México se afianza como sexto productor mundial y el consumo per cápita alcanza 24.8 kg anuales
CIUDAD DE MÉXICO — La producción mexicana de huevo cerró 2025 con un crecimiento de 6.1% en volumen y 18.8% en valor, consolidándose como uno de los motores más dinámicos del sector agropecuario. Según cifras de la Dirección General del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera, la producción pasó de 3 millones 270 mil 074 toneladas en 2024 a 3 millones 469 mil 598 toneladas en 2025, un aumento de 199 mil 524 toneladas. En términos económicos, el valor de la producción subió de 96 mil 675 millones de pesos a 114 mil 881 millones de pesos.
| Indicador | 2024 | 2025 | Variación |
|---|---|---|---|
| Producción (toneladas) | 3,270,074 | 3,469,598 | +6.1% |
| Valor de producción (millones de pesos) | 96,675 | 114,881 | +18.8% |
| Consumo per cápita (kg/año) | — | 24.8 | — |
| Participación mundial | — | 2.7% (6º lugar) | — |
Cinco estados concentran el 80.6% de la oferta nacional
| Estado | Producción (toneladas) |
|---|---|
| Jalisco | 1,789,061 |
| Puebla | 496,846 |
| Sonora | 204,768 |
| Yucatán | 165,272 |
| San Luis Potosí | 142,820 |
A nivel global, México ocupa el sexto lugar entre 177 países productores y aporta 2.7% de la producción mundial. El consumo anual per cápita alcanzó los 24.8 kilogramos, consolidando al huevo como un elemento indispensable de la canasta básica y un aliado estratégico para la soberanía alimentaria.
AGRICULTURA estimó que la producción se mantendrá a un ritmo constante y sostenido en 2026. Las cifras preliminares a mayo muestran una producción de un millón 422 mil 420 toneladas, equivalentes al 40% de la meta programada para el cierre del año.
Fuente: Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.
Consulta el comunicado completo en www.gob.mx/agricultura y www.gob.mx/senasica.
