Información de OPORMEX.
En el marco del Día de la Porcicultura, la Organización de Porcicultores Mexicanos (OPORMEX) presentó el sello “Cerdo Mexicano”, una certificación que garantiza que la carne de cerdo producida en el país cumple con los más altos estándares de sanidad, trazabilidad y sostenibilidad, fortaleciendo la confianza del consumidor y la competitividad del sector nacional.
En un contexto global donde la seguridad alimentaria y la sanidad animal son temas prioritarios, el sector porcino mexicano reafirma su compromiso con la producción responsable, la protección del patrimonio pecuario y el abastecimiento de proteína de calidad para millones de familias.
Este sello está concebido como un estándar de identidad, calidad e inocuidad para toda la cadena porcícola, con el objetivo de impulsar el consumo interno, reconocer el trabajo de los productores mexicanos y garantizar al consumidor carne de cerdo que cumple con altos estándares de sanidad, trazabilidad y producción responsable.
La porcicultura mexicana es una actividad clave para el país:
La porcicultura mexicana genera más de 2 millones de empleos, 391 mil directos y 1.8M indirectos, por lo que impulsa economías regionales y contribuye de manera directa a la alimentación de la población.
En la actualidad, el sector enfrenta nuevos retos que exigen mayores estándares, coordinación y visión de largo plazo. En este escenario, la sanidad animal no es opcional; es la base que sostiene toda la cadena productiva.
¿Qué es el sello “Cerdo Mexicano”?
El Sello es propiedad de la Organización de Porcicultores Mexicanos (OPORMEX) y su uso es voluntario, regulado y condicionado al cumplimiento del Reglamento de Uso.
Definición de Origen Mexicano
Se considera carne de cerdo mexicana aquella que cumpla con:
- Nacimiento en territorio nacional.
- Crianza y engorda en territorio nacional.
- Sacrificio en establecimiento autorizado en México.
- Procesamiento sin mezcla con producto importado.
Sujetos autorizados
- Productores porcinos nacionales.
- Unidades de engorda.
- Rastros TIF y municipales autorizados.
- Plantas de despiece.
- Comercializadores y puntos de venta certificados.
Requisitos:
- Firmar Convenio de Adhesión.
- Aceptar revisiones periódicas.
- Implementar sistema de trazabilidad aprobado.
- No comercializar producto importado bajo el sello.
Prohibiciones
- Utilizarse en productos que no cumplan 100% origen nacional.
- Usar el sello en establecimientos que mezclen producto nacional e importado sin separación física verificable.
- Colocar el sello directamente sobre carne sin respaldo de lote certificado.
- Usar el sello como marca comercial independiente.
Revisiones y certificación
- Revisión documental semestral.
- Revisión física aleatoria.
- Conciliación de volúmenes.
