Redacción BM Editores.
Un estudio reciente de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) arrojó que el jamón es uno de esos alimentos versátiles y favoritos en la cocina. Sin embargo, no todos los jamones son iguales en calidad o valor nutritivo.
Por ello, recomendó elegir el mejor jamón, no solo se trata de sabor, la calidad de sus ingredientes y su aporte nutricional son factores esenciales.
En su análisis, Profeco evaluó 44 marcas de jamón, considerando aspectos como el contenido de sodio, proteína, tipo de carne, calorías y más; este esfuerzo busca orientar a los consumidores para que tomen decisiones informadas y saludables.
Señaló en su estudio que los jamones sin sal añadida son ideales para quienes buscan reducir la ingesta de sodio; alto contenido de proteína libre de grasa; el 20.6% de la composición debe ser proteína de alta calidad, esencial para el desarrollo muscular y la reparación de tejidos; bajo en grasa y carbohidratos; con solo 2.48% de grasa y 2.9% de carbohidratos, es una excelente opción para dietas de control de peso.
Según el análisis, el jamón se destaca en varios nutrientes; proteínas, un nutriente esencial que contribuye a la reparación y crecimiento muscular; vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, y B6); estas vitaminas ayudan a la producción de energía y son cruciales para el metabolismo; minerales como el zinc, fósforo y hierro, fundamentales para el sistema inmune y la producción de energía en el cuerpo.
La sal es un conservante común en el jamón, pero en exceso puede ser perjudicial para la salud, elevando la presión arterial y aumentando el riesgo de enfermedades cardiovasculares; Profeco enfatiza que reducir el sodio en la dieta contribuye al bienestar general y ayuda a prevenir estas enfermedades.
Otras recomendaciones de Profeco para elegir jamón, además del contenido de sal y proteínas, se debe revisar el etiquetado; evite los jamones con fécula o soja añadida, ya que suelen tener menor calidad nutricional y más calorías.
Cabe señalar que el jamón se convierte en una excelente alternativa para quienes buscan un equilibrio entre sabor y salud; por ello, se deben seleccionar aquellos que demuestren tener calidad, proteínas y ausencia de sal añadida, ideal para una alimentación consciente; al elegir productos evaluados, los consumidores pueden sentirse más seguros de que están cuidando su salud y la de su familia.
