Un estudio de la Universidad Veracruzana propone un manejo de 70% carne y 30% leche para el ganado de doble propósito en Veracruz. La estrategia busca aumentar la parición del 50% al 80% y mejorar la rentabilidad con cruzamientos terminales y genética élite.
| Trayectoria de la Fundación ANETIF | Dato |
|---|---|
| Profesionales capacitados | Más de 9,500 |
| Proyectos en TIF y HACCP | Más de 100 |
| Años de actividad | Más de 10 años |
| Instituciones aliadas | FMVZ-UNAM y Texas Tech University |
| Retos de la industria | Prácticas actuales reportadas |
|---|---|
| Elevado consumo de energía y agua | Operación de plantas con cero descargas |
| Gestión de residuos y emisiones | Captación de agua pluvial y reutilización de CO₂ |
| Falta de infraestructura y financiamiento | Programas de bienestar animal |
| Necesidad de capacitación especializada | Diplomado en Ciencias para la Industria Cárnica |
Artículo firmado por García R.P.A., Gendrón P.L., Vega M.V.E., Luna C.A., Gudiño E.R.S. y Contreras P.S., de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Veracruzana.
