consumidores y por las cuales los productores y procesadores enfocan su atención en satisfacerlas
Técnicas de marinación e ingredientes a utilizar en los productos con...
El marinado puede incorporarse a la carne por golpeteo (tumbling), licuado (blending) e inyección. Cada método tiene ventajas y desventajas. La combinación del método apropiado con los ingredientes correctos puede incrementar el rendimiento y mejorar la calidad para los consumidores.
Ciclo de conferencias: “Importancia del consumo de productos avícolas a favor...
En el ciclo de conferencia virtuales, “La Importancia de la Producción Avícola en la Alimentación de los Mexicanos”, organizadas por el INA y la ANECA, a Mtra. Covadonga Torres, consejera del INA, presentó su ponencia “Importancia del Consumo de Productos Avícolas a Favor de la Salud”
México trabaja para exportar productos avícolas al sur de USA
Actualmente, con una producción anual superior a 6.3 millones de toneladas de alimentos como pollo, huevo y pavo, la avicultura mexicana está presente en 19 estados del país, genera casi 1.3 millones de empleos directos
Consejos útiles para asegurar la inocuidad de la carne de pollo
Durante la preparación de la carne de pollo en la cocina, es necesario tomar medidas para evitar la contaminación.
