Redacción BM Editores.
David Morris, director Global de LCA Sustell, destacó cómo esta plataforma de análisis permite a las organizaciones como Voergroep Zuid hacer de la sostenibilidad parte de las operaciones diarias.
Sustell es una plataforma de análisis que permite a los usuarios y a la cadena de valor medir y reducir con precisión la huella ambiental total de la proteína animal, es escalable y se basa en datos reales de explotaciones ganaderas y alimentación en lugar de promedios industriales datos directos.
El directivo señaló que esta plataforma es escalable y se basa en datos reales de explotaciones ganaderas y alimentación, en lugar de promedios industriales y datos directos.
Eso significa que hay una creciente presión de los minoristas y los grupos de alimentación, para obtener información más precisa sobre el impacto ambiental para sus propios informes; también se tiene presión por parte de los consumidores que buscan productos más sostenibles, al igual que los legisladores que exigen mediciones más precisas de métricas de sostenibilidad.
Una plataforma de datos integrada puede ayudar a resolver estos desafíos, calculando huellas ambientales precisas y fiables, evitar el uso de promedios de la industria y utilizar datos primarios.
Morris dijo que es importante calcular el impacto ambiental de las operaciones, para comprender dónde se puede mejorar y compartir esta información con los clientes finales.
Expresó que plataformas como Sustell deben ser creíbles y utilizar los últimos conocimientos científicos y con certificación de conformidad con las normas y directrices internacionales, garantizado según estándares y directrices internacionales.
Este enfoque aporta valor añadido a productores, compradores y consumidores y permite a los agricultores controlar su huella ambiental y sus costos en la industria ganadera, que suele estar correlacionado con un proceso menos eficiente.
Aquí, dijo, la sostenibilidad se convierte en una oportunidad, en lugar de un costo añadido, al mejorar la eficiencia en materia de sostenibilidad.
Señaló que, para los minoristas, esta información puede utilizarse para respaldar sus informes y el establecimiento de objetivos y los consumidores obtienen mayor información para sus decisiones de compra.
“Los próximos pasos para seguir avanzando en este ámbito, se centran en la integración de datos a lo largo de la cadena de valor, compartiendo perspectivas, como la huella de carbono en lugar de información empresarial confidencial”, explico David Morris.
Finalmente dijo que, también es necesaria la colaboración entre todo el sector en materia de estándares de información.
