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Propóleo

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El término propóleo etimológicamente proviene del griego pro “para o en defensa de” y polis “ciudad” haciendo referencia a la defensa de la colmena1. Es una sustancia de composición compleja elaborada por las abejas a partir de resinas de la vegetación de alrededor de las colmenas (figura 4.1 (A)) y que es utilizada en la colmena como material de sellado, agente microbicida y desinfectante, por lo tanto, es el responsable directo de garantizar la asepsia de la colmena, ya que esta presenta un ambiente prolífero para el desarrollo de microorganismos, debido a sus condiciones de temperatura y humedad2, como se muestra en la figura 4.1 (B).

**Figura 4.1. A: Abejas recolectando resinas. B: Usos en la colmena.**[^3^]

Figura 4.1. A: Abejas recolectando resinas. B: Usos en la colmena.3

Las características físicas del propóleo como: color, aroma, sabor y consistencia están relacionadas con la fuente vegetal y clima de la región donde es recolectado. El color puede variar desde rojo, amarillo-rojizo, amarillo oscuro, verde castaño, pardo o negro (figura 4.2). Presenta un olor resinoso (madera) o balsámico (cera), sabor suave a picante y consistencia a temperatura ambiente maleable o rígida.4,5,6

**Figura 4.2. Propóleos en greña**[^7^]

Figura 4.2. Propóleos en greña7

Propóleo de abejas nativas sin aguijón (ANSA) de México

Ya desde tiempo atrás, por ejemplo, en Atzalan, Veracruz, el propóleo de abejas nativas sin aguijón de México se conoce con el nombre local de tacahuite y se usa para picaduras, heridas infectadas, infecciones en vías respiratorias, “estirón” y golpes internos. En la Sierra Norte de Puebla, lo llaman takahuil y es usado como emplasto para curar heridas. Entre los testimonios de uso por los habitantes de las regiones donde se ha recolectado esta resina están: para cicatrizar heridas; curar infecciones en la piel y en los oídos; infecciones respiratorias e intestinales; inflamación de encías; hongos en la piel y sus aplicaciones en heridas de animales como vacas y gallinas; así como otros usos no medicinales como los de protector de madera y repelente de plagas en hortalizas. A pesar del conocimiento que existe sobre sus propiedades medicinales, son pocos los meliponicultores que aprovechan su utilidad, lo que convierte al propóleo en un área potencial de desarrollo8.

Química

El progreso de la investigación sobre los propóleos ha permitido identificar compuestos, como: resinas y bálsamos, cera de abeja, aceites esenciales o volátiles, polen y materiales orgánicos y algunos minerales9,10. La fracción resinosa del propóleo está integrada por compuestos fenólicos y flavonoides, que son muy importantes a nivel terapéutico11. En el apartado 4.1, se abunda en este tema.

Actividad biológica del propóleo

Actualmente, diversos estudios sobre los propóleos han comprobado una amplia gama de actividades biológicas, tanto en humanos como en animales, debida a la cantidad de los bálsamos presentes en su composición. Dentro de las principales actividades del propóleo destacan la antibacteriana, antifúngica, antiparasitaria, antiviral, antioxidante, cicatrizante, antiinflamatoria y antitumoral, como se describirá más adelante. Es por ello por lo que esta resina es de interés en el sector de la industria farmacéutica, la cosmética, la alimentaria y el sector agrícola.

La industria farmacéutica tiene mayor interés, ya que se buscan nuevas alternativas para desarrollar tratamientos contra enfermedades infecciosas provocadas por la multirresistencia de los microorganismos frente a los antibióticos o antifúngicos convencionales, y encontrar soluciones que ofrezcan alternativas terapéuticas a un bajo costo. En los apartados 4.4 a 4.6, se profundiza en estos temas.

Calidad del propóleoEn México, el apicultor recolecta propóleos y los oferta con fines terapéuticos, por lo que es importante garantizar dicha actividad en relación con su contenido químico, tal como lo establece la Norma Oficial Mexicana NOM-003-SAG/GAN-2017 “Propóleos, producción y especificaciones para su procesamiento”, que indica los valores mínimos de aceptación, en donde, cuanto mayor sea el porcentaje de los compuestos bioactivos (compuestos fenólicos y flavonoides), mejor será la actividad biológica del producto y viceversa; es decir, si la actividad biológica es baja o nula, los propóleos serán de baja calidad, teniendo un impacto económico para el productor.

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