Redacción BM Editores.
México se ubica entre los 10 países que concentran el 93 por ciento de la producción de carne de cerdo, la cual es de 90 millones 966 mil toneladas, de un total que se producen a nivel global de 97 millones 757 mil toneladas.
De acuerdo con el compendio estadístico 2021 del Consejo Mexicano de la Carne (COMERCARNE), que analizó las estadísticas del año pasado, México ocupó el octavo lugar en producción con un millón 450 mil toneladas, lo que representó el 1.48 del total mundial de carne de cerdo.
El primer lugar lo ocupó China con 38 millones de toneladas, le siguió la Unión Europea con 24 millones de toneladas, Estados Unidos con 12 millones 841 mil toneladas, Brasil con 4 millones 125 mil toneladas, Rusia con 3 millones 520 mil toneladas, Vietnam con 2 millones 240 mil toneladas y Canadá con 2 millones 85 mil toneladas.
Respecto al consumo de esta proteína animal a nivel mundial, ésta fue de 97 millones 87 mil toneladas, de los cuales, los países antes mencionados, incluyendo México, concentraron 92 por ciento con 89 millones 354 mil toneladas.
En el caso de nuestro país, se tuvo una balanza comercial deficitaria, ya que se produjeron un millón 450 mil toneladas, mientras que el consumo fue de 2 millones 15 mil toneladas, por lo que se tuvieron que importar 565 mil toneladas para cubrir la demanda interna.
Por lo que se refiere a las exportaciones mundiales, éstas fueron de 11 millones 268 mil toneladas; los primeros lugares los ocuparon la Unión Europea con 4 millones 350 mil toneladas, Estados Unidos con 3 millones 318 mil toneladas, Canadá con un millón 525 mil toneladas, Brasil con un millón 178 mil toneladas, México con 345 mil toneladas, Chile con 275 mil toneladas, Rusia con 110 mil toneladas, China con 100 mil toneladas, Australia con 35 mil toneladas, y Argentina con 32 mil toneladas.
En el caso de las importaciones mundiales, éstas fueron de 9 millones 634 mil toneladas; los primeros lugares los ocuparon China con 5 millones 150 mil toneladas, Japón con un millón 400 mil toneladas, México con 565 mil toneladas, Corea del Sur con 570 mil toneladas, Estados Unidos con 414 mil toneladas, Hong Kong con 380 mil toneladas, Canadá con 280 mil toneladas, Australia con 220 mil toneladas, Vietnam con 160 mil toneladas, y Filipinas con 150 mil toneladas.
