Actualización de los perfiles S-line CO2NTROL™

Desde hace muchos años, los sistemas Embryo-Response Incubation™ de Petersime han proporcionado significativos aumentos en la incubabilidad, la calidad del pollito y el rendimiento post-nacimiento. Uno de los factores clave es el sistema CO₂NTROL™, instalado de forma estándar en todas las configuraciones de incubadoras y nacedoras S-line. Tras pruebas experimentales e investigaciones recientes se han  ajustado los perfiles de incubación de Petersime en lo referente al CO₂. Dichas pruebas tienen dos objetivos: reducir la mortalidad en fases tempranas de la incubación  y mejorar el rendimiento del pollito. El rendimiento del pollito es el peso del mismo al nacer y se expresa como un porcentaje del peso inicial del huevo.

 Por Roger Banwell, Director de desarrollo de incubación

1. Ventilación limitada al principio del ciclo de incubación

El siguiente gráfico muestra la actualización de la curva de CO₂.

Actualización de la curva de CO₂

La modificación principal con respecto al perfil anterior se observa durante los seis primeros días de incubación. Mientras que antes apenas había ventilación en el inicio del ciclo de incubación, ahora se aplica un nivel de ventilación reducido. Esto produce una acumulación controlada y un poco más lenta de CO₂ dentro de la cabina incubadora. El nivel máximo de CO₂  se alcanza ahora el día seis, y no el día cuatro, como sucedía en el programa anterior.

Investigaciones exhaustivas ha revelado que esa pequeña cantidad de ventilación durante el desarrollo embrionario tiene algunas ventajas importantes.

1. La primera de ellas consiste en un incremento del potencial antimicrobiano del albumen (Fang. et al., 2013). Los cambios que se producen en el albumen del huevo durante la incubación temprana pueden influir en el crecimiento de  Salmonella enteritidis.
2. Una segunda ventaja es la viscosidad del albumen (la «espesura» de la clara del huevo), así como los cambios en el valor del pH del albumen (índice de acidez) (Benton & Brake, 1996; Benton et al., 2001; Fang et al., 2012; Lapão et al., 1999; Peebles et al., 2000).
3. Mediante la ventilación se elimina de las cáscaras de huevo cualquier agente residual de fumigación , lo que evita que el mismo penetre  la cáscara y dañe el embrión en desarrollo.
4. Una tasa de ventilación reducida durante etapas tempranas del ciclo de incubación  posibilita un ligero incremento en la pérdida de peso. Esto permite alcanzar más fácilmente el objetivo de pérdida de peso del 10-11 % en el momento de transferencia a la nacedora (véase el artículo: «Ventilación en la incubadora»).
5. Finalmente, la tasa de condensación dentro  de la incubadora desciende significativamente.

2. Niveles inferiores de CO₂ antes de la transferencia 

La segunda modificación importante consiste en una reducción de los valores de ajuste de CO₂ durante el período previo a la transferencia. Esto permite un aumento de la ventilación y, en consecuencia, una pérdida de peso superior. Además, un incremento en el porcentaje de la refrigeración con aire limita el uso de la refrigeración con agua, lo que reduce el consumo de agua en su planta de incubación.

Esta mayor flexibilidad general en la pérdida de peso conlleva un óptimo rendimiento del pollito. El rendimiento del pollito es el peso del mismo al nacimiento y se expresa como un porcentaje del peso inicial del huevo. Un buen rendimiento del pollito (entre el 67% y el 69%) indica que el momento del nacimiento y los parámetros de incubación son correctos (Aviagen, 2013), y es importante para el rendimiento post-nacimiento.

3. Valores de ajuste variables del nivel máximo de CO₂

En tercer lugar, la actualización del perfil de CO₂ tiene valores máximos de ajuste  variables. Estos dependen de la edad de los lotes de huevos de la incubadora. El gráfico siguiente muestra la configuración escalonada del programa, con una propuesta de modificación  del punto máximo según la edad del lote.

El valor de ajuste variable del nivel máximo de CO₂ permite afinar aún más el programa en función de la edad de los lotes y/o de la información sobre el rendimiento post-nacimiento.

En la práctica

La configuración estándar se encuentra disponible en la página web del servicio técnico de Petersime junto con las instrucciones para su descarga e instalación. Para descargar el archivo, primero inicie sesión en la página web del servicio técnico, y después haga clic aquí.

El Departamento de Desarrollo de Incubación de Petersime se esfuerza para garantizar que los programas estándar disponibles para sus clientes sean los mejores posibles. No obstante, estos se utilizan en distintos climas, altitudes, tipos de lotes, tiempos de almacenamiento, manejos de las reproductoras / nutrición, etc. Por tanto, la optimización específica para cada cliente solo puede lograrse mediante un buen análisis de los datos y una buena información, junto con una buena gestión de la planta de incubación.

Referencias:

• Aviagen, How to measure chick yield.
• Benton CE, Brake J, The effect of broiler breeder flock age and length of egg storage on egg albumen during early incubation. Poultry Science, 1996, 75, 1069-1075.
• Benton CE, Walsh TJ, Brake J, Effects of presence of a blastoderm on albumen height and pH of broiler hatching eggs. Poultry Science, 2001, 80, 955-957.
• Fang J, Ma M, Jin Y, Qiu N, Huang Q, Sun S, Geng F, Guo L, Liquefaction of albumen during the early incubational stages of the avian embryo and its impact on the antimicrobial activity of albumen. Journal of Food, Agriculture & Environment, 2012, 10 (1), 423-427.
• Fang J, Ma M, Jin Y, Qiu N, Ren G, Huang X, Wang C, Changes in the antimicrobial potential of egg albumen during the early stages of incubation and its impact on the growth and virulence response of Salmonella Enteritidis. Italian Journal of Animal Science, 2013, 11-17.
• Lapão C, Gama LT, Chaveiro Soares M, Effects of broiler breeder age and length of egg storage on albumen characteristics and hatchability. Poultry Science, 1999, 78, 640-645.

Peebles ED, Gardner CW, Brake J, Benton CE, Bruzual JJ, Gerard PD, Albumen height and yolk and embryo compositions in broiler hatching eggs during incubation. Poultry Science, 2000, 79, 1373-1377.