Redacción BM Editores.
El Simposio Internacional de Proteína Animal (SIPA) 2025, organizado por BM Editores, trascendió el concepto de un evento técnico para posicionarse como una plataforma de defensa, innovación y unidad estratégica. De esta manera, se escribió un capítulo fundamental para el sector pecuario mexicano los días 25, 26 y 27 de noviembre ante la sede oficial el Hotel Holiday Inn Guadalajara Expo.
La ceremonia inaugural, puntual y cargada de simbolismo, dio el tono. Bajo la conducción de la Mtra. Imelda Sánchez García y siguiendo un orden del día meticuloso, el martes 25 de noviembre en el salón Magistral se reunieron personajes importantes del sector. El tradicional corte de listón fue protagonizado por un presídium de lujo, reflejo de la convergencia de voluntades: desde la academia, con la Dra Laura Arvizu, presidenta de la FedMVZ y académica de la UNAM; la industria farmacéutica representada por la Dra. Gabriela Espinosa, presidenta de la INFARVET; Dr. Jorge Castañeda, presidente de AMENA; la representación de SADER Federal a través del Lic. Alfredo Porras Domínguez; la SADER estatal, a través del Lic. César Armando López Amador; así como los presidentes de las asociaciones nacionales de especialistas tanto de porcicultura y avicultura, el Dr. Rolando Beltrán, presidente de AMVEC y el Dr. Arturo Suazo, presidente de ANECA; incluidos, desde luego, representantes de organismos profesionales y de productores como el MVZ Esteban Limón, presidente del Colegio de MVZ de Jalisco; MVZ Jaime Enrique De Alba Campos e Ing. Víctor Guiza Morales, presidente y director de la Unión Regional de Porcicultores de Jalisco, respectivamente; MVZ José Manuel Anguiano, presidente de AVECA-G y el MVZ Luis Manuel Raya Alvarez, presidente de AMVECO.
El corazón del mensaje inaugural lo puso el MVZ Juan Manuel Bustos Flores, director General de BM Editores y director del SIPA. Con un discurso claro y contundente, el Dr. Bustos delineó el propósito del evento: “Defender la Proteína Animal“. Frente a lo que calificó como narrativas basadas en intereses y no en ciencia, destacó la importancia de la proteína animal para el desarrollo humano, su aporte social a millones de empleos y su compromiso con la sostenibilidad. “Ha llegado la hora de que, como sector, demos un paso al frente. De que hablemos con una sola voz, con datos, con transparencia y con orgullo“, exhortó, anunciando una alianza histórica: “El sector veterinario se une hoy con nutriólogos y cardiólogos humanos“. Este llamado a la unidad intersectorial resonó como el eje central del simposio.
El Lic. César Armando López Amador, Director General de la ASICA, en representación del Lic. Eduardo Ron Ramos, secretario de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER Jalisco) señaló la importancia que tiene el sector agropecuario en el estado y el trabajo que se ha estado llevando a cabo para fortalecer a través de la SADER Jalisco y la propia ASICA.
El respaldo institucional llegó por parte del Lic. Alfredo Porras Domínguez, titular de la Oficina de Representación de la SADER en Jalisco, en representación del Ing. Julio Berdegué Sacristán, secretario de Agricultura y Desarrollo Rural del Gobierno de México, tomó la palabra para inaugurar oficialmente el evento. En línea con los discursos y políticas públicas de la SADER federal, el Lic. Porras Domínguez subrayó el compromiso del gobierno con un sector agropecuario moderno, competitivo y sustentable. Destacó el papel de Jalisco como motor agroalimentario y enfatizó que foros como el SIPA son “imprescindibles para la transferencia de conocimiento, la adopción de innovación y el fortalecimiento de las cadenas de valor“, elementos clave para la seguridad alimentaria nacional y el crecimiento económico rural. Su intervención refrendó la alianza público-privada necesaria para enfrentar los retos globales.
Más allá de los discursos, el SIPA 2025 demostró su vocación vanguardista con contenido tangible. Cumplió su promesa de un programa integral, presentando novedades como:
- El primer tótem de Inteligencia Artificial versión 1.0 en un evento del sector, invitando a la interacción con un agente virtual.
- El lanzamientoexclusivo de FarmGuardian, un programa revolucionario para la vigilancia porcina.
- La puesta en valor de la proteína de Búfalo de Agua, con la presencia del Sr. Ismael Coronel, presidente de AMEXBU.
- La continuidad del reconocimiento a las Mujeres Destacadas del Sector Agropecuario por Grupo Phylax. Que en este año fueron otorgadas a: Dra. Laura Batista; QF Graciela Farías y Lic. Naneth Molina
- Una robusta agenda técnica con un Foro taller sobre resistencia antimicrobiana y farmacovigilancia veterinaria; apoyado por la SENASICA, INFARVET y la FedMVZ, tambien contó dos, pre-simposios nutricionales y conversatorios sobre bienestar animal, tecnología y mercados globales.
En la zona comercial y durante el coctel inaugural fue el punto de reunión de los asistentes.
En conclusión, el SIPA 2025 no fue solo un simposio exitoso; fue una declaración de madurez y un punto de inflexión. Logró articular una narrativa propia, basada en la ciencia y el orgullo sectorial. Congregó, como pocos eventos, a toda la cadena productiva de proteína animal, bajo un mismo techo, con el aval de las autoridades federales y estatales. Al anunciar su próxima edición para octubre de 2026, el SIPA deja claro que ha llegado para quedarse como el foro anual indispensable donde se debate, se innova y, sobre todo, se construye colectivamente el futuro de la proteína animal en México. El mensaje de unidad del Dr. Bustos y el respaldo institucional de Dr. Porras Domínguez son la mejor hoja de ruta para el año que viene.
Próximo Simposio Internacional de Proteína Anial -SIPA- será en Guadalajara, Jalisco del 27 al 29 de octubre 2026.
Mayores informes en: SIPAsimposio.com
Facebook: SIPA
