Redacción BM Editores.
México está experimentando y expandiendo su inventario porcícola, el sector continúa creciendo de una manera formidable a un ritmo de alrededor del 4.5 por ciento, lo que resulta altamente positivo, aseguró Iván Espinoza, Director de la Unión Regional de Porcicultores de Jalisco.
Al participar en el Webinar “Situación Actual del Mercado Porcino”, organizado por el portal web especializado 3tres3.com, Espinoza quien es también Coordinador del Consejo Técnico de la Organización de Porcicultores Mexicanos (OPORMEX) que es el gremio más importante en este segmento productivo a nivel nacional, dijo que hemos crecido de manera enorme en los últimos meses, con un desempeño fenomenal el año pasado, en donde el factor de la exportación contribuyó de manera contundente a este panorama favorable.
En el Webinar, en el que participó también el MVZ Reinaldo Cubillos Gutiérrez, socio y Director de la filial 3tres3.com en Latinoamérica, portal especializado que posee una comunidad de 32 mil profesionales en esta región y más de 97 mil en todo el mundo, aseguró que el 2018 representó para México el comienzo de un hito en la historia porcícola de este país, pues fue el momento de la explosión de sus exportaciones en este renglón económico.
Cubillos Gutiérrez, quien es MVZ por la Universidad de Concepción, Chile, y Master en Sanidad y Producción Porcina por cuatro universidades españolas, al hacer una introducción al Webinar, expuso el alto interés que existe por la porcicultura mexicana, “hay muchas expectativas en torno a ella y ganas de conocer lo que está sucediendo en el mercado porcino de México, pues los precios en este país están aumentando de manera significativa y además de que es un referente de la porcicultura de la región”, subrayó.
Por su parte, Iván Espinoza dijo que el 2020 fue extraordinario, y el 2021 seguro va a ser mucho mejor, pues el resultado del primer cuatrimestre de este año refleja un ritmo de crecimiento del 20 por ciento con respecto al 2020, que fue un muy buen año y con un gran potencial.
Destacó que vamos a seguir participando en el ramo internacional cada vez más y de manera más activa, pero cabe precisar que el país exportaba de manera tradicional por las regiones Norte y Sur, por lo que solo por estas regiones y por condiciones sanitarias unicamente se enviaban productos porcícolas al exterior de Sonora y Yucatán.
A partir del 2018, cuando se declara a México libre de Fiebre Porcina Clásica por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) se da el banderazo para que todos los demás estados tengan la puerta abierta para la exportación, por lo que a partir de esos momentos el sector se preparó para que sus plantas y los productores estuvieran preparados para el momento de la exportación.
“Es una locura, dijo, estamos viviendo un momento inédito que no habíamos experimentado, no hemos visto los precios que estamos viviendo hoy, saliendo de un año muy difícil y que nos amarró de una manera muy intensa, pero también que nos está dando la revancha este 2021, con un alza en las materias primas, pero también el día de hoy tenemos una condición favorable en los precios del mercado que nos da la oportunidad de seguir con números positivos en el negocio”.
Iván Espinoza concluyó, explicando que esta actividad se ha vuelto un deporte extremo, hay días que quieres seguir y otros no, “quieres tirar la toalla”, aseguró, para agregar que “hoy el escenario es muy favorable que a todos nos tiene satisfechos y con muchas esperanzas”.
