Escrito el 30 de marzo de 2021
petersime.com
La pandemia de COVID-19 está causando interrupciones en los pedidos de pollitos, obligando a las plantas de incubación a almacenar más huevos durante períodos más prolongados. Es bien sabido que almacenar huevos durante varios días reduce la incubabilidad y la calidad de los huevos. En este artículo, presentamos una solución para reducir los efectos negativos del almacenamiento prolongado de huevos: una incubadora especializada para aplicar ciclos de tratamiento térmico con precisión durante el almacenamiento.
Condiciones de mercado desafiantes
El sector avícola se encuentra en una situación difícil y probablemente seguirá así mientras continúe la pandemia de COVID-19. El cierre temporal de restaurantes en muchos países ha provocado caídas repentinas en la demanda de carne de ave y huevos de mesa. En consecuencia, los volúmenes de huevos para incubación presentan fluctuaciones, lo que plantea grandes desafíos para la planificación de la producción de pollos de engorde y ponedoras . Como resultado, muchas plantas de incubación se enfrentan a huevos que deben almacenarse durante mucho más tiempo de lo habitual , llegando en algunos casos a 14 días o más.
Desventajas del almacenamiento prolongado de huevos
En la sala de almacenamiento de huevos, estos se mantienen a una temperatura umbral o cero fisiológico para su desarrollo, o incluso por debajo de ella. A esta temperatura, el desarrollo embrionario se ralentiza. Sin embargo, es bien sabido que almacenar los huevos durante varios días reduce la incubabilidad y la calidad de los huevos . Como consecuencia, la calidad de los pollitos se deteriora, el tiempo de incubación aumenta y el rendimiento post-eclosión se ve afectado . A esto se suman las limitaciones logísticas que las plantas de incubación deben considerar al enfrentarse a un almacenamiento prolongado de huevos y a la diversidad de edades de los mismos. El personal necesita tiempo adicional para gestionar las variaciones que conlleva la incubación de huevos almacenados durante mucho tiempo, como el ajuste de los tiempos de incubación, los programas de precalentamiento, los horarios de salida, etc.
Una forma de reducir el impacto de los largos periodos de almacenamiento de huevos es aplicar ciclos de tratamiento térmico (también conocidos como SPIDES) durante el almacenamiento. En la naturaleza , una gallina pone un huevo al día hasta completar su nido. Como resultado, los huevos más viejos se calientan cada vez que la gallina regresa a su nido para poner el siguiente. Estos huevos se someten así a un breve periodo de incubación diario , lo que restaura su viabilidad. En una incubadora comercial , se puede lograr el mismo efecto aplicando ciclos de tratamiento térmico durante el almacenamiento .
Aplicación precisa de ciclos de tratamiento térmico
El tratamiento térmico durante el almacenamiento tiene un gran potencial para restaurar la incubabilidad e incluso mejorar la calidad de los pollitos. Sin embargo, es crucial controlar con precisión los parámetros clave de incubación , ya que la aplicación inadecuada de la técnica resultará en resultados subóptimos o incluso en pérdidas importantes.
Por ello, Petersime ofrece la X-Streamer™ Re-Store , una incubadora especializada, especialmente diseñada y programada para aplicar con precisión ciclos de tratamiento térmico . Garantiza la medición y el control precisos de la temperatura de la cáscara en la incubadora, así como fases de calentamiento y enfriamiento controladas y uniformes, dos elementos clave para lograr ganancias consistentes. Todos los valores y puntos de ajuste se ajustan automáticamente para optimizar el proceso según las necesidades de cada lote de huevos. Esto convierte a la X-Streamer™ Re-Store en la solución perfecta para que las plantas de incubación apliquen el tratamiento SPIDES de forma óptima y restablezcan la incubabilidad de los huevos almacenados durante un largo periodo.
Rendimiento comprobado
Petersime ha realizado varios ensayos a gran escala con Re-Store y los resultados han sido significativamente positivos. La solución demuestra su eficacia en todo el mundo en numerosas plantas de incubación con diferentes especies y edades de huevos :
- Mejor rendimiento de los pollos de engorde durante la eclosión y la etapa posterior a ella
- Reducción de la muerte embrionaria temprana, media y tardía
- Mejora del rendimiento de los huevos de pavo
- Rendimiento mejorado de las ponedoras durante la eclosión y después de ella
En Petersime nos complace ayudarle a encontrar el modelo de incubadora Re-Store más adecuado para su negocio. No dude en contactarnos para obtener más información.
