Redacción BM Editores.
México registra una dinámica intensa de exportación porcina a cuatro naciones del mundo, los que concentran en conjunto el 98 por ciento de los envíos mexicanos de este cárnico, aseguró la Lic. Nora Bazán, gerente de Estudios Económicos y Comercio Exterior del Consejo Mexicano de la Carne (COMECARNE).
Al participar en forma virtual, en la XV Edición del “Seminario Interactivo de Aduanas, Sector Cárnico 2021”, la especialista subrayó que Japón recibió el año pasado 118 mil toneladas de cerdo mexicano, el 43.9%; China, 109 mil toneladas, el 40.5%; Estados Unidos, 31 mil toneladas, con el 11.4%, y Corea del Sur 7 mil toneladas, con el 2.5 por ciento.
La economista, egresada de la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM) presentó a los asistentes al webinar la última edición del Compendio Estadístico 2021 de la Industria Cárnica, impulsado por el Consejo Mexicano de la Carne (COMECARNE).
La especialista Nora Bazán, que cuenta con un diplomado en Estadística Aplicada, y además es experta en economía financiera, dijo que en el 2020 se obtuvo 1 millón 411 mil 025 toneladas de carne porcina, lo que representó el 85.6% de la participación de la producción nacional, pues el total nacional fue de 1 millón 649 mil 338 toneladas de este cárnico.
Bazán señaló que en el top de los 10 estados productores de carne porcina en México se encuentran Jalisco, con 367 mil 425 toneladas, y un 22.3% del Mercado productor; Sonora, con 315 mil 620 toneladas, y un 19.1%; Puebla, con 171 mil 459 toneladas, y un 10.4%; Veracruz, con 147 mil 405 toneladas, y un 8.9 por ciento y Yucatán, con 147 mil 305 toneladas y también un 8.9 por ciento del mercado.
Dijo que también participan en el mercado mexicano productor porcino, Guanajuato, con 127 mil 308 toneladas, y un 7.7 por ciento; Michoacán, con 48 mil 603 toneladas, y un 2.9%; Chiapas, con 29 mil 469 toneladas, y un 1.8%; Oaxaca, con 29 mil 356 toneladas y un 1.8% y San Luis Potosí, con 27 mil 075 toneladas, y un 1.6%.
